金鯧魚養殖存在的四大危機，是何原因讓他們每年賺錢 |
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2019-05-28 15:26:00 水產養殖網 出處：海豐養殖
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2016年金鯧魚養殖情況
金鯧魚養殖存在的四大危機，是何原因讓他們每年賺錢
因為肉質鮮美，營養豐富，金鯧魚這條原本野生的海水魚逐漸成為了炙手可熱的水產養殖品種。它不僅帶動了一整條產業鏈的發展，也讓不少金鯧養殖戶實現了財富夢想。目前金鯧魚養殖主要分布在四個區域，分別是海南、廣東、廣西和福建，年產量超10萬噸，產值超過二十億。
在實際采訪中，筆者了解到金鯧養殖卻存在4大危機，包括風險不可控、薄利化、病害防控難和賣魚難。面對這4大危機，作為廣東粵佳飼料的忠實客戶，從事了9年金鯧魚魚養殖的付鋒卻能夠每年都盈利，在行情好的時候可以做到30-40%的回報率，即使在2016年小瓜蟲導致90%養殖戶虧本的情況下，他依然做到了20%的投資回報率。他是如何做到的?
 金鯧養殖老板付鋒
一、面對高風險，關注天氣早處理，網箱堅固很關鍵
從事金鯧魚養殖的都知道，這是一個高風險高回報的行業。金鯧魚主要是網箱和魚排養殖，在面對有些風險的時候，人的力量顯得那么渺小，比如臺風。2015年的臺風“彩虹”襲擊?？?，20多位養殖戶的損失至少3000萬;2016年14號臺風“莫蘭蒂”的掃蕩下，福建龍海市損失的網箱就達到7755個，僅浯嶼村就損失網箱4190口，直接經濟損失超過9000萬。
在采訪中付老板分享了三個方面的經驗：首先，一旦臺風正面經過，即使再好的網箱都避免不了損失，所以唯一的辦法就是提前賣魚。而要做到提前賣魚前提是魚能夠達到上市規格，所以在做養殖規劃的時候就需要分不同批次，而且要求長速要快，在飼料品質上要求更高。其次，網箱質量上需要抗風浪能力更強。因為內海的風浪較小，但是水質不如外海，只有更好的海域和水質才能讓魚生長的更好。最后，不同海域遭遇受臺風影響的幾率不同。從每年臺風的路徑可以發現，經過陸地阻隔后臺風的威力會被削弱，所以鐵山港相對于海南風險要小一些。躲避臺風也是選擇養殖海區時養殖戶考慮的一個重要因素。
 網箱投料
二、面對養殖薄利化，唯有差異是出路，優勢累積助成功
薄利化不僅僅是金鯧魚養殖，這是每一個產業發展的必然趨勢。最早野生的黃金鯧可以賣到200元/斤，在2015年以前也基本能保持在20元/斤以上，而這兩年卻很難遇到好行情，即使遇到持續的時間也很短。然而養殖的成本卻沒有降低，目前金鯧魚的養殖成本基本在8-9元/斤。所以金鯧魚養殖的的薄利化對養殖戶來講是比臺風更嚴峻的挑戰。
面對這個問題，對于每年都能賺錢的付老板也表示未來不容樂觀。這兩年之所以還能賺錢，一方面是積累了多年的養殖經驗保證了能把金鯧這條魚養好，同時更重要的還是能夠有一個清晰的養殖規劃。通過對行情和養殖節奏的理解，他總是能夠抓住行情。據了解，鐵山港目前淺海大多的魚重量在5-7兩，深海區為7-8兩以上。連續多年，鐵山港新魚頭批魚都是付老板的網箱出的，今年的8月10日付老板的網箱出了一批魚，平均規格9.6兩/條，6.3萬斤(活鮮)，價格為11.3元/斤，養殖周期為116天，依然是鐵山港新魚最早出魚規格最大的魚，而其他農戶8月15日出魚均重為8.6兩/條。能夠達到這樣的養殖效果，也離不開廣東粵佳飼料有限公司提供的優質產品和服務。據了解，付老板多年來一直選擇使用廣東粵佳飼料有限公司生產的金鯧魚飼料，產品優質穩定，生長快，料比低。
 上市的金鯧魚
三、面對病害難防控，強化管理是關鍵，員工齊心保安全
雖然網箱養殖金鯧魚的病害相對較少，但是一旦發生了卻很難控制。例如2016年爆發的小瓜蟲，導致了整個鐵山港損失慘重，近90%的養殖戶虧本。面對這種情況，付鋒介紹當時他的金鯧魚也是損失嚴重。不過即使這樣，他依然做到了20%的投資回報，為此付老板分享了他的幾點經驗。
首先，我們都知道一旦小瓜蟲爆發治療是很難的，即使治好也會因為賣相差而只能低價出售，價格一般只有正常魚價的一半。去年很多魚都是6元/斤處理，而養殖成本最少都要8元/斤，所以想保本都是不可能的。付老板之所以不虧而且還能賺錢，主要原因就是他的魚在爆發車輪蟲之前就已經賣的差不多的，超過一半的魚已經達到上市規格，剩下小規格的金鯧苗處理起來相對容易，所以造成的損失也比較小。其次，付老板對于管理特別細心。在遇到問題的時候再辛苦也要把事情做好。今年前期金鯧魚“白芝麻”病害比較嚴重，需要通過洗淡水才能控制，付老板的網箱金鯧魚洗了5次淡水。同時付峰對員工的管理一樣細心，在他魚排工作的員工中有兩個是從2008年一開始就一起做的，而另外5個員工也已經一起工作了5年。對員工生活的關心保證了工人的穩定性，在網箱管理上體現出更大的責任心和更高的效率。最后，即使技術再好規模大了也很難保證管理到位，所以在問到是否會擴大規模的時候，付老板表示主要看產業發展情況。就目前的現狀來講，過大的養殖規模更多的是會帶來管理不到位和更大的風險。
 深海網箱
四、面對賣魚難，錯峰出魚防爛市，做好規劃不容易
賣魚難現在已經成為限制金鯧產業發展的重要因素，特別是在近兩年養殖量不斷增加而終端消費市場增量不大的情況下，賣魚難成了養殖戶最頭痛的問題。目前金鯧魚養殖和銷售主要集中在少數幾個大戶，所以養殖和流通之間保持緊密溝通很重要。只有這樣在遇到突發情況時才能第一時間把魚從網箱轉移出去。另外，關注養殖市場，結合對當年的行情的預判來規劃養殖節奏非常關鍵。例如2016年你年初過冬魚價格特別好，所以年底很多人都養了過冬魚，結果到了2017年年初大規格金鯧魚很多，賣魚成為了個大問題。所以只有填補市場缺少的規格才能錯開賣魚高峰和抓住好行情。
越是行情低迷就越能體現企業的擔當，廣東粵佳飼料有限公司總經理助理鄭釗接受采訪時表示：粵佳會繼續保持優勢、繼續領跑，保持持久的戰斗力，以快人一步的動作打造客戶快人一步的效果。(出處：海豐養殖）
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