人工鰻苗順利養殖成鰻，日本農林水產省召開人工鰻魚試食會 |
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2019-06-29 11:57:00 水產養殖網 出處：鰻魚網
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6月21日，由日本水產廳、全日本持續養鰻機構共同舉辦的人工鰻魚試食會在日本農林水產省舉行。會上，包括全日本持續養鰻機構、鹿兒島鰻、山田水產在內的各界日鰻業代表分別就人工鰻苗的養殖試驗成果做了匯報。去年7月，日本國立水產研究教育機構無償向鹿兒島縣志布志市山田水產、鹿兒島鰻兩家民間養鰻企業分別提供了150條人工鰻苗。經過將近1年的養殖，這批人工鰻苗的成長狀況如何？本次人工鰻魚試食會因此備受海內外鰻業人士關注。
會上，鹿兒島鰻的齊藤雅之會長首先匯報了這批人工鰻苗的養殖生長情況。齊藤會長表示，2018年7月18日上午9點，鹿兒島鰻共接收人工鰻苗149條（其中1條死亡）。這批鰻苗平均長度5.8cm，日齡278天。數據記錄顯示，該批人工鰻苗與周年養殖的天然鰻苗在生長曲線上幾乎別無二致。經過320天的養殖，最終149條鰻苗中21%死亡、33%生長狀況未達到200g的出貨標準，剩余46%重量增長864倍，順利成鰻出池。齊藤會長指出，該批人工鰻苗的主要養殖難點是入池后的淡水馴養及養殖初期的飼料喂食。
此外，談及人工鰻魚的加工，齊藤會長指出，無論是切割、燒烤、蒸煮、冷凍還是醬料腌制，人工鰻魚的加工成品率完全不遜色于普通養殖鰻魚（本次試食會共加工人工鰻魚38尾，其中87%為雄鰻）。最后，齊藤會長總結表示：“人工鰻苗與天然鰻苗在生長速度上基本沒有差別，加工成品率、活鰻空運也并無問題?！?br>
試食會上，日本國立水產研究教育機構種苗研究中心的山野惠祐所長亦對本次日本民間養鰻業者的人工鰻苗養殖試驗成果表示高度肯定?！盁o論是生長情況還是成鰻口感，人工鰻魚與普通養殖鰻魚相比都毫不遜色。這是人工鰻魚養殖的巨大進步?！鄙揭八L如是說。
此外，關于最受海內外鰻業人士關注的人工鰻苗商業化議題，國立水產研究機構南伊豆廳的相關研究人員表示，受制于高昂成本，目前依然無法實現人工鰻苗的大規模量產?！暗耆毡緡鴥热斯犆缟a情況統計顯示，2014年共生產367尾，2015年766尾，2016年1986尾，2017年583尾，2018年2484尾。鰻苗生產數量整體呈向上趨勢，也意味著人工鰻苗在商業化的進程上更進了一步?！?br>
自2010年日本種人工鰻苗實現世界首例“完全養殖”以來，已經過去了整整九年。在邁向人工鰻苗商業化的進程中，未來日本國立水產研究教育機構會有怎樣的技術突破，今后的研究動向還需持續關注。（出處： 鰻魚網 高虹）
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