| 上海市水產研究所副所長周文玉研究員昨天透露,曼氏無針烏賊已由市水產研究所的專家養殖成功,人工養殖成功的曼氏無針烏賊已經可以上餐桌供市民食用。
據悉,生長在海洋里的烏賊有數百種之多,而生長在東海南部福建海域的曼氏無針烏賊是優質烏賊品種,與上海市民經常在菜場里買到的烏賊不同,曼氏無針烏賊彈性好、鮮嫩、肉質纖細,口感好,每只只有1-1.5兩大小,一般整只烹調后,入口非常好吃。近年來,受環境污染、資源退化等影響,曼氏無針烏賊的捕撈量逐年減少。
上海市水產研究所的科研人員于4年前在啟東基地對該品種烏賊開展專門研究,最開始是人工孵化受精卵,成功之后,再逐漸把小烏賊養大,今年科研人員已經在技術上解決了該品種烏賊從受精卵到成年的人工養殖全過程。
不過,人工養殖曼氏無針烏賊還有最后“一公里”難題沒有解決,即批量生產餌料問題。周文玉告訴記者,現在人工養殖曼氏無針烏賊的餌料主要是生長在江、河、湖、海里的糠蝦,但糠蝦每年只在6至7月份出現,至8月份糠蝦就會大量減少。為此,科研人員需要花費大量精力研究人工餌料,“研制人工餌料需要花費很大精力,其人力、物力投入有時甚至超過曼氏無針烏賊人工養殖成本,建議相關、多部門協調合作,爭取盡早讓上海市民吃上這種優質烏賊”。 |
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