節后網紅金剛蝦全國銷量不足1萬斤？白對蝦銷量也銳減，節后白對蝦會進入低谷期嗎？ |
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2021-02-28 10:16:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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“雖然心里有點準備，但這兩天的銷量還是掉的太快了，已經少抓了很多蝦，沒想到還是那么爛”，元宵節當天，很多水產市場里南美白對蝦銷量一路下滑，很多檔口老板一天就虧了很多錢，尤其是自己發車到塘口抓蝦的老板虧得厲害，“肯定要緩幾天再去收蝦了，這么虧下去真的扛不住”。
南美白對蝦行情在下滑，網紅金剛蝦的情況就更糟糕了，15條價格掉到了100元/斤出點頭“金剛蝦價格本來就非常貴，過完節銷量掉的可怕，估計全國幾個市場加起來的銷量，一天都不超過一萬斤，上海和寧波市場的銷量占大頭，別的市場幾乎就走不動了?！?br>
這是春節期間南美白對蝦的第二波行情下滑，第一波是在大范圍上班開工之后，但市場對于元宵節還有些期待，第一波掉價并不厲害，批發商只是慢慢收縮了一下，“元宵節前一天夜里的生意還是很不錯的，蝦子到了之后賣的很快，但昨天凌晨生意就不好了，一直賣到白天才好不容易降價處理掉了”。在長三角的一些水產市場里，南美白對蝦賣到最后已經降到20元/斤以下了，“多拖一天就會有損耗，到時候弄不好虧的更多，能賣掉的蝦子，大不了就是少虧點”。
在很多市場里做對蝦生意的老板，很多大老板都是自己從塘口直接裝對蝦拉到市場分貨，或者供應給超市等渠道；走量小點的老板很多都是從大老板手里分貨，大概用多少就拿多少；也有的走量不大不小的老板自己放小車到塘口裝對蝦。在行情好的時候，自己放車子下去抓對蝦，一般空間是不錯的，但如果碰上行情不好的話，很可能市場里的批發價比塘口價還低，這就鐵定虧本了。
這個在很多品種上都有體現，比如說像牛蛙，行情不好的時候，很多檔口根本不下去抓蛙了，哪怕是那些走量很大的檔口，也都是從大的飼料公司那里分貨，“大的檔口銷量有保證，稍微賺幾毛錢差價，每天刨去各種開銷還能賺錢就很不錯了。走量小的檔口下去抓蛙也不劃算，從飼料公司拿貨也沒利潤，那就是要熬時間”。
現在全國范圍內，存塘量最大的應該是福建漳州地區，漳浦主要是高位池、龍海主要是土塘蝦，35條收購價是40元/斤，40條是35元/斤，價格這兩天降了四五塊，規格大小都有，還足夠收購商抓一陣子；
廣東珠三角地區南美白對蝦還有少量的存量，但也就是主要是省內流通了，江門35條蝦收購價大概是35元/斤，“節后銷量降了，再加上存塘蝦質量有差別，收購價格有點亂，收購商都是看蝦定價”。
北方市場存量不大，主要是車間蝦在維持，在北方抓蝦的主要是當地的流通商在慢慢裝，22條是61元/斤，30條是52元/斤，“之前走量大的時候用大車抓，初六以后慢慢改成小車抓了，這兩天小車都抓不動了，市場掉量掉的厲害”；
金剛蝦這兩年在福建漳浦一帶發展的很快，很多養殖戶感覺上半年南美白對蝦不太好養，紛紛轉養金剛蝦，“現在很多人都是上半年養一茬金剛蝦，下半年養一茬南美白對蝦，這種白加黑模式養的人比較多，也有公司在推廣其他模式，總之就是金剛蝦的養殖量不斷增加”。
金剛蝦增量不單單是在福建漳州一帶，其他產區也在增加，只是沒有漳州那么兇猛而已。水產養殖網了解到，目前金剛蝦在局部地區確實讓很多養殖戶賺到了錢，這也是金剛蝦能不斷發展的主要原因，但從2020年的情況來看，金剛蝦養殖量增加了，但市場銷量增加幅度沒跟上，已經有一些人意識到了金剛蝦存在的風險。
“總體來看，由于國外凍蝦在國內市場急劇萎縮，在不少市場國外凍蝦干脆就賣不動了，這就給了國產白對蝦和金剛蝦機會，再加上疫情的影響越來越小，2021年魚蝦蟹等水產品銷量肯定會增加”，但現在南美白對蝦在沿海的養殖量增加很快，尤其是華東和環渤海灣市場增量很猛，金剛蝦養殖增加也很猛，2021年白對蝦和金剛蝦的價格到底會怎么走？
目前有兩種觀點比較流行：樂觀的人認為，內銷市場不斷打開，蝦類養殖戶有很大的機會，只要市場正常運轉，哪怕養殖量增加，供需兩端只要不嚴重失衡，白對蝦金剛蝦等品種都值得期待，有一部分人甚至認為金剛蝦憑借很多特性，有可能慢慢替代白對蝦。
悲觀的人主要就是擔心增量太猛了，如果到了集中上市的時候，蝦價會不會掉的非常厲害，像2020年南美白對蝦價格最低的時候，30條蝦在產區只賣出15元/斤都不到的價格，在那段時間里金剛蝦的價格也跌的非常慘，養殖戶如果養殖節奏不好的話，一樣可能不賺錢甚至虧本。
對于未來的市場，誰都沒辦法現在就下斷言。但有一個信息值得內陸朋友關注，主要是那些對蝦價格賣的很高的地方，如果現在從事對蝦養殖的話還是有機會的，“市場決定養殖，很多內陸市場沒人養蝦或者養的人非常少，當地批發商都是靠外地貨源支撐，這樣的地區就有養殖的空間，哪怕養殖成本高一些，養殖產量低一些，但有高價格支撐的話，問題應該不大”。
隨著南美白對蝦淡化標粗技術的不斷發展，內陸養蝦不再是一些人嘴里的“騙局”，只要你不被所謂的加盟公司騙，只要你有一定的資金，技術是可以慢慢搞定的，“現在西南、華中、西北等地都有人養殖成功的案例，雖然這只是局部的個別現象，但假以時日，內陸養蝦肯定可以發展壯大”。
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