北方地區加州鱸魚養殖現狀及思考 |
| 出處：禾晨科技 作者：黃杉 水產養殖網 2020-12-11 16:08:00 |
目前，北方地區的淡水養殖主要還是鯉魚、草魚為主，但是這幾年的行情都很低迷，許多人都在漸漸嘗試新的養殖品種，其中加州鱸魚就是一個很熱門的品種，現將北方地區加州鱸魚養殖情況匯總如下：
一、加州鱸魚的養殖現狀
北方地區的加州鱸魚主要采用反季節的養殖模式，先通過工廠化養殖，標粗鱸魚苗到5-10尾/斤后放置到外塘養殖。其外塘放養模式如下：
規格在5-10尾/斤的鱸魚苗今年的價格在4.5-5元/尾，8月份出魚價格達到20元/斤，后續到10月份一直下降到12元/斤，出魚規格1.2斤以上。
通過調查發現，今年鱸魚的養殖戶普遍都是虧損狀態，主要原因有以下三點：
1、對鱸魚養殖沒有經驗，不會通過喂料量推算成品率，導致在8月份價格最高的時候沒有出魚，錯過了價格的高峰期。
2、大部分養殖戶的苗種存在一定的問題，生長速度緩慢，導致在8月份未能把魚養到合適規格。
3、今年北方的鱸魚養殖量相比去年增加了很多，出魚的規格要求也就變大了，導致整個養殖難度變大，不夠規格的魚比例增加。
很多養殖戶認為是魚的銷售難度大，其實從根本來說是養殖模式的局限性造成的，留給養殖戶的容錯率太低，只要養殖過程中稍微受到疾病等因素的影響就會導致其上市時間滯后，從而利潤也就蒸發了。
二、存在的問題
苗種問題：目前市面上有臺鱸和優鱸兩個品種，北方地區生長周期短，養殖生長速度更快的臺灣品種較好，但是臺灣鱸魚苗的價格偏高，部分養殖戶剛開始接觸時不會分辨可能買成了優鱸，中后期投料量上不去，導致生長緩慢，最終錯過了價格高峰期。
病害問題：北方加州鱸魚的養殖剛起步，病害相對較少，但是因其飼料檔次較高并且加州鱸魚對淀粉的耐受力很差，特別是在投料高峰期肝臟問題比較普遍，易出現肝臟發白、花肝、體表出血等現象。
肝臟發白
非標魚：今年最難處理的是不夠規格的非標魚，幾乎都以十元內的價格出售，大大降低了養殖效益。
三、思考
北方加州鱸魚養殖需要關注以下幾點：
1、苗種的突破
苗種的繁育和工廠化的標粗具有一定的門檻，現在養殖戶拿到手中的鱸魚苗種是經過了苗種場、標粗場（一級標粗、二級標粗等），中間環節太多，苗種成本太高，并且不可控因素大，苗種質量參差不齊。通過這幾年的發展，期望會出現行業的巨頭來整合上下游資源，減少中間環節的利潤、分配，保證魚苗質量穩定，降低苗種的價格，讓養殖戶最終受益。
鱸魚孵化
2、養殖模式的改變
目前北方地區都是大棚+外塘的養殖模式，是否考慮能構建新的養殖模式，例如：
當年6月份直接外塘放養水花，第一年養到3兩左右越冬，第二年7月養到規格魚，等待高價出售。
此模式需要考慮越冬的風險，第一年要盡量控制魚的規格，不能太大也不能太小，太大會增加越冬的風險，太小會影響上市時間。
3、肝臟的保健
在投喂高峰期或全程外源性的添加功能性添加劑，從促進脂肪轉化和抗氧化等方面減輕肝臟負荷，提高魚體免疫力，增強魚體抗病力。
4、銷售渠道的建立
開發更多的銷售渠道（如網絡銷售、商超、深加工等），以產業鏈的模式運作，解決非標魚的銷售問題是提高鱸魚養殖效益最直接的方法。
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