每天流通商品泥鰍近10萬斤，他用了4年時間就打通了這條魚的整條產業鏈 |
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2017-07-10 00:00:00 水產養殖網 出處：水產前沿
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全國臺鰍產量或超10萬噸，深加工和出口是未來增長點
文/圖 實習編輯 李齊財
今天，全國臺鰍產量或超10萬噸，成鰍上市時期，僅珠三角平均每日流通量就高達35-40萬斤。2013年初，當李國倫決定開始臺鰍養殖的時候也沒想到這個產業會發展得這么快。
佛山敦皇水產養殖有限公司總經理李國倫
2012年底，從沙石行業轉行水產的李國倫在佛山九江承包了600畝魚塘，并創建了佛山敦皇水產養殖有限公司（以下簡稱敦皇）。相信較早進入臺鰍養殖業的人，對于這家公司不會陌生，敦皇每年向全國供應臺灣泥鰍水花50億尾，每天近10萬斤魚在此打包分發到全國各大市場，敦皇可能是全國最大的泥鰍苗種和商品鰍流通基地。除了養殖、苗種和流通，敦皇還涉足了飼料經銷，2016年銷售泥鰍專用配合飼料2000噸。
從開始進入水產到現在，短短4年時間，李國倫就在臺灣泥鰍產業中從養殖到苗種到流通，再到飼料經銷打了個通關。在此次采訪中，除了講述自己與臺鰍的故事，李國倫還分享了他對于臺鰍產業未來走勢的看法。
投身水產也是機緣巧合
水產前沿：當初為什么會開始臺灣泥鰍的養殖？
李國倫：這個就說來話長了，我之前是開沙石廠的，投身到水產行業，也是機緣巧合（笑）。當時這片魚塘剛剛經過政府改造，正在招租，我有個同學在這個村當村主任，他找到我建議我租下這片魚塘，因為當時沙石生意也不太景氣，我也在考慮轉行，就覺得可以試一下。于是，2012年年底我投包了這片魚塘（600畝水面）。當時又那么巧，認識到一位臺灣朋友，他幫我把臺灣泥鰍引進過來，在我們養殖臺灣泥鰍之前，黃板鰍在江蘇已經有多年的養殖歷史，兩相對比，發現臺灣泥鰍優勢明顯。于是2013年初，我嘗試養了一百多畝，養了兩三個月就明顯感覺到生長速度很快，當時價格也很高，2013年種鰍市場炒到30多塊/斤，價格居高不下，見狀我信心倍增，隨后又加大規模，養了幾百畝。
但由于對養殖技術知之甚少，加之疏于管理，使得最后的產量非常低，第一年養殖慘敗，虧了七八百萬。當時我們喂的是膨化料，一投料下去所有的泥鰍全部浮上水面，一塘泥鰍一兩千斤，看上去就像有一兩萬斤，賣泥鰍的時候才發現存塘量很小，心都涼了。養殖失敗之后，對于這條魚我還是沒有失掉信心。雖說當時的商品鰍市場還沒有真正打開，但價格還是相當可觀，所以我想只要保證產量就有錢可賺?？紤]到這些，我還是堅持了下來。
水產前沿：養殖成功后，做了苗種的孵化，為什么還涉足商品鰍的流通？有哪些經驗可供分享？
李國倫：初期，臺灣泥鰍產業的體量不大，主要是炒種市場，價格波動太大，而商品鰍的流通幾乎是空白，所以當時我就決定去做商品鰍流通。每個市場我都自己去跑，去推銷，因為之前人家沒賣過臺灣泥鰍，也不知道這個品種消費者接不接受，所以每個批發市場我都打包一兩件（一兩百斤）免費送給人家賣。在初期打市場的時候，讓我印象深刻的是東北市場，由于臺灣泥鰍個體大，而東北那邊偏好大規格的泥鰍，所以很快就得到了非常好的反響。通過摸索之后，我又發現不同地區對于泥鰍的規格有不同要求，比如東北偏好大規格鰍（10尾/斤以上），武漢偏好中等規格的（16-18尾/斤），重慶、成都則是喜歡18-25尾/斤的，而在我們南方，像廣東、湖南等地就喜歡40-50尾/斤的。根據這個特點，我完善了分級銷售，也就是在打包分發的時候，用篩子篩出不同規格的泥鰍，發去不同的市場。
每一車泥鰍都要在這里經過分篩再運輸到全國各地
飼料賒銷并不是劍走偏鋒
水產前沿：簡單介紹一下敦皇的發展現狀？
李國倫：總的來說目前還是處在打基礎的階段。經營上，主要分為四個板塊：商品鰍流通、成鰍養殖、苗種和飼料銷售。目前商品鰍流通量平均在7-8萬斤每天，多的時候十一二萬斤，珠三角每天往外省的出貨量大概在三四十萬斤，我占了約4分之一。收魚范圍以江門新會為主（占收魚總量的6成左右），覆蓋斗門、臺山、以及整個珠三角。去年銷售水花50個億、寸苗3個億，其中60%是銷往外地。因為廣東本地大大小小的苗場很多，品質參差不齊，價格被砍得很低，而我們以品質苗為主，由于育苗的成本稍高，價格也高一些，所以本地很多養殖戶接受不了。區別于其他品種，泥鰍放苗密度較大，通常一個塘放一百幾十萬尾苗，價格哪怕高一點點，算下來一個塘的苗種成本就要多兩三千。除了流通和苗種，去年我們也開始嘗試泥鰍飼料的銷售，去年的銷量2000噸左右，今年有可能達到3000噸，這其中大部分都是賒銷給養殖戶的。
水產前沿：賒銷是飼料經銷行業的一根麻經，很多人談賒銷色變，為什么要搞賒銷？
李國倫：搞飼料賒銷很多人不理解，認為風險大，不可控。我之所以敢做賒銷，最大的原因是對臺灣泥鰍這個品種的前景有信心。臺灣泥鰍這幾年發展速度這么快，有幾方面的原因：第一、養殖風險低，上市時間比較靈活，大大小小的規格都能作為商品鰍流通；第二、養殖周期短，資金回流快；第三、養殖成本不高，一個產量兩三萬斤的塘，成本最多也就是十來萬，但是其他品種，比如生魚，相同情況下可能要幾十萬的成本。
飼料賒銷這種做法并不是劍走偏鋒，基于兩點考慮：一方面是給農戶信心，價格下跌時農戶還敢養這個品種。眼下的價格波動只是一時的，從長遠來看，這個品種的利潤空間還是很可觀的；另一方面也是幫助自身在泥鰍飼料板塊上取得先機，打通苗種—飼料—流通這條通路。我們這樣操作雖然前期不賺錢，甚至要貼錢，但是我就只單單做了臺灣泥鰍這一個品種，我心里也一直想著應該帶領這個品種慢慢走向成熟。退一萬步講，如果這個品種不能持續穩健地發展下去，對于我個人來說也會是個很大的遺憾。
出口和深加工是未來的增長點
水產前沿：目前全國主要有哪幾大流通市場？您是如何把商品鰍分發出去的？
李國倫：全國泥鰍流通量最大的市場主要有廣州黃沙，武漢白沙洲，合肥周谷堆，成都天華，沈陽前當堡。這幾個市場的年流通量分別為：廣州黃沙2000萬斤、武漢白沙洲1200萬斤、合肥周谷堆1500萬斤、成都天華1200萬斤、沈陽前當堡2000萬斤。
商品鰍分發早期遇到的困難很多，由于缺乏經驗，運輸途中常常會出現死魚的情況，我記得有一次，一車一萬多斤的泥鰍，拉倒市場就死了八九千斤，損失十幾萬，還要想辦法處理死魚，非常頭痛！現在慢慢經驗豐富了，加上有穩定的渠道，操作起來沒那么棘手了。發貨之前聯系好，如果量大的話就用水罐車拉過去，量小的話就直接發水產物流。
水產前沿：臺灣泥鰍產業發展到今天，體量已經相當巨大，您認為這個產業還有哪些增長點？
李國倫：目前消費端還不夠成熟，渠道主要有兩個，一個是放生，一個是上餐桌，兩者的量幾乎各占一半，也就是說流通量中有一半是放生掉的，吃泥鰍還不是消費主流?，F在泥鰍的價格下跌了，做深加工是一個很好的時機，我自己也在嘗試跟一些做深加工的企業合作。
另外，目前臺灣泥鰍的出口還沒有打開，主要是運輸技術屏障暫未突破，如果解決了運輸問題，使臺灣泥鰍可以跟黃板鰍一樣出口到日本、韓國，那么體量還會更大。
臺灣泥鰍即食罐頭
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