雞蛋黃營養價值很高，用雞蛋黃喂魚苗，對嗎？ |
| 出處：養魚經 作者：肖建春 肖健聰 水產養殖網 2020-01-14 11:40:00 |
在我還是幾歲時，父親培育水花就用雞蛋黃，培育苗那段時間，就天天早上吃蛋白。這一晃就是三十多年，前兩年，有養殖戶說，一超市的牛奶過期，他以幾塊錢一箱的價格買來投喂水花，不但成活率高，而且魚苗長勢還很好，只可惜，養殖戶并沒有做對比試驗，不然就可以知道投喂牛奶與雞蛋究競有多大的差異。
我們在魚苗的水花階段，投喂雞蛋黃，原本認為這是最有營養，因為雞蛋是營養價值極高的食物。幾十年前，人都舍不吃的東西，拿來喂魚苗，可實際上是不是達到了我們期望的效果，這就還真的有待考究？
年底了，事情不多，想起這個事，所以就在家里的池子做了試驗。實驗了兩個月，每天早上投喂兩個雞蛋黃，600升水的小池子，只要連續投上7-10天，水就變得很混濁，透明度就低于十公分，看來雞蛋投入量過大，有壞水的影響。關鍵一點，我發現魚排出的糞便是條形的，說明消化吸收并不好，而且把水放干，竟然發現魚并沒有因為投喂了雞蛋黃，而增加體重，相反有些魚的脊背都變得比較薄了。
還記得我帶兒子去兒童醫院看病時，醫生說小孩子腸胃功能不好，就不要給他吃雞蛋黃了。那時我就在想，小孩的腸胃怎么也比魚的腸道長得多吧，小孩尚且存在消化問題，那魚是不是也有可能啊，更何況那小魚苗，腸道才那么長一點點。因為傳統的培育魚苗辦法，就是用雞蛋黃浸洗成蛋黃水外潑，還沒有人質疑過。
當我有了這個疑問，查了資料才發現，雞蛋黃脂肪的含量是蛋白質含量的近2倍，如雞蛋黃中蛋白質的含量是15.2克，那雞蛋黃中脂肪的含量就是28.2克，如此高的脂肪含量，而且這個脂肪還有一半以上是以油酸的形式存在。顯然，與牛奶對比來說，魚苗對牛奶的吸收則要相對好一些。像我們平時喝的牛奶，蛋白質的含量在2.8-3.3%，而脂肪含量在2.8-4%，兩者含量差不多。
所以，有一些傳統的東西，也不一定是正確的，我們要大膽質疑，而且我這個結論是否正確，也可以經過大家在實踐中去驗證，最好多做一些對比實驗。再過幾個月，開年就有許多人要準備培育水花魚苗，大家不妨試一試，實踐方是檢驗真理的唯一標準！
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