臺灣文蛤變小易染病 價漲14％ |
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2016-05-12 14:37:00 水產養殖網 出處：海峽漁業網
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近年文蛤越養越小，染病率高，供需失調，價格一路飆漲，近期每公斤批發價飆到63.3元（新臺幣，下同）、較去年同期成長1成4，創近4年來新高?！稗r委會”水產試驗所今年云林採樣文蛤，初步研究發現是海水中的創傷弧菌造成文蛤肌肉壞死、大量死亡，將展開4年計劃并擴大採樣，找出因應對策。
越養越小
文蛤養殖大戶、養殖達人曾明村表示，文蛤每逢農曆三月、六月及九月都會大量死亡，原以為是換季天氣遽變造成，后來也猜是否和文蛤近親繁殖（基因窄化）、土壤老化、染病率高等問題，才讓文蛤越養越小，以往死亡率約兩成，最近二、三年提高至4成，文蛤大小約較過去小三分之一，過去每臺斤大蛤約25顆，現在是28顆。
每公斤飆至63元
據“漁業署”資料，今年農曆三月（4月7日至5月6日）每公斤批發價63.3元，比去年同期漲1成4，是4年來新高。家庭主婦林小姐說：文蛤是大人小孩都很愛吃的水產，但市場賣普通的一斤要80到150元，價格偏高，就無法常買。
創傷弧菌是元兇
《蘋果》記者前往文蛤主要產地彰化、云林，確實看到養殖池邊堆積如小山的文蛤殼，彰化芳苑鄉漢寶養殖漁業協會理事長楊福錦嘆氣說：「原可收成2萬斤文蛤，今年只收1萬斤，整整少了一半收成?！乖鞔灞硎?，今年又碰上霸王寒流，文蛤產量更減少2至3成，估計中秋節前都無法恢復正常供應，價格也不會便宜。
水試所從前年年底展開研究文蛤病害，蒐集彰化、云林及嘉義文蛤養殖池文蛤，在文蛤身上分離出創傷弧菌及霍亂弧菌等，挑出毒力強的創傷弧菌，在實驗室進行試驗，在水溫升到攝氏35度時，將創傷弧菌注入文蛤體內，發現文蛤肌肉壞死，證實溫度高時海水中的創傷弧菌會大量孳生，威脅文蛤生命。
海洋大學水產養殖學系助理教授冉繁華表示，文蛤易受溫度刺激，張開扇貝大量排卵，就易受病菌感染。
水試所將尋對策
水試所表示，將實驗灑入益生菌后看是否能抑制創傷弧菌的孳生，降低文蛤死亡率，文蛤肌肉壞死后即會死亡，在池水中被分解掉，無法收成上市銷售。水試所所長陳君如表示，將展開4年計劃，找出造成文蛤大量死亡的原因，提出因應對策。
創傷弧菌小檔案
學名：Vibrio vulnificus
特性：俗稱海洋弧菌，普遍存在于海洋、河口與水生生物體
對人體影響：由創傷弧菌引起的傷口感染可導致壞死性筋膜炎（即「食肉菌感染」），如進食被創傷弧菌污染的食物，偶爾可能引起腹瀉、嘔吐及肚痛
對文蛤等水產的影響：水溫升高會引起細菌快速增殖，若文蛤體質瘦弱，加上水質不良，溫度遽增，會造成細菌毒力增加而引起文蛤死亡 。
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