說說水產病害防治中的那些是是非非 |
| 出處：科學養魚 作者： 水產養殖網 2018-01-31 22:07:00 |
根據全國水產總局技術推廣站歷年來統計數據顯示，細菌性、病毒性病害是造成水產養殖重大經濟損失的主要原因，因此如何對待這一挑戰，是歷年來無法回避的難題。
沒人愿意自己的池塘發病，但誰都阻止不了這天到來。
很多養殖戶認為，發病好像不要著急，治病的錢能省就省。
然而，“樹欲靜而風不止，君不預防菌不待”。恰恰是這種不著急，讓我們忽略細菌、病毒一步步侵蝕和剝奪養殖體的生命及生存。
等到我們著急的時候，往往一切都已經來不及了。于是只得忙得不亦樂乎，百思不得其解。
仁者見仁，智者見智。各路人馬，各顯神通。多年來在治病的艱難歷程上，已經形成一個傳統模式：
解毒 ←→水體消毒； 內服抗生素，藥物 ←→保護動物
這種外消內服治病方式確實治好了好多病例，但是也就是這種治病方式，由于從業者業務水平差異，造成重大經濟損失和糾紛。2017年7月25日，筆者走訪灌云縣洋橋鎮王為國養殖戶，因連續不斷的用戊二醛、二氧化氯等消毒，最終造成120畝魚塘“排塘”；2017年8月5日筆者應連云港燕尾港鎮養殖戶趙玉春之邀，治療花白鰱出血病時，已因消毒藥用量過大，內服抗生素不規范，已造成10000多斤魚的死亡，在這種水體結構遭到嚴重破壞，死魚日益增多下，除了調水、改底還有何法“扭轉乾坤”？7月18日筆者應邀到灌云縣洋橋鎮陳姓養殖戶，由于初發出血?。ㄋ劳隽恳堰_到80尾/日）。經實地調研，立即指令將戊二醛+苯扎溴銨配比5∶2，變為1∶5，結果3～6天病情得到控制，同理，連云港東辛農場六漁區養殖南美白對蝦，在2017年6月19日因紅體病發現進行改底調水（水體仍然消毒）病情已得到控制。
上述案例可知，傳統治病方式應運而生的功能性防治是它密切的結合點，或者說水產養殖的三分技術，七分管理中，統籌學不得不提到實踐中。否則傳統外消內服治療方式失去意義。
在此不得不提到江蘇泰州牧業學院袁圣老師，自他受邀到一個不起眼的廣東省縣城海富藥業公司，但是在袁圣的統籌學中，利用“元決策”（即對決策的決策）在治出血病中屢獲成功，令人驚嘆！
“莫道桑榆晚，為霞尚滿天”，水產病害侵占了養殖者的大量精力、財力，雖然我國水產養殖得到蓬勃發展，但始終掩蓋不了病害帶給養殖戶的悲觀和不平靜。
治病中的否定之否定
魚蝦蟹等水生動物病害首要任務是殺菌或抑菌。
目前市場上提供“武器”無非是消毒和抗生素，具體如下表。
舉南美白對蝦養殖為例，現在已得到共識，水體中弧菌是最猖狂的“元兇”。筆者在10多年的養殖中用過消毒劑有強氯精、二氧化氯、聚維酮碘。近代又增加了名為生物消毒劑的致死弧菌。該菌由南京巨豹生物技術公司秦生巨先生發現至今，已從稀有的有益菌變成漁藥市場普及品，那么它是否在生產時間中起舉足輕重地位呢？答案可能是“不清楚”，但它可以在對蝦養殖病害中的殺弧菌有輔助作用，由于對這門科學了解不夠，我們的消毒工作仍然是有風險。
復合脂肪酸抑菌、
滅菌的機理及其性能
有關短中鏈脂肪酸（C1-C14）及其衍生物抑菌滅菌機理在國內外研究已經很充分，中國農業大學朱滔碩士證實，它的抗菌機理是能穿過細菌的細胞膜，或細胞壁，并成為細胞膜/壁的一部分，從而抑制細菌細胞膜的脂肪酶產生，并且在低劑量時會影響細菌信號的傳導，即抑制了整個系統的神經，從而抑制細菌毒性及耐藥性基因的表達。研究指出，短中鏈脂肪酸及其衍生物對副溶血弧菌等弧菌屬、嗜水氣單胞菌、黃桿菌屬、鏈球菌等有害細菌及孢疹病毒均有抑制殺滅作用。
根據廣東湛江市遂溪縣東民鎮2.4畝和25畝兩口土塘從2015年5月6日發病，癥狀軍事吃料明顯減少，肝臟模糊，肝腸發紅并斷腸，使用短中鏈脂肪酸甘油酯經9天即5月15日，對蝦病情消除開始轉好。
研制成產品具有如下特性：1、儲存溫度常溫（最低能耐3℃，最高達100℃）
2、與飼料制造中的原料、預混料在制粒中不發生反應
3、魚飼料混合不影響其穩定性
4、與酸、維生素、微量元素混合后仍穩定
5、在水體環境pH值1～9保持穩定
6、無腐蝕
7、無異味，而且會緩解飼料產生的異味
討論
水產養殖病害的防止、消毒和內服抗生素藥物已經普及到各個領域。在肯定藥物治病的基礎上鎖定短中鏈脂肪酸（碳鏈長度1-8和8-14）及其衍生物對細菌病毒有很強的抑制作用，而這個過程又是動物機體的正常代謝產品，什么是殺死對蝦養殖中副溶血弧菌的關鍵點？由于弧菌表面具有強有力的生物膜且分泌粘液一層層包裹事先自我保護，因此已有殺菌劑包括微生物制劑中乳酸菌和抗生素（弧菌除外）如果不能穿過弧菌的生物膜到達細菌的核心位置DNA，則根本起不到殺弧菌效果（朱滔，2017年）。
抗生素室友很好殺菌作用，但是它起了損害正常細胞和使細菌產生耐藥性，這個食品安全問題已引起中央醫藥衛計部的關注。在水質戰線上其在飼料工業中使用也受到嚴格限制。在菌種，特別是蝦苗培育中是否使用抗生素作為供貨商合格標桿。由此可知抗生素的代用品研制及使用也會應運而生。
水產病害防治的發力點永遠是在肯定和否定中求得創新。
(南京滬邦生物科技公司 黃式鑫 李 磊)
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