最火時一苗難求，但如今泥鰍養殖戶掙錢越來越難，它是這幾年發展最慢的品種 |
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2018-11-14 17:52:00 水產養殖網 出處：中國水產養殖網
我要評論 |
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泥鰍這個品種很多人都熟悉，以前主要是野生的，后來北方養的黃板鰍越來越多，江蘇山東及東北等地還出現了泥鰍出口的熱潮，絕大多數是賣到韓國，還有日本，國內市場的流通量不算大。再后來有了臺灣泥鰍這個品種，生長速度快產量高，但臺灣泥鰍絕大多數都是在國內流通，把國內市場的泥鰍價格沖擊的一塌糊涂，以前泥鰍動不動二三十一斤，后來一二十塊錢，到現在的幾塊錢一斤，這么低的價格，說的臺灣泥鰍。黃板鰍價格雖然還有13-15元/斤的價格，但出口量越來越少，在國內流通市場的份額也逐年下滑，青鰍就更不用說了。
回國這幾年泥鰍行業的發展，讓人扼腕嘆息，臺灣泥鰍沒來的時候，養殖品種主要是黃板鰍和一些青鰍，主要是江蘇連云港的出口為主，山東河北遼寧等地也有一定的出口量，但巔峰時期的連云港墩尚鎮，占據了出口市場的大多數份額，很多韓國老板都在連云港投資建場養殖或者搞泥鰍貿易。那時候在水產市場里，一個檔口里黃鱔泥鰍基本都是同時賣的，但泥鰍的銷量比黃鱔要少很多，現在這個情況還是差不多，只是以前主要賣黃板鰍，現在主要賣臺灣泥鰍。
泥鰍價格的下滑，受后起的臺灣泥鰍沖擊是一個很重要的方面，以前養黃板鰍的話，產量普遍不高，說高產的基本都是暫養，其實不是嚴格意義上的高產，后來的臺灣泥鰍才是一個真正高產的品種，畝產兩三千斤比較正常，南方產量還會高一些，這是因為氣候不同導致，當然了，臺灣泥鰍先是在南方興起的，南方養殖戶的技術研究也比北方更厲害點。從中國水產養殖網跟蹤的情況情況來看，最初的臺灣泥鰍在市場上也很難賣，因為南方人吃的很少，都是賣到華東華北市場，一開始比黃板鰍規格大很多的臺灣泥鰍很多人根本不認可，后來才被人慢慢接受，價格便宜也是一個方面。但臺灣泥鰍在北方賣的市場并不長，因為冬天北方溫度低，以前的臺灣泥鰍不耐寒，到了冬天，當提賣不出去，到了第二天的活力就很差了。后來北方養的臺灣泥鰍多了，幾年選育下來，臺灣泥鰍的耐寒性也好了一些，加上價格便宜點，市場認可度和銷量逐年升高，逐漸把其他品種泥鰍銷量擠壓的越來越小。
臺灣泥鰍的興起擠垮了很多養黃板鰍的人，南方很多賣苗炒種的也趁機轉了很多，這幾年炒種賣苗的空間越來越小，臺灣泥鰍的養殖利潤也呈現逐年下降了，一些養殖戶也慢慢選擇了退出，目前堅持在養殖戶利潤情況總體上都不太理想，南方的養殖戶還能利用品種的轉換調整一下，北方臺灣泥鰍養殖周期長點，每年又是集中上市，價格很難賣的起來，北方養殖戶壓力越來越大。中國水產養殖網了解到，今年又是到了這個階段了，目前華東本地養殖的臺灣泥鰍還有很多貨，價格低的不得了，市場的批發價格大概只有7元/斤上下，塘口價格就更低了。珠三角一帶現在的存魚也很多，華東的成鰍還沒賣完，珠三角的魚到不了北方，現在出塘的很少，一方面是價格太低，塘口價格大概在6-7元/斤，養殖戶還在等價，一方面收購商收多了也拉不到北方去。
今年臺灣泥鰍價格的走勢起伏太大了，上半年四五月份的時候塘口價格最高達到了15元/斤，但七八月份以后價格一路走低，先是跌到了8元/斤，后來跌到了7元/斤，如今基本維持在6-7元/斤的價格。上半年價格好的原因比較簡單，北方基本沒什么魚，溫度低的地方放苗沒多久，所有的成鰍基本集中在珠三角等地，實際上價格很好的時候，市場的銷量也是不大的，一方面是北方市場承受不了太高的價格，另一方面南方有魚的養殖戶也在捂著賣，慢慢出魚。七八月份掉價的原因很大一部分主要是因為南方成鰍多了起來，再加上各地溫度高了，野生泥鰍大量上市。而且隨著溫度的升高，有些主養區域出現了病害高發的現象，主要就是溫度高了很多塘口水質出了問題，再加上細菌更活躍，紅點病爛身病等病害就多了。
今年在珠三角一帶，泥鰍養殖的規模也有波動，去年養的不太好的養殖戶看到別人養對蝦還可以，又回到老本行了，本來在江門等地已經泥鰍就相當于對蝦的“替補養殖品種”。另外上半年草魚價格普遍不太好，中山等傳統的草魚養殖區域，有的養殖戶轉養臺灣泥鰍，不過從長遠來看，泥鰍同樣還是草魚的替代品，相對來說，泥鰍的價格波動幅度比較大，養慣了草魚的人很難適應這種價格波動的，另一方面，廣東省內的泥鰍不大，主要還是靠收購商拉到北方去賣，養的人多了，價格就很難有保證。在廣東一帶，在幾個品種之間靈活轉來轉去的養殖戶很多，尤其是像對蝦泥鰍這些養殖周期短的品種，一看苗頭不對，養殖戶就會考慮換品種了。在北方，一年差不多就是養一茬魚，價格好不好都要堅持養下去，所以低價對于北方養殖戶的傷害就更大了，能自繁苗的養殖戶壓力會小很多，有多余的泥鰍苗賣出去就能回本不少了，成鰍能賣什么價格就隨緣了。
泥鰍這個品種發展到今天，感覺市場已經到了上限了，養的多了價格立馬給臉子，從根本上來說，還是終端需求開發力度不夠。終端需求主要是美食方面著手，以前也有一些泥鰍產業大的地方搞類似的美食節，不過效果慘淡，沒能堅持下去。如果泥鰍美食版塊能有小龍蝦這樣的一半的火爆，都是不得了的事情。和小龍蝦是沒辦法比了，但是看看這幾年的青蛙養殖，如果不是各地的蛙館開的多了，各種口味的蛙類消費升溫，按照青蛙這幾年的擴展速度，青蛙價格估計還會更低。目前階段指望泥鰍在美食這塊立刻有很大的突破不太可能，不過隨著微信微博自媒體等新媒體手段不斷發展，有興趣的朋友可以嘗試一下，微博微信上一些美食的朋友搞的不錯，如果能在這個方面打開一個口子，誰敢說泥鰍就不能成為下一個網紅呢？
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