楊曉：深耕海藻研究與推廣，助力壇紫菜成為汕頭特色產品 |
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2021-03-24 15:37:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業雜志
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│人物檔案│
姓名：楊曉
職務：汕頭市水產技術推廣中心站教授級高工
工作年限：35年
“以后我的工作還是圍繞紫菜這個核心。一是繼續開展南澳野生壇紫菜的選育和提純復壯，示范和推廣紫菜良種養殖；二是推廣紫菜養殖加工機械化，促進廣東壇紫菜產業健康可持續發展。希望通過推廣耐高溫的壇紫菜新品種（系），減少異常天氣對我省紫菜養殖的影響；通過推廣機械化，降低勞動力成本上升對紫菜養殖效益的影響?！睆?000年起，汕頭市水產技術推廣中心站教授級高工楊曉的工作重心都在海藻的研究與推廣上，在海藻的資源調查及開發、利用海藻修復海洋生態環境、海藻新品種的引進和紫菜良種的選育等方面傾注了汗水與精力。經過多年的示范推廣，壇紫菜成為汕頭特色產品，年產值達到2億元。
選育適合南方養殖的壇紫菜優良品系
汕頭人工養殖紫菜已有50年的歷史。汕頭地處北回歸線，有著豐富的野生紫菜資源，開展人工養殖之前，沿海漁民就有采集和食用野生紫菜的習慣，并已懂得利用自然海區的巖礁增殖紫菜。早在上世紀七十年代，汕頭地區就已從福建引進苗種開展壇紫菜人工育苗和養殖。至本世紀初，紫菜培苗場每年都是從人工養殖的紫菜中采摘種菜，沒有經過嚴格篩選和提純復壯，也沒有新品種可以引進，造成紫菜品種退化，病害增加，產量下降，嚴重影響了紫菜養殖業的健康與可持續發展。再加上近些年來暖冬趨勢明顯，廣東又處在壇紫菜栽培適宜海域的最南端，壇紫菜生產經常因高溫天氣而發生病害、減產甚至絕收。如何才能選育出適合廣東海域栽培的耐高溫優良壇紫菜品系成為擺在楊曉面前的問題。
“我們在海藻資源調查中發現，粵東海域還有完好的野生壇紫菜資源，尤其南澳周邊的島嶼、礁石，由于交通不便，野生壇紫菜資源受人為破壞較少，且因長期適應粵東海域的環境條件，具有良好的耐高溫性狀和本地適應性，可為選育適合廣東海域養殖的紫菜良種提供豐富的種質資源?！?007年，楊曉及其團隊開始從南澳縣平嶼島采集野生壇紫菜進行良種選育，經過連續6年的艱苦工作，最終選育出了耐高溫、生長快、品質好的“汕優1號”壇紫菜優良品系。隨后又以南澳頂澎島的野生壇紫菜為選育材料，繼續開展壇紫菜新品系（“汕優2號”）的選育。
“與傳統栽培的壇紫菜相比，‘汕優1號”具有明顯的性狀優勢。一是耐高溫。每年在壇紫菜栽培期間，如出現異常高溫天氣，水溫大幅度回升，傳統栽培的壇紫菜都出現爛苗現象，紫菜的產量和質量受到很大影響?！莾?號’壇紫菜能忍耐較長時間的高溫天氣，在海區栽培中較少出現爛苗現象，表現出良好的耐高溫性狀。還有就是產量高?！莾?號’由于生長快、爛苗少，產量比傳統栽培的壇紫菜提高10%~20%，而且品質也好，紫菜特有的鮮甜味濃，口感佳，由其加工而成的干紫菜光澤好?！睏顣越榻B說。
選育出來的壇紫菜新品系很快在粵東和閩南等地應用和推廣，養殖企業和養殖戶反應良好。由于干紫菜質量好，也深受消費者青睞，價格比普通壇紫菜高，經濟效益顯著。經過不斷示范推廣，目前汕頭紫菜養殖面積已達8000畝，產值2億元。
主持制定省級紫菜栽培標準
2010年，原汕頭市水產研究所水產種苗場開始申報省級水產良種場的建設，并于2013年4月評為省級水產良種場，定名為“汕頭紫菜省級良種場”，成為廣東省唯一的海藻良種場。楊曉作為該良種場的技術負責人，主持承擔了多項海藻科研和推廣項目。
為了豐富廣東海藻栽培品種，楊曉在汕頭引進了國家級水產新品種“閩豐1號”壇紫菜、“申福2號”壇紫菜、“榮?！焙?。從2009年起，從集美大學引進壇紫菜“閩豐1號”優良品系（2013年4月獲得國家水產新品種認定），在壇紫菜栽培區域中水溫最高的粵東地區進行育苗和海區栽培測試及示范推廣。2009年至2012年，示范推廣的“閩豐1號”壇紫菜平均畝產量比傳統栽培的壇紫菜品種高了20%以上，而且具有耐高溫、生長快、成熟晚，生長期長的優點，收獲的紫菜質量好，達到了增產、增收的目的。
2013年，他們又從上海海洋大學引進了“申福2號”壇紫菜（2014年4月獲得國家水產新品種認定），雖然當年紫菜苗下海后遇到高溫天氣、臺風和水質差的特殊情況，“申福2號”紫菜苗生長變慢，但異常天氣過后能恢復正常生長，而對照組的傳統壇紫菜品種則出現嚴重的爛苗現象，部分甚至無法繼續生長下去?！啊旮?號’壇紫菜是上海海洋大學在國家級良種‘申福1號’壇紫菜的基礎上培育出來的優良品種，具有殼孢子放散量較大（相對于‘申福1號’）、生長速度快、生長期長、品質好、抗逆性強等特點。這表明‘申福2號’抗逆性良好，在水溫高、海水交換少、水質差等異常天氣和海況環境條件下，優勢更為突出，適合在粵東地區應用推廣?！睏顣越榻B。
豐富的海藻栽培技術研究履歷，讓楊曉不斷掌握海藻養殖新技術。他主持制定了三項紫菜方面的廣東省地方標準，《壇紫菜人工育苗技術規程》（DB44/T1272-2013）、《壇紫菜海區栽培技術規程》（DB44/T1434-2014）、《壇紫菜自由絲狀體擴繁技術規程》（DB44/T1731-2015），這些標準已由廣東省質量技術監督局發布實施。
基層漁業技術推廣工作不可或缺
楊曉1986年畢業，在隨后的十余年時間里主要從事中國對蝦、墨吉對蝦、斑節對蝦和日本對蝦的育苗研究?！白钭屛矣谐删透械倪�是斑節對蝦和日本對蝦育苗。因為這兩項工作當時在國內行業中都是領先的，而且取得了良好的經濟效益和社會效益?！睏顣哉f：“我們在斑節對蝦高密度育苗上的成功，打破了當時大陸斑節對蝦育苗全部聘請我國臺灣技術員的局面，推動了斑節對蝦育苗和養殖的快速發展。我們利用粵東（主要是惠來）的日本對蝦親蝦取得生產性育苗成功，開發了惠來周邊海域的日本對蝦親蝦資源，帶動了粵東及閩南地區日本對蝦養殖業的發展，后來推廣到包括北方地區的全國各地?！?br>
對蝦育苗的成功讓楊曉看到了水產推廣工作能夠帶來的實實在在的社會效益，而這也讓他堅定了扎根水產推廣的職業信念。2000年以后，楊曉的研究領域從對蝦逐漸變成了海藻。
從業三十余年，他經歷了汕頭水產行業的變遷?！吧穷^的海水養殖經歷了一個由貝藻轉向蝦魚，又回歸貝藻的變化過程?！睏顣钥偨Y說，“上世紀八、九十年代汕頭的水產業是以出口創匯為主要導向，養殖和加工都是如此，主要是發展養蝦和養鰻?，F在水產養殖是以滿足內需為主，傳統名特優品種和引進的新品種都有，品種豐富了很多?！?br>
目前，楊曉把工作重心放在了紫菜養殖加工機械化的推廣上?！皞鹘y紫菜生產全憑人工，無論日常曬網還是收割，都需要人工將紫菜網從海上收回陸地，非常耗時費力。如今，汕頭紫菜產區的規模養殖場大多用上紫菜收割機，走向機械化生產之路?！边@也帶來了生產效率的大提升，“每天按照干紫菜150千克的生產量來計算，傳統生產方式需要14名工人要花五六個小時，而且勞動強度很大，用手將紫菜一把一把拽出來，現在用紫菜收割機切割紫菜只需要1個半小時左右，省力又高效?！?br>
多年的水產技術推廣工作讓楊曉十分明白基層漁業技術推廣工作的重要性。他認為，基層漁業技術推廣工作在現階段依然非常重要，只能加強不能削弱，這是由水產行業的行業特點決定的?！八a養殖業還是個體戶居多，從業者年齡偏大，文化水平偏低，獲得新技術和信息的能力偏弱，依賴基層漁業推廣部門幫助提供信息和技術?！倍@也對基層漁業技術推廣工作者提出了要求，“基層漁業技術推廣工作必須扎實有效，技術推廣人員必須了解產業發展動態和當地產業需求，掌握專業技術知識，才能得到漁農的信賴，才能使漁業技術推廣工作不斷適應現代漁業發展要求，充分滿足漁農的技術需求?！保ǔ鎏帲汉Ｑ笈c漁業雜志 記者：周禮雄） |
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