【技術干貨】決定花白鰱養殖成敗的關鍵要素 |
| 出處：養魚經 作者：肖建春 肖健聰 水產養殖網 2019-07-24 17:36:00 |
在苗種投入這塊，好多人都缺乏一個科學的方法，大多數養殖戶都是想當然的在投放。有的養殖時間長，積累了一定經驗，那么投放會相對科學些，而一些剛入行的養殖戶，有的投苗就一點章法都沒有，有的聽賣苗人的建議，有的聽其他水庫老板的建議。其最終結果是，每年都會遇到一些水庫不是在養花白鰱成魚，而是在為別人培育苗種，有的一年、兩年、甚至三年都長不到上市規格，老板最終不得不低價銷售。
我們常遇到一些養殖戶，在投苗時理想化，假定生長速度與畝產量，忽視客觀規律。如他們總是預定假如一畝放養300尾白鰱，如果有九成的成活率，那就是270尾，假如一尾一斤那就是270斤，然后再放入花鰱，假定一畝放養200尾，也是九成的成活率，那就是180尾，那要是也是一尾一斤，那他就是180斤。在這種假定思維中，許多人犯的一個通病，就是投放量過大，總是片面的認為，尾數放的越多，那產量也就越高。那怎么投放，有沒有科學的規律和依據可循呢？這里和大家分享三個知識點，一是產量決定投放的苗種數量；二是養殖周期決定放養規格；三是水庫條件決定花白鰱的比例。
一、什么是產量決定放養數量呢？
以水庫畝產花白鰱是600斤為例，要求上市規格達到3斤，那600除以3斤，得出的花白鰱投放尾數就是200尾。這200尾，就是一年中從水庫中起捕總的尾數。根據輪捕輪放的次數，決定每一批次放養的尾數。同時還要考慮成活率、起捕率等這些損耗，實際投入時，根據魚種規格情況，在200尾每畝的基礎進行數量的酌情增加，每年按這個數量進行苗種的投放。
二、養殖周期決定放養規格
當花白鰱的每畝尾數確定后，在相同的投喂情況下，每條魚的生長速度變化副幅度是很小的。所以要在預先設定的養殖周期內，起捕成魚，實現資金回籠，那就要相應的要確定放養的魚種規格，魚種規格投放得越大，那養殖周期也就越短。但有一點是，苗種規格越大，那苗種的成本投入也越大，這之間有一個平衡點，這個平衡點的問題，我會單例一篇文章進行闡述，這里不作分析。所以，如果一座新進場的水庫，如果要實現當年銷售成魚，那就要對過去留下的魚種有一個清楚的了解，如果沒有規格魚種，那最好就應立即補一批大規格的魚種。
三、水庫條件決定花白鰱的投入比例
關于比例問題，這個主要由兩個方面所決定，一是養殖的模式和投喂的模式，如果有發酵飼料（用發酵劑發酵的餅粕、糟渣等），那花鰱的比例可以加大，超過2成的通常比例，乃至達到9成都可以。如果條件受限，不能進行投喂，要實現花鰱的高比例，那總的畝產量就要做相應的降低處理；二是水庫的地理條件影響了花白鰱的放養比例。這就是我們常說的，有些水庫出花鰱，而有些水庫不出花鰱。這與水庫的土壤及周邊環境相關，還與水庫的光照有聯系。地勢平坦，遠離居民的水庫相對白鰱產量高，而處于居民集居區下游的水庫，或是光照相對弱一點的水庫，相對更出花鰱，所以投放的花鰱相對會更多。通常的水庫花白鰱比例是2:8，而像這樣的水庫就可以增加到3:7，或是4:6，或是在養殖過程中，根據實際情況，逐步調整。
總之，水庫養殖花白鰱，有沒有好的收成，從投苗那天就已經開始了，具體最終結果怎么樣，同時還有其他影響因素，例如餌料培育。
現在花白鰱價格上漲，尤其是花鰱在有的地方都賣至九元一斤，白鰱過去兩元多一斤的，現在也漲至四五元一斤了，過去被大家瞧不上的花白鰱，由于其飼養成本低，越來越被大家所重視。由于大家都在重視，所以養殖戶間的交流也多了起來，現在信息發達，什么產品好，相互間會進行推薦，像我們魚康公司的產品，在外省并沒有業務員的情況下，天天都有外省的客戶打電話過來購買，一問都是客戶介紹的。
這種信息相互間的交流肯定是利大于弊的，但有時也要注意，有的養殖戶在使用過程中，完全去照搬，不考慮在投喂，水源光照、地理位置的差異，那產量肯定是不一樣的。運氣好，遇到自己養的水域和推薦人的差不多，那使用效果就好；要是水域條件不一樣，那產量能否上得去，就是個問題了。就像過去允許肥水養魚時，有人投了肥產量高，但有人投了肥產量仍然不高，某一天把芽孢粉投下去，產量一下去提起來了，這時就否定投肥效果不好，就去單一投菌，那會發現過一年，或是兩年，發現單一投菌效果也不好了。
花白鰱的魚肉是蛋白質等組成的，它需要碳、氮、磷和微量元素等，按一定的比例合成轉化，當缺了某一樣元素，就會限制魚的生長，造成產量不高。如果說得專業一點，那就是營養均衡水桶理論，說得簡單點，就是缺什么補什么。只有當懂得了魚餌料的問題，才能根據餌料的來源設計產量。
水體中會缺什么呢？營養物質中，自然界普遍缺乏的是氮、磷、鉀以及微量元素等，在允許投肥的地方，可以通過投肥的形式進行補充，再配合補菌進行調節。但現在許多地方禁止投肥，那這些缺乏的營養元素從哪里來，通過什么方式進行轉換，那就是養殖人不得不考慮的地方。沒有解決這個問題，那去預設產量，那就成了空中樓閣，沒有基礎。
其實養殖水體中營養元素來源很廣泛，就以氮為例，大氣降水過程中，會從大氣中淋溶一部分氮，地表徑流會從巖石中溶解一部分氮，通過微生物作用，可以將單質的氮轉化成生物可以利用的化合態的氮；也可以通過微生物如魚康酵素的作用，促進沉積物中氮的釋放。像一些自然水域，每每雨水過后，花白鰱的長勢增加，就來源于外來營養物質匯入的結果。
正式由于一些藻類和微生物有特殊的酶系統，可以進行固氮作用，為在環保要求下提高花白鰱產量，打開了一扇窗戶。 不僅能輸送豐富的有機態氮，還能為花白鰱提供餌料基礎。通過使用活藻素促藻，酵素分解，通常情況下，水體中的藻類與微生物的固氮速率為15毫克每平方米每天。那具體到換算成魚的產量是多少呢？大約能提供一畝60公斤的花白鰱產量。
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