2007年2月水產品市場運行情況 |
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2007-03-23 09:03:00 水產養殖網 出處：農業部
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2月份，適逢我國傳統農歷新年，節日的喜慶帶動了各類消費產品的旺銷，水產品也不例外，市場供需同步走強，呈現出一派欣欣向榮的紅火景象。由于消費需求旺盛，水產品價格水平全面走高，部分產品由于供應趨緊，價格上漲明顯。
根據對全國54家水產品批發市場交易情況統計，二月份水產品批發市場綜合平均價格為14.05元/公斤，環比上月上漲8.14%，比上年同期上漲8.92%。其中海水產品綜合平均價格為26.79元/公斤，環比上漲11.87%，同比上漲16.39%；淡水產品綜合平均價格為10.01元/公斤，環比上漲3.42%，同比與上月持平。另據對全國主要水產品批發市場成交情況的統計，由于春節期間部分市場休市和二月份天數少于其它月份，本月市場交易量減少，成交量較上月下降14.83%，比上年同月下降0.74%；成交額較上月下降10.50%，比上年同月增長15.98%。
一、市場價格走勢特點
2月份，水產品市場受節日的有效拉動，價格總體水平持續攀升，各類水產品價格普遍上漲。從跟蹤監測的49個品種來看，整體態勢以上漲為主，部分產品漲幅明顯：其中36個品種有不同程度的上漲，最大漲幅達36.67%；7個品種與上月基本持平；6個品種出現小幅下挫。上漲品種占監測品種的73.47%，持平品種比例為14.29%，下跌品種比例為12.24%。監測的海淡水八個類別產品全線上揚，其中海水甲殼類產品繼前兩月大幅上漲后本月又以19.48%的漲幅領跑各類產品。水產品綜合平均價格略高于上年同期水平，其中海水產品價格比去年同期相比上漲明顯，淡水產品價格則略低于去年同期水平。
海水產品價格總體水平穩步上揚，持續走高。其中海水甲殼類產品表現最為搶眼，繼上個月以15.67%的漲幅居各類產品之首后本月繼續以19.48%的漲幅創新高，監測的9個品種中7個品種上漲，其中青蟹、花蟹、斑節對蝦、梭子蟹、南美白對蝦5個品種呈大幅上漲，青蟹以36.67%的漲幅為各類產品之最，值得注意的是上月的漲幅冠軍斑節對蝦本月繼續大幅上漲24.11%，創兩月來的價格新高；中國對蝦在上月下挫后出現小幅回調；日本對蝦則相對保持穩定，蝦姑在上月大幅上漲后本月小幅回落；鷹爪蝦則持續低迷，本月以21.22%的跌幅接過漲跌榜副班長大旗。海水頭足類產品本月出現較大幅的上漲，監測的3個品種均呈出現大幅上揚，其中海蟄上漲最高，漲幅達到26.21%；魷魚持續尖挺，雖然漲幅較上月的16.94%有所下降，但13.85%的漲幅已經使其價格創出近一年來的歷史新高；墨魚價格也以近10%的漲幅穩步上揚。海水魚類產品以漲勢為主導，監測的10個品種中除馬面鲀出現下跌和馬鮫魚基本持平外，其它品種都有不同程度的上漲，其中小黃魚上漲明顯，大幅上漲22.68%；藍園鲹、帶魚、銀鯧、海鰻、鮐魚等產品也有較大幅度的上漲；牙鲆和大黃魚價格趨穩，小幅上漲，漲幅不大。海水貝類產品價格穩中有升，小幅上漲。監測的7個貝類品種中除扇貝小幅下跌外，其他產品均出現上漲，其中鮑魚和蛤出現較大幅度上漲，貽貝、雜色蛤和牡蠣小幅上漲，蟶在上月較大幅度上漲后趨于平穩，與上月基本持平。海水藻類產品繼續保持穩定，監測的2個品種中海帶價格與上月持平，紫菜產品出現小幅上漲。
淡水產品價格總體水平相對平穩。淡水魚類產品價格略有上升，監測的12個品種中有10個產品價格持平或上漲，除羅非魚價格陡增31.58%，其它品種上漲幅度不大；鱖魚價格略有下降，而鳊魴價格則以9.14%的跌幅持續下跌；淡水甲殼類產品價格也略有上升，其中羅氏沼蝦表現搶眼，仍保持近兩個月來較大幅度上漲，本月漲幅達12.84%，青蝦價格小幅上漲，中華絨螯蟹價格并未出現波動，與上月基本持平。淡水其它類產品價格有所上漲，其中甲魚價格出現小幅上漲，田螺和蛙的價格保持穩定，與上月基本持平。
二、影響因素淺析
2月份市場消費氣氛濃厚，各產區和經銷商為迎接銷售旺季的到來都開足馬力保證供應，由于節日消費和季節性等因素，部分產品供應趨緊，價格走高，從產區和市場了解到的信息看，價格變動的原因主要有以下幾個方面：
1、假日經濟再次發威，春節長假的消費風暴有效帶動了水產品價格的普遍上漲。
2、入冬后，由于天氣原因，海上作業難度加大，漁獲量偏少，加上春節漁民紛紛返港過年，鮮活海水產品的供應趨緊，價格一直高居不下。
3、由于春節休市，市場交易時間縮短，加大了供求矛盾，是水產品價格走高的一個重要因素。
4、蝦、蟹、鮑魚、甲魚等一些高值產品價格的明顯上漲，隨著人們生活水平的提高，一些高檔水產品逐漸走入平常百姓家庭，節日消費質量的提高帶動了這些高值水產品價格同步走高。
5、蝦類產品價格上漲的原因主要是節日需求旺盛，而供給量確嚴重不足。由于季節性因素，目前蝦產品的供應主要來自南方的部分地區，而以空運為主要運輸途徑的蝦產品由于受春運尤其是臨近春節航班運力緊張的影響，供應量不足，價格上漲。
6、而中華絨螯蟹的價格沒有出現明顯波動，主要是節前產地和經銷商出現過明顯的壓塘，隨著春節的到來，紛紛放量，由于市場的供應得到有效保證，春節期間各種水產品的消費多樣化，而經過幾個月的消費期，人們對其的新鮮感淡去，市場消費則相對平穩，沒有出現預期中的價格大幅上升。
7、淡水魚價格沒出現較大波動的原因是淡水魚的量能釋放已經過了其高峰期，市場的供應趨于緩和，價格有所抬頭，但是淡水魚的普遍性和較廣泛的分布性決定了其利于流通，有效的平抑了價格的走高。
8、羅非魚價格陡增是因為羅非魚是我國主要的出口加工產品之一，節日期間在保證出口的情況下，國內節日市場水產禮包等對羅非魚加工品的需求旺盛，水產品加工企業對羅非魚的需求驟增，羅非魚的市場供應緊張，價格走高。
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