今年北方氣溫較冷？海參養殖戶精挑細選好苗？放苗后如何提高成活率？ |
| 出處：參度思維 作者：王焱平 水產養殖網 2019-05-07 22:11:00 |
根據最新官宣，遼寧省2019年的第六次開春宣告失??；大家在把棉襖棉褲穿了又脫，脫了又穿的同時。咱們圈里的海參朋友們也同樣經歷著“倒春寒”帶來的影響。
很多人最近給我發來消息說，今年圈里的海參，似乎普遍下灘不理想?？偸浅鰜淼綖┟嫔下秱�頭兒，就迅速的蟄反回巢了。還有一些朋友說，選了幾家朋友苗室的越冬苗，放在圈里的網箱內試水，發現苗的表現并不理想。還有一部分朋友給我發來照片，詢問圈角下風頭水面上，飄起來一層黃色的顆粒狀物質，是什么，對于海參有沒有影響。等等諸如此類有代表性的問題，構成了今年咱們春季海參養殖的“開局之勢”。
在立夏節氣即將到來之際，咱們海參圈一年一度的投苗工作也陸續拉開了帷幕。但在今年較冷的特定氣候條件下，如何讓精挑細選的好苗，入圈后表現更加優良穩定，提前的未雨綢繆，謀劃而后動就顯得格外重要。以下的內容，我們就淺析歸納幾點放苗前需要的注意細節：
一、把握“天時”：咱們水產養殖，始終離不開自然科學。這也正是應了天時地利人和缺一不可的老話。參苗入圈前對于天氣的影響因素我們把它歸納為如下幾點;
1. 注重相對穩定的“平均水溫”是前提：最近幾天，很多朋友和我反應，說苗拉回圈里放不住。問我是不是苗不行。我的第一反應是反問這位朋友，你圈里的平均水溫真的行嗎？很多朋友這些年養殖一直都存在一個誤區，就是對于放苗時間結點的把握特別心急。不論是出于擔心好苗被別人買走的心理；還是奔著早點把參苗放到圈里，讓苗能提前適應的目的。但是整體的結果卻是由于這樣或那樣的奇思妙想，導致了放苗時間結點的整體前移。往往正是因為提前這一段時間的投苗入圈，打破了海參苗對于環境性應激抵抗的最后防線。到頭來的結果只能是回到曾經的矛盾話題上，買苗的說賣苗的不好，賣苗的說買苗的不行。有很多朋友通常在買苗前，草草的檢測一下自己圈的水溫，覺得和育苗室里的十三四度水溫比起來，也低不了兩三度，這種溫差，基本在海參養殖相關的資料上，通常被描述成：能夠承受的應激范圍以內。凡是這樣想的人，往往投苗入圈時“放不住”的概率就會相對偏大。因為他們是在用人的思維方式去放苗，而不是站在海參苗是否舒服的角度去考慮問題。所以就今年比較明顯的由“倒春寒”導致的參圈水溫持續偏低而言，在此建議大家，投苗前，嚴密關注監測，至少連續五天的參圈底層水溫平均值（建議早晨7點前測量）；以及通過天氣預報軟件，觀察未來三到五天的日平均氣溫。（當日的最高氣溫+最低氣溫的所得數值，除以2，為當日平均氣溫。如計劃統計未來五天的平均氣溫，則把連續五天的“每日平均氣溫”除以5，所得數值既是）。通常連續五天的平均氣溫，“約等于”參圈水溫。如您參圈的所在區域近幾天風力較大，則實際水溫會低于平均氣溫。反之，當您所在區域近幾日風比較小，陽光較足，則實際水溫，會略高于平均氣溫。所以，從近幾年跟蹤檢測的數據來看，春季參圈投放越冬苗的水溫，通常在五日內的平均水溫，略高于苗室棚內水溫1度到2度為宜。
2. 警惕“大風”帶給參苗的刺激傷害：縱觀最近十年間的海參養殖，大家不難發現，海參通常在大風來臨時，選擇回礁躲避的習性特別明顯。往往前一天還滿灘面都是海參，結果一場大風常常會“參去灘空”。很多干育苗場的朋友們都有過這樣的體會，當天氣突變，大風亂刮的日子里，往往苗室池子內的海參苗的活動能力，相比平時都會變得緩慢；攝食的量及舔片的速度也會比好天的時候有所降低。由此可見，海參對于“大風”的畏懼，不亞于咱們人類漁船的“回港避風”。我們再來舉幾個例子：往年春季，很多參圈的朋友大多數不愿意在剛剛刮過大風之后的一兩天時間內，選擇馬上出售海參。反而很多加工廠的收購商朋友們更喜歡收購剛剛被大風吹過的貨。這其中一方面“消極惜售”，另一方面“積極求購”的原因很簡單，圈主覺得被風吹過的自家海參腸子里食少，體腔內部含水量也低，更加頭疼的問題是，潛水員拖包上岸的時候，往往吐場子參的比例會遠遠高于好天的時候上來的貨。即使很多人不會去計較篩參時被甩出去那幾斤幾兩的腸子；但最讓咱們養圈人擔憂的反而是已經在圈里被吐出去的腸子，后續給圈底沒撿上來那些還要繼續生活的海參所帶來的影響。老一輩養參人常說，海參吐場子，化皮是會傳染的。一個吐了，會導致周圍一大片都會吐。換成我們今天現有科學認知程度下的解釋是，海參在經受到外界環境較強烈刺激的情況下，機體對于抵抗外界環境刺激，而引發的生理防御性排臟減壓反應。所排出體外的內臟或大量分泌產生的自溶酶，會以“生物信息素”的形式在水體環境中傳播，擴散。當周圍其他海參接收到信息素時，雖然切身實地并沒有受到實質性刺激，但由于信息素的傳遞，從而會導致收到消息的海參第一時間也會出現吐場子、化皮等反應。由此可見，“大風”是對于加重海參應激反應的一個很主要的誘發因素。這也正是很多抓種參采苗朋友們常常會遇到的問題；明明是一個圈的種參，前幾天抓回來好好的幾乎沒幾個吐場子的。過幾天刮過一場風之后再去抓種參，還沒等回到廠子，往往很多種參在路上就已經吐了。我們之所以羅嗦了半天，列舉了這么多看似與放苗無關平常的例子，只是想讓大家能夠清楚的認識到，當我們選擇放苗的日子的時候，一定不要忽略“風”對于咱們海參苗的影響。因為畢竟咱們的水產行業，是靠天吃飯的買賣。對于“遵循自然”、“順應天時”其實是咱們大伙兒想干好養殖的“必修課”?？赡苈牭竭@兒了，會有一部分朋友們會問了，我放苗前投入一些“抗應激”的東西，不就可以降低外界對于“參苗”的刺激了嗎？在這里我只想說：咱們養殖者，要分清什么是我們應該最先思考的大前提，什么是在大前提沒跑偏的前提下，再去考慮的小分支。因為畢竟，大家花了真金白銀買回圈里的參苗，最終要投向自然的懷抱。如果在回歸自然的前提下，過分專注那些并不太自然的事情；反倒顯得有些本末倒置了。綜上所述，對于那些近期著急投苗的朋友們，建議大家多多注意放苗時的天氣風向以及氣壓的變化。盡量不要選擇在大風天投苗，或盡量選擇未來幾天，相對沒有大風的天氣“早晚兩頭”風小的時候放苗。另外，對于拉苗時給朋友們的一點建議是，如果干拉，建議大家選擇“裝苗入袋”，盡量不直接倒在保溫箱里。我們要考慮的是，當苗到圈以后，要下水之前，盡最大可能的減少參苗與風及陽光的接觸。這對于提高放苗成活率有著很重要的意義。再就是建議大家選擇專業潛水員“下水底”操作投放；相對于以前在排子上直接倒苗的方式，水底放苗，小苗附著抓礁會更順利；同樣對于躲風和降低應激反應的效果也會更好。
從廣義上講，除自然天氣和人為操作以外，能直接被我們的海參苗所接觸到的因素，我把它歸納為影響參苗生長的“地利”因素。
以下，我們簡單羅列幾點和“地利”有關的因素：
1. 重視“圈底”的養護管理：參圈的底部，是代表“地利”因素最主要的體現。今年的很多圈，參苗放不住，出現了吐腸，化皮等癥狀，也正是因為忽視了圈底的提前預處理所致。那由于圈底原因導致參苗入圈“站不住”的原因都有哪些呢？首先，沒能成功建立底部的有機質生物層。往往很多朋友，在今年新清圈以后，簡單的透了三四潮水之后，就急著把參苗投到圈里。往往是水質指標及藻相經過檢測化驗后，并無太大問題。但就是參苗落到灘面上就出問題，附著在礁上的還相對好一些。這種情況就很顯然證明了，苗源是沒有問題的，主要的根源在于底質。原因是，由于參圈底部經過之前較長時間的晾曬風干，泥皮表層的微生物種群數量相對較少，進水后在短時間內，并沒有定殖好菌群及底棲藻類。原本在正常狀態下的，參圈底部，底泥與圈水的分界線位置的有機質生物層沒有形成；底泥表層五公分以下的厭氧還原層中的一些如：重金屬，氨氮，硫化氫等有害物質，在不被生物層束縛的前提下，隨著水壓氣壓的影響，反滲透到圈底表層，從而毒害剛剛被投放入圈的參苗。這也就是一些有經驗的老一輩養參人，俗稱的放苗前一定要“養好水”的理論依據。經驗中提及到的“養水”其實真正的含義是提前“養底”，目的就是要提前培養出參圈底部的那一層我們肉眼看不到的“生物膜”。其次，一定要注重鑒別底層“藻相”的無害化。
今年我們的環渤海及黃海，等海參主養地區。從元旦以后，陸續突顯以“甲藻”為代表的幾種有害藻類的身影。這也間接影響了，2019年越冬苗的整體漲勢和翻倍率；同時，也是導致咱們今年春季，海參圈下灘不理想，回礁頻率過高的一個主要原因。（對于甲藻等赤潮藻類對于咱們海參的影響，我想在參度思維下一期節目中，單獨為朋友們做一個系統的介紹與總結。今天在此，不做過多陳述）。今年春季，我們剛剛投放到圈里的參苗，如果恰好趕上圈底中積累的大量的老化或死亡的甲藻，同樣會由于藻毒素的影響，而導致放苗失敗。所以，提前的鏡檢鑒別藻類的優劣，就顯得很有必要。如發現過量的有害藻類，奉勸朋友們投苗需謹慎。通過定向培養有益藻類或引入有益微生物與甲藻競爭營養鹽的方式，無害化處理后，再考慮投苗。不建議直接殺滅的方案，因為甲藻毒素，很難被輕易解除。它留存在圈底的殘毒，對于海參苗的毒害是悄無聲息，并且緩慢不容易被發覺的。通常在小苗鉆礁后的7天到半個月的時間內，引發礁內海參自融、偷死。
2. 注重“圈水”的穩定營造：一圈的好水，影響著圈底的健康程度。穩定的圈水，決定著海參的生存環境能否有效良性循環。以下，我們從“三個圍度”來解析圈水穩定性對于海參苗的影響。首先第一個維度，“平均水溫”對于參苗的應激反應。上一期內容咱們聊過了平均水溫和平均氣溫對于放苗時的影響。在此不做過多闡述。請沒聽過之前節目的朋友們移步上一期內容。其次第二個維度是，“平均穩定的水化指標”。與咱們參苗息息相關的常規水化指標有：PH值、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、溶解氧、鹽度、重金屬等等。從PH值的角度來看，通常在咱們育苗室內的常規PH值為7.8--8.2之間。當在此環境下長期生活的參苗，投入到外界參圈時，圈內的PH值，通常建議最高不超過8.6為宜。過高的PH值變化差值，會導致參苗滲透壓調節機能失衡。圈內的PH值的早、晚日變化差值盡量保持在0.5以內。浮動范圍過大，證明參圈水質藻相不穩定或是“草害”過渡導致。氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、重金屬這幾個數值，最好檢測結果為0更適合參苗投放。溶解氧數值通常與PH呈正比關系，如果遇到PH高，溶氧低的狀況，通常預示著圈內即將倒藻，或藻類（草）老化的趨勢顯現；或者是生石灰的堿毒素沒有被及時降解。再次第三個維度是，“藻相菌相的相對平衡”。當圈內有益藻類為主要優勢種的時候，相對于水體的PH值，溶解氧等指標通常顯現正常。與此同時，參苗入圈后的第一口飯菜也會相對可口。圈內最佳的藻類狀態是，在保障有益藻類為主的前提下，有相對較高的藻類密度，與藻細胞的活性。起到“天然遮陽網”的作用，對于長期在弱光苗場的參苗來說，是入圈后最大程度上的減小應激反應的措施。反之當圈內藻相以有害藻類為主的時候，死藻毒素及腐敗害藻對于參苗的環境性直接接觸影響，以及內源性攝入體內的影響就顯得危害巨大。輕者導致參苗慢性中毒，活動能力減退。重者直接引發參苗落底死亡的發生。這其中，一面天堂、一面地獄的有害與有益之間的關鍵結點就是“菌群”對于藻類的影響。所以放苗前必要的“培藻定菌”流程，就顯得格外有意義。
最后，咱們再淺析一下“人和”：
個人認為，海參產業發展到今天，我們身處行業內的每一位親歷者，都應該或多或少的，對于自己之前所經歷的過往，有所感悟。我們的海參產業已經走到了“不得不，產業升級”的分岔路的路口。雖然經歷過，以往所發生的一切磨難與困苦，致使我們很多朋友們的內心，充滿著復雜的情緒：恐慌、失望、沮喪、無助、期待。。。但最終留存在產業內部的我們，還是要調整成：“敬畏”和“堅定”。敬畏，是對于科學綠色可持續養殖方法及模式的踐行，只有如此，才能客觀冷靜的看待“天災與人禍”；堅定，是對于探索的執著，堅信自然界的相生相克，物競天擇。堅持，綠色、生態、可持續發展，最終一定會找到一條屬于，并適合我們海參產業發展下去的“康莊大道”。
能讓我們在春季放苗關口，將效果達到最好的因素無外乎四點：那就是“態度”、“能力”、“思維”、和“實力”。這幾點才是關乎到“人和”的關鍵所在?！皯B度”決定了你以什么樣的狀態去對待；“能力”決定了你的方式、方法是否高效；“思維”決定了你對于產業再升級的認知；而“實力”決定了你能投入多少資源，來提升抗風險能力的“強度”。
特別鳴謝照片素材提供者：孫立民 先生、許丹丹 女士（水生動物苗種繁育高級工程師）
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