【獨家報道】金鯧魚這兩年價穩，蝦塘早放金鯧有奔頭 |
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2020-01-14 15:27:00 水產養殖網 出處：水產門戶網養殖
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| 2019年，對于水產養殖可以說是慘淡的一年，南美白對蝦、石斑魚、羅非魚等行情走勢都有所下跌，但在魚價、蝦價連年跌價低迷時，這條魚價格卻依然堅挺----金鯧魚。
金鯧魚：魚價格維持堅挺
近期，陽江地區，7-8兩規格的金鯧魚收購價在11.6元/斤左右，0.9-1斤規格的價格在12元/斤左右，1.1-1.2斤規格的價格12.5-13.5元/斤，1.2-1.3斤規格的價格13.5元/斤。
湛江地區：各個產區湛江各個產區0.9-1斤規格的金鯧魚收購價在12.5-13.0元/斤的范圍內，1-1.2斤規格的12.9-13.3元/斤。
廣西地區：與湛江地區相比，廣西北海地區今年養殖較為順利，1-1.1斤規格的價格在12.9-13.0元/斤，1.1-1.2斤規格的價格13.1元/斤，1.2-1.3斤規格的價格是13.3元/斤，養殖戶豐收喜笑顏開。另據鐵山港地區養殖戶反饋，近期都是以大規格為主，部分地區1.4斤規格的金鯧魚報價已漲到14元/斤。
海南地區：近期金鯧魚的養殖情況總體也較為平穩，現0.8-1斤規格的冰鮮魚報價12元/斤左右，1斤規格13元/斤，1-1.5斤規格13.2-13.3元/斤。
據數據分析，今年各地的金鯧魚價與去年同期相比均有所上浮，漲幅在0.5-2元/斤之間。
近幾年金鯧魚行情一直較為理想，2017-2019年間，價格連年穩中有漲，不少養殖戶反映：今年可以說是金鯧魚養殖歷史上最好的一年。
從2015年開始，華南沿海地區養殖戶瞄準了這一勢頭，養殖規模逐步緩慢的擴大。廣西、廣東、海南等沿海一帶從內港一直到深海網箱養殖，金鯧魚的養殖規模一直在擴展，養殖戶逐漸向“藍色糧倉”發展。
據悉，今年廣西北海1-1.2近半規格的魚價一直保持在11-13元/斤的水準線以上，利潤非?？捎^。據透露，北海鐵山港地區有不少養殖規模較大的養殖戶預估可以賺到千萬以上的利潤，而小養殖戶也基本可以獲利百萬以上。
▲北海深海網箱下海
金鯧魚價穩，蝦塘早放金鯧有奔頭
雖然這幾年，隨著“深水抗風浪網箱養殖技術”的不斷發展，現如今也是農業農村部2019年農業主推技術，優勢明顯，但是海區網箱養殖也面臨著巨大的成本投入和自然風險，再加上金鯧魚生物學特性、生長周期和管理模式與南美白對蝦十分接近，現在也有不少養殖戶用蝦塘養殖金鯧魚。
據悉，湛江等地有不少養殖戶憑借著過硬的管理經驗和技術蝦塘養殖金鯧魚，在混養模式基礎上，選擇優質飼料，提升生長速度，實現提早出魚等方式，搶得了市場先機，而大獲全勝。
一般情況下，大部分養殖大戶會選擇在4月初放苗，而小部分中小養殖戶選擇推遲放苗，錯峰出魚，避免集中上市，保證魚價穩定。但是有業內人士指出，放苗時間可以根據當年的天氣而定，也可提早放苗，如果管理技術不斷優化和喂養得當，池塘養殖金鯧比網箱長速快，六月可達6兩以上，可以錯開網箱上市高峰，抓早市獲利。
金鯧魚養殖小貼士
金鯧魚池塘養殖技術
"卵形鯧鲹池塘規?；B殖技術”目前已經得到大面積的推廣和應用?，F向大家介紹利用三年時間慢慢摸索出的這一套適合于金鯧魚池塘快速養殖的技術，能讓金鯧魚在土池中短短110天內可達300克以上的上市規格，并能有效地降低金鯧魚的成本，這是快速推廣應用的關鍵性技術。
一、養殖品種及相關特性品種南方養殖的卵形鯧鲹分兩種，一種為臺灣的品種通常稱為“長鰭金鯧”（Trachinotus blochii），俗稱金鯧或黃臘鯧；另一種叫“短鰭金鯧” （Trachinotus ovatus）為大陸品種，地方名稱金鯧魚、鯧鲹、紅三黃臘鯧，它們均屬硬骨魚綱,鱸形目、鲹科、鯧鲹屬。肉質富性甘、平、淡，含多種營養素，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉、維生素A、B1、B3等，可以維系人體細胞的正常功能，具有新陳代謝、增強體力、健胃、益氣養血、柔筋利骨等功效，深受消費者的歡迎。這兩個品種屬于暖水性中上層魚類，原產于我國南海、東海和黃海南部。隨著這兩條魚的人工育苗的成功，在廣東、海南網箱、池塘養殖已發展了大量養殖，并出口到韓國等地。在珠海一般養殖短鰭卵形鯧鲹，除了由于養殖成品產量高、體形、色澤、味道都很符合優質魚的標準外，還有四個原因：一是短鰭金鯧生長速度快，苗種期適合華南池塘養殖環境狀況（4月初-5月底），咸淡水水質，快速養殖技術。
形態特征魚體高扁、延長而側扁，卵圓形，頭側扁，眼小，前位，吻鈍前上頷骨向外伸展，尾柄短細，尾鰭叉形，體披小圓鱗，粘著牢固，不易剝落，背部藍青色，腹部銀色，體側無黑色點。臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似鐮刀的圓形，體長為體高的1.7～1.9倍。它們肉白細嫩,含脂肪多,味道鮮美,是優質的食用魚類。
習性卵形鯧鲹最宜生長水溫在26—30℃，其低溫忍受的界限在14℃左右，適宜生長鹽度為5‰—18‰，pH的適應范圍為7.6—8.8。它亦是廣鹽性魚類，在咸水、咸淡水均能生存，2月份可見幼魚在河口海灣棲息，群聚性較強，成魚時向外海深水移動。為雜食偏肉食性魚類，以小型動物、浮游生物、甲殼類為主要餌料，養殖馴化后可投喂全價飼料?！?br>
二、成魚養殖苗種的選擇金鯧魚苗種的選擇要考慮它的狀態和規格。金鯧魚人工育苗技術已經相當成功，因此苗種大小比較勻稱，只要選擇健壯活潑，魚體完整無損，膚色正常、大規格的魚苗就可以了，養殖苗種大小一般為5cm左右為佳，標粗的可適當小些。值得注意的是：金鯧魚苗通過長期運輸后由于缺氧體色變黑，如果換水加氧后還不會轉色，這種魚苗就不能用作養殖的苗種。
一、養殖池的選擇
1、位置選擇：
一般選擇交通方便、陽光充足、水深適宜、潮間帶、水源充足、水質良好、無污染源的地方，這是健康養殖最基本的要求。由于金鯧魚對鹽度的要求比較大，因此，選擇場地最好咸淡水來源比較充足，或地下水源方便的地方。
2、養殖池：
要求池形規則，最好魚池應向陽、長方形東西走向。這種魚池水溫易升高，浮游植物的光合作用較強，浮游植物繁殖旺盛，因此，對魚苗生長有利。池的大小應視養殖方式狀況和設施配套情況，一般宜大不宜小。一般要求養殖池為4畝以上、水深1.2米以上、不滲漏。
3、增氧機：
目前使用增氧機的種類就比較雜，有水車式、葉輪式、推流吸氣式、網管式等等。各種增氧機有各自的優點，有些比較省成本，有些增氧快等。養殖金鯧魚最好選擇水車式增氧機，它可以解決魚浮頭問題，同時水車增氧更快些，有利于節能。
放養前準備除了充分的翻塘暴曬外，清塘常見藥物有生石灰、茶粕、漂白粉、巴豆和氨水等。施基肥培育天然餌料。消毒完10天后用幾尾魚試水，24個小時后再計劃放苗。其他步驟按常規進行。配置增氧機0.3千瓦～0.5千瓦/畝。
養成放苗避開高溫天氣或天氣太冷的時候進行。放養密度1000-1500尾/畝。魚苗飼料投喂時，最好進行馴化養殖。搭好飼料臺后，投喂料是開始在飼料臺周邊水面散投，以后逐漸向餌料臺集中，并逐步進行飼料馴化，由粉狀飼料過渡到粒徑為1毫米的膨化顆粒飼料，過渡期3天至一周；逐漸投喂粒徑2毫米的膨化飼料。投喂量以水面漂浮的膨化飼料減少的情況確定，一般1天吃完為標準。
日常管理金鯧魚養殖期間要保持一定的穩定性。否則魚體受驚擾會拒食，影響其生長速度。同時，在整個養殖過程中，要根據池水的透明度，適時補施肥料和增氧。高溫季節水深控制在1.5米以上，池水透明度保持在30厘米左右。必要時更換池中部分老水，保持水質呈“肥、活、嫩、爽”狀態，使水體溶氧豐富。整個培育過程，注意觀察天氣、水質、魚的攝食活動及生長情況等，發現問題及時采取相應措施。
注意事項
1、投喂技術：
要投喂質量好的塘角魚飼料，每天喂兩次，日投喂量為魚體重的3%-7%。
2、水質管理：
有條件的每隔7-10天，向池塘注入一次新水，每次10-20厘米，使池塘保持良好的水質。每個月用生石灰化水潑灑1—2次。每次用量為每畝1米水深用10-15公斤。也可以用光合細菌配合EM菌全池潑撒。
金鯧魚網箱養殖技術
一、生物學特性金鯧魚是暖水性中上層魚類，體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬 季又游到外海深水區。大的個體有5公斤～10公斤。金鯧魚肉細嫩，味鮮美，為名貴的食用 魚類，唯產量不大，所以可作為海水養殖的對象。魚苗在廣東、廣西、福建均有一定數量可 捕，臺灣、海南人工已育苗成功，有相當數量返銷廣東、福建網箱養殖，有人曾想在廣東惠 東孵化育苗沒有成功。
魚排網箱養殖的金鯧魚
金鯧魚食量大，消化快。在人工飼養條件下，飼食后停留不長的時間，若再投喂其愛吃 的食物，仍然兇猛爭搶。金鯧魚生長速度很快，養殖半年體重可達500克左右，養殖者根據 金鯧魚生長速度非?？斓奶攸c，選擇在金鯧魚生長最快的6、7、8月份加大投餌量，使其迅 速生長，盡快達到上市規格，壓縮其生長周期，降低風險。
二、網箱養殖海區的選擇網箱養殖金鯧魚的海區選擇非常重要，金鯧魚為暖水性魚類，海區最好選擇在廣東惠東 （包括惠東）以南的海區。網箱底距離海底以最低潮位計以1.5米左右為宜，風浪平靜，交 通便利。
放養規格及密度養殖階段，為早日收獲，早日出售體長6厘米左右的魚苗，可放為40尾/立方米~50尾/立 方米水體，如果不急于收獲，可適當加大養殖密度。
日常管理
1、投餌：
主要有兩種類型的餌料，一是鮮雜魚；一是人工配合飼料。因金鯧魚嘴巴 較小，鮮雜魚一定要鮮，攪碎防止魚骨卡住喉嚨而被餓死，在6月～8月份日投餌量為魚體重 的20%以上，每天投喂兩次,在其它時間可以根據情況適當降低投餌量。為加快生長速度，可 加大日投餌量為魚體重的40%左右，投喂次數增加到3次～4次甚至5次。配合飼料可參照說明 來投喂。
2、安全檢查：
為防止逃魚，要經常對網箱進行檢查。在臺風過后，檢查網箱有無損 失，有無逃魚的現象發生。
3、消除網箱附著物：
網箱下海一段時間，有污損生物附著在網箱上，要及時清除。
4、記錄：
記錄和資料累積，是提高養魚技術的重要工作。每天一定要對水溫、鹽度 、魚攝食情況，死魚情況，天氣變化情況，魚病情況等作詳細的記錄。
疾病防治魚病是影響金鯧魚成活率的重要因素，由于網箱養殖放養密度大，一旦魚發病，交叉感 染速度快，病情難以控制，易造成批量死亡。防重于治，預防尤為重要。因此平時要做好預 防工作，發現魚病要及時治療。
養殖小貼士來源：珠海農業科技推廣網（出處：水產門戶網養殖 作者：周是）
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