報復性消費沒來，對蝦價格卻全線下滑，主產區出塘量增加，餐飲何時放開成關鍵！ |
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2020-02-28 16:26:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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時至2月底，往年的2月底，各地南美白對蝦存量不會很大，很多地方都賣完了準備放苗進行下一個養殖周期了，今年受疫情的影響，廣東廣西福建山東河北等地南美白對蝦存量還有大量積壓。隨著疫情的好轉，各地道路都通暢了，市場也都開放了，但由于目前餐飲還幾乎處于停擺狀態，這幾天主產區養殖戶出蝦量增加，南美白對蝦價格出現了全線下滑。
2月底，湖北及湖北以外地區疫情不斷好轉，2月27日，湖北新增318例確診病例，湖北以外地區共計新增確診病例9例，與此同時，各地治愈出院的數字也在繼續升高。目前湖北地區的管控依然很嚴，湖北以外的地方相對松了一些，交通越來越方便了，不少門市也都已經陸續恢復營業，不過像聚集性特別高的場所還沒有開放 ，比如說電影院、餐館等等。目前盡管疫情處于不斷好轉的階段，但是大家還是不能松勁兒，不獲全勝決不輕言成功！
在情況不斷好轉的過程中，無論城市還是農村，道路情況都已經恢復的很通暢了，陸陸續續有水車進村收購魚蝦蟹了，之前農村很多水產養殖戶大量魚蝦蟹滯銷的情況在慢慢緩解。不過目前的情況只能說是緩解，因為飯店酒店還沒有開始營業，部分飯店在靠外賣維持，所以和正常的市場情況相比，目前的總體的壓力還是比較大的。就南美白對蝦這個品種來說，管控嚴格的時候，極少數南美白對蝦能夠出塘銷售，現在道路恢復了，沿海積壓的大量對蝦運輸上已經不是問題了，但餐飲采購很小，導致市場的流通情況并不太好，在這幾天主產區出塘量增加的情況下，南美白對蝦價格從南到北都出現了不同程度的下降。
在這一波的下降中，福建地方的降幅最大，其中福建漳州地區25條對蝦猛降了3元/斤。相對來說南方對蝦下降的范圍更廣，山東河北等地25條和35條下降1元/斤，30條和40條價格穩定；福建漳州30條40條下降2元/斤，50條價格穩定；廣東汕頭30條下降1元/斤，40條下降2元/斤，50條價格穩定；廣東江門臺山30條下降1元/斤，其余規格穩定；廣東湛江和廣西北?；旧舷陆?元/斤。
這幾天南美白對蝦價格下降的原因有兩個。第一，道路恢復后，能夠進村的水車多了，養殖戶賣蝦的積極性也高了，出塘量大增；第二，市場銷量比2月中上旬確實好了一些，但離正常情況下的銷量還有很大的距離，因為現在通過市場分流的主要是各地農貿菜場，飯店酒店采購量可以直接忽略。在很多收購商恢復收蝦后，水車拉到市場上發現蝦子多了很難賣得動，收購商虧損面較大，積極性受挫，有的干脆就是才走了一次水車就暫停了。
一些南美白對蝦收購大戶認為，現在信息價格看起來很透明，養殖戶通過很多渠道可以看到參考的收購價格，但有些渠道報的價格不準，給養殖戶造成了誤導，“就像目前漳浦的30條對蝦，比如有些微信公眾號報30元/斤，實際收購商出28元/斤收蝦都會虧錢。養殖戶看到漲價的消息不愿意便宜賣，但實際上收購商還不敢收太多，收得多虧得多，買賣雙方容易僵持了”。水產養殖網了解到，目前存塘的南美白對蝦質量有好有壞，質量好的對蝦遲點賣問題不大，質量差的蝦子如果還等價格，風險就會相對大一些，“質量不好的蝦子，經過長途運輸的損耗比較大，收購商更會虧本，所以在目前的市場情況下，收購商對蝦子的質量要求還是很高的，建議養殖戶要根據自己存塘蝦的實際情況來決定賣還是不賣，千萬不要盲目等價格”。
原本指望冬天賣蝦大賺一筆，結果個把月沒有賣蝦，無論是養殖戶還是流通商都相當于少賺了很多，在市場開始慢慢恢復的時候，大家都想好好的賺錢，但要根據實際情況來。有流通商認為，目前市場正在緩慢地恢復，一下子出蝦太多的話，會對市場形成沖擊，“像杭州市場上現在每天20多車蝦子就很難賣了，銷量最高也就是6萬斤左右，多了絕對要爛市”。收購商要根據自己的需求量收蝦，不然蝦子抓的太多，拉到市場賣不動非常麻煩；養殖戶要看自己蝦子好不好來安排出蝦的計劃蝦，而且養殖戶最好要有幾個熟悉的收購商，出蝦之前互相溝通一下蝦價，這樣會更好一些?！艾F在報價的渠道很多，但有的渠道報喜不報憂，會給養殖戶造成誤導，養殖戶肯定喜歡看漲價的消息，但最近的市場并非如此，頻繁報漲價的消息，弄不好要把養殖戶坑死的”。
如果疫情按照現在的勢頭不斷往好的方向發展，3月中如果餐飲能開放，恢復一兩周，4月份可能恢復正常營業，各種水產品的銷售會有大的突破。但目前很多南美白對蝦養殖戶并不一定能等到4月份再賣蝦，太遲賣蝦的話就會錯過最佳的放苗階段，進而影響一茬蝦的養殖。另外4月份下半月，如東一帶南美白對蝦也會陸續上市，5月份浙江一帶的大棚蝦也要上市，“從幾個方面綜合分析的話，今年上半年對蝦價格大概率不會出現特別好的價格，養殖戶要有心理準備。當然目前還處于疫情期間，疫情怎么發展，將會在很大程度上決定包括南美白對蝦在內的諸多水產品的價格走勢。所謂的報復性消費，目前還沒有一點苗頭”。
疫情導致的另一個問題就是，南美白對蝦塘口價格便宜還不好賣，一方面疫情導致各種成本增加，實際上終端老百姓購買對蝦的價格并不便宜，以40條對蝦為例，塘口價格一般在22-24元/斤，過了幾手之后，老百姓買蝦的價格基本都要40多塊錢。之前一段時間是養殖戶賣不掉、老百姓買的困難，現在變成了養殖戶便宜點能慢慢賣，但老百姓買到手的價格又很高，這也正是疫情期間的特殊性，所以希望疫情早點結束，餐飲恢復正常，流通也更順暢，產供銷一些列環節都能正常起來，養出好蝦的養殖戶有錢賺，流通商有銷量保證也能賺錢，終端老百姓吃蝦也不用多掏腰包。
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