澳洲銀鱸魚經濟價值很大，這個新興養殖品種如何養殖？ |
| 出處： 作者： 水產養殖網 2022-02-25 19:54:00 |
澳洲銀鱸魚：學名：Bidyanus bidyanus，又名：南海美人寶、甘脂魚、金鱒、貴妃魚、黑珍珠石斑魚。Bidyanus bidyanus
原產于澳大利亞New South Wales和 Queensland省河流域，是澳洲東部有名的淡水經濟魚類種。魚體稍呈紡錘形而側扁，體背寬，頭部相對較小，尾柄細長，身被細鱗，體色呈現銀灰色，對環境適應能力強，為廣溫、廣鹽、廣食性魚類。耐低（高）溫，水溫在2℃～36℃之間皆可存活，最佳生長水溫為18℃～28℃，適宜pH值6～8.5，可在淡水池塘、湖泊、水庫、河流及半咸的海水中飼養。人工養殖放養體重10克左右的魚苗，經8～10個月飼養，一般每尾重即可達600克以上。
Bidyanus bidyanus適宜高密度集約化養殖，可工廠化養殖，也可在水庫網箱養殖，亦適宜在各地淡水池塘、水庫養殖，與羅非魚的網箱養殖模式極其相仿。
一、經濟價值
Bidyanus bidyanus是近幾年由臺灣引進養殖的食用魚。其特性：生長速度快、不互相殘食、養成率高、飼料換肉系數高、適應性廣、抗病力強、雜食性等；其外形美觀、肉質細嫩、肥而不膩、無肌間刺，肌肉具彈性、營養豐富；魚肉覆蓋率達52%以上，體內膠質充積營養豐富，肉質細滑豐腴、食之口感極其甘甜、香醇、濃郁，令人回味無窮；Bidyanus bidyanus魚體含蛋白質18.9%以上，含8種以上對人體有益的氨基酸，氨基酸含量達61.56%，其富含高度不飽和脂肪酸，尤其是被稱之為腦黃金的“DHA”和防止動脈硬化的“EPA”含量均大大地超過了真鯛、黑鯛、黃魚等名貴魚類。Bidyanus bidyanus魚體魚膠豐富分布均勻，魚膠有益人體抗老化及提升免疫力，是手術后、產婦坐月子的最佳補品。其風味佳、耐凍存，肉質爽口無細剌，是老少咸宜之健康食品；適合做生魚片、碳烤、清蒸等。其體態豐腴，豐富的膠原蛋白、呈大理石紋路均態分布，魚肉雪白、無細刺、美味多汁，是魚鮮中的珍品。
經本公司研發人員的努力不懈，累積多年經驗，并獲得水產試驗所相關人員的協助，無論從遺傳基因、生物科技等之研究，均已獲得穩定的成果。由于海南省水資源豐富、氣候適宜，因而引進海南等地養殖。
澳洲銀鱸其市場價格走中高價位，是消費者所肯定的高檔魚類，喜慶宴客，以澳洲銀鱸取代其它魚類，將逐漸蔚然成風，是極具進軍內陸及國際市場潛力十足的高經濟魚類，尤其在垂釣漁業中頗受歡迎，是市場前景非?？春玫膬灹剪~種。
二、生物學特性
澳洲銀鱸，魚體稍呈紡綞體型而側扁，頭部細尖、口小，尾柄細長。體側線上方至背部顏色較深，常呈灰黑色；體側線下方至腹部以上則呈白金色或黃色；腹部則呈白色。體側線明顯延伸至尾柄中央。
澳洲銀鱸是澳大利亞當地最溫和的養殖魚類品種，雜食性，在河流中以小蝦、昆蟲、浮游生物、水藻等為食，與肉食性魚類相比有更多的食物來源。南海美人寶魚生存的水溫范圍很廣，屬廣溫性魚類，耐寒、抗熱；其生存水溫為2～36℃，最適生長水溫18～28℃，可于純淡水或半咸的海水中飼養。喜棲息于較清澈的水質中，過于肥沃的水質則會影響其攝食欲望。水體透明度15～40厘米、pH值6～8.5為宜。
澳洲銀鱸可耐受較差的水質，當溶氧每升2毫克、氨氮每升0.7毫克、pH6.0～10.2均可忍受，是高容量、低成本精養的最佳品種。
三、成魚養殖
1. 池塘要求：池塘宜區隔，面積以667平方米～3000平方米、水深1.5米～2.5米為佳，須池底平坦，水源充足，水質良好，進水、排水方便，并配備增氧機。放養前15天排干池水，清除過多的淤泥和雜草，每667平方米用生石灰100公斤全池潑灑消毒。
2. 成魚飼養：澳洲銀鱸魚苗長達5公分以上且經訓餌成功，便可放入成魚池養殖，魚苗要求體質健壯、無傷無病、規格整齊。
3．放養密度：水深1.5m，投放9000尾/畝左右；水深1.5m～2.5m，投放13000尾/畝左右。
4. 飼料投喂：
（1）澳洲銀鱸為雜食性魚類，主要以軟體動物、水生昆蟲和藻類為食，一般均以人工飼料來替代，其中又以浮水性羅非魚、鱸魚料最為普遍。體重10克～100克的魚苗階段粗蛋白質的含量要求為42%左右，體重100克以上的成魚階段粗蛋白質含量要求為30～28%，可選用粗蛋白質含量相近的鱸魚或其它膨化顆粒飼料，日投喂量為魚體體重的3%～5％；
（2）每天投喂2～3次，投喂時應嚴格做到定時、定位、定質、定量的“四定”原則。但須根據天氣、水溫、水質及魚攝食情況等合理調整。
5．日常管理：放養前，池塘用生石灰或漂白粉清塘，徹底清除雜魚，殺滅病原體。魚苗下塘后每隔10天左右加注1次新水，每次注水深10厘米～15厘米，進入高溫季節池水加深到最高水位，并每周換水一〜二次，每次換池水20厘米～30厘米深，保持清新水質。早晚巡塘，觀察魚攝食、活動、生長及水質變化等情況。
四、疾病預防
澳洲銀鱸抗病力強，但日常的預防工作亦須定時進行。春、夏兩季是寄生蟲類盛行季節，尤以錨頭鳋較為常見，每隔2～3周施用有機磷劑（地特松、馬速展）0.3～0.7 PPM或Ｂ.Ｋ.Ｃ濃度80％0.45 PPM交錯使用，皆能有效預防疾病的發生；至于秋、冬兩季則是細菌性疾病流行季節，每隔3～4周施用25 PPM福馬林或Ｂ.Ｋ.Ｃ濃度80％0.45 PPM即可抑制和達到殺菌效果。
五、捕撈
在成魚出售前的4～6周內，加強注水消除魚體內的土腥味，保持良好的質量上市。
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