中華鱉(甲魚)是全球性食用和藥用功能很強的良種 |
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2020-03-02 16:11:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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中華鱉，又名水魚、甲魚、團魚，是古老的次生水生爬行動物，在古生代晚期就已經出現，大約2.5億年的進化歷程。早在7000多年前的新石器時代，河姆渡人就已開始食用甲魚。甲魚類的營養和滋補價值早在3000年前就被人類所認識，用于醫藥也有近2000年的歷史。甲魚肉含有多量磷脂與多不飽和脂肪酸，有利于脂肪代謝，對高血壓、冠心病患者、癌癥極為有益；甲魚殼含有的多種維生素和微量元素，能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”，對肺結核、貧血、體質虛弱等病患有一定輔助療效；甲魚裙邊則含有較高的膠原蛋白，具有較好美容作用也是古今中外認可。日本近年已經從甲魚體內提取出有抗病毒作用的物質，基礎試驗研究效果顯著。
國際甲魚基本上在世界幾大洲的如法國、菲律賓、越南、臺灣、柬埔寨、俄羅斯、韓國、朝鮮、小笠原群島、印度尼西亞（東帝汶）、西馬來西亞、馬里、美國（包括夏威夷）、日本南部和泰國等80多個國家和地區均有繁育與保護。尤其日本最為先進，日本甲魚養殖主要分布于關東以南的佐賀、大分、福岡等地。日本早在十九世紀中期就已開始甲魚的養殖，20世紀70年代后開始采用鍋爐、溫泉和工廠余熱等加溫養殖，打破了甲魚的冬眠規律，養殖周期縮短到了原來的近1/4，養殖效率大幅度提高，使日本的養甲魚業進入了全新的發展時期，采用封閉式循環凈化系統裝置，合理配置安全飼料，其養殖過程中幾乎沒有疾病發生，產品非常安全。日本從我國引進了江蘇太湖產純種中華鱉，培育出中華鱉（日本品系），具有抗病力強，商品品質好，繁殖力強，耐存放和運輸等種質優勢，選育的日本鱉1995年回引中國，2003年馴養成功并在全國各地推廣。美國選育的佛羅里達鱉、角鱉等良種也在我國人工養殖了幾十年。目前我國的中華鱉也已經走出東南亞的泰國、越南、緬甸、朝鮮、柬埔寨等10多個“一帶一路”國家，農業走出去勢頭已經形成。
中華鱉早已成為我國歷史悠久的傳統美食補品早已聞名于世，不僅具有食用價值而且其文化價值、藥用價值、觀賞價值和研究價值都很高，是我國經久不衰特種養殖品種。從上世紀80年代改革開放以來，隨著人民生活水平的提高，市場消費量也越來越大，甲魚養殖已成為我國浙江、廣東、湖南、湖北、安徽、江蘇、遼寧、陜西、江西等20多個省份農民致富的重要途徑，全國年產量超過30多萬噸，涉及產業相關幾百萬人，綜合產值過千億元。我國臺灣省人工養鱉始于20世紀50年代，年產近千噸。尤其可見中華鱉在我國已經是長期發展規模巨大的富民產業。
中華鱉在我國野生環境早已破壞，野生資源非常罕見，國家和地方政府長期立項，40多年的產學研合作、國際合作和協同攻關，已經形成了育種、養殖、飼料、環境調控等全配套的標準化健康養殖技術體系，野生痕跡難覓。
為此，請相關部門在政策調整上，要慎重行事，實際求是，客觀評價，千萬不能輕率把甲魚禁了，把歷史悠久的優良品種，現實千億龐大的富民產業毀于一旦。
作者：安徽省農科院水產研究所研究員、安徽省鱉類養殖工程技術研究中心主任、國際龜鱉生存聯盟（TSA）成員，法國龜鱉保護與養殖聯合會會員 蔣業林
2020年3月2日
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