突破深海低值魚加工技術瓶頸 福建泉州市新型海鮮調味品問世 |
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2017-07-22 13:35:00 水產養殖網 出處：泉州網
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（記者謝曦）來自市海洋與漁業局的消息，日前，泉州市味源調味品有限公司和福建師范大學閩南科技學院合作，突破了將深海低值魚加工成新型海鮮調味品的技術瓶頸，成功研制出深海低值魚調味品，有效提高了深海低值魚的附加值，實現了低值魚的高值化。
據悉，泉州市是福建省的捕撈大市，捕撈業是泉州市海產品的重要來源。但捕撈過程中存在著大量的深海低值魚獲物，這類深海低值魚因形體小、頭及內臟所占的比例又相對較大而不適宜直接食用，所以長期以來以低廉的價格，被制作成魚粉或飼料，產品附加值低，資源浪費現象嚴重。因此，開展深海低值魚深加工技術的研究，實現深海低值魚的高值化具有廣泛的經濟效益和社會效益。而該科研成果具有創新性，技術水平在同類中領先，產品深受百姓歡迎，市場潛力大，填補了泉州市水產品精深加工系列產品的空白。
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