斑點叉尾鮰綠色健康養殖技術 |
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2021-05-12 13:40:00 水產養殖網 出處：水產養殖網綜合
我要評論 |
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| 斑點叉尾鮰原產北美，上世紀80年代由美國引進，在國內繁殖成功后迅速推廣開來，是目前淡水魚中為數不多的集育種、養殖、飼料、加工、貿易產業鏈齊全的淡水養殖品種之一。最早斑點叉尾鮰產品以出口美國為主，成為我國淡水魚加工主要出口產品之一。近些年來，國內消費市場不斷擴大，國內消費比重逐年提升，約占總產量的80%以上，帶動了斑點叉尾鮰養殖的大發展，僅江蘇一省養殖面積已經超過10萬畝，主要分布在鹽城、連云港等蘇北沿海灘涂地區。當前，斑點叉尾鮰養殖由于仍存在池塘養殖密度過大、追求產量過高的問題，使得病害頻發進而超量使用藥物、抗生素等，不僅增加了養殖成本，也會直接危害水產品的與安全，更使得養殖尾水達標排放存在隱患。以優良的養殖品種為前提，控制合理的放養密度，推行綠色健康養殖模式與技術已成當務之急，本文結合近年來開展的斑點叉尾鮰新品種“江豐1號”生態養殖方面的試驗結果介紹池塘養殖方式下的健康養殖技術，供廣大養殖者參考。
一、良好的池塘基礎條件
養殖用水水質和底質應符合NY 5361的要求，實施健康養殖水環境改良措施，養殖區內不用農藥進行除草，養殖區內如有畜禽養殖生產，與其他養殖區采取必要的隔離措施。
池塘面積15畝及以上，水深2-2.5米，東西走向，底質為硬質淤泥不超過20公分，池底平整并有一定坡降，不滲漏，進排水方便，進排水處要安裝濾網。池塘配備投餌機和增氧機。放養前池塘排干曝曬后加水10-20公分，生石灰清塘每畝80-100公斤，3-5天后加水至80-100公分，一周后魚種放養，逐漸加水至2.0米，使用生物制劑適當肥水。
二、健康的魚種與合理的放養密度
選擇規格整齊、游泳能力強，體質健壯的魚種，從具有水產苗種生產許可證的苗種場或良種場購買已具備檢疫合格證的苗種，并采取措施防止所購苗種含有禁用藥物殘留，最好用自己培育的成魚養殖魚種，這樣可以免除運輸的損傷和外來病源的輸入。
放養時間在4月后溫度相對穩定開始放養，放養具體品種數量、規格見表1。需要說明的是表1中所列出的品種僅供參考，也可根據各地市場的需求少量增加搭配其他草食性品種。
表1 放養具體品種數量、規格
三、精準的投餌與日常管理
斑點叉尾鮰是偏肉食性的雜事魚類，飼料動物蛋白含量要在35%-40%以上，飼料是主要影響鮰魚質量安全的因素之一，飼料采購要從有產品批準文號、飼料生產許可證的生產企業或者飼料經營許可證的經營單位購買，必要時對飼料和飼料添加劑產品進行抽檢驗證。
目前一些有資質的水產飼料公司已經生產斑點叉尾鮰專用飼料。投餌采用“四定”原則，即定時、定位、定量、定質。先期水溫不高，可按池塘載魚量的3%-5%投喂，隨著水溫的提高適當增加投喂量，7、8、9三個月水溫高時可增加到載魚量的20%-25%。投喂比例不是一成不變的，要根據天氣變化做出調整，陰雨天、悶熱天氣可適量減少或停止投喂，另外根據水質的變化、魚類吃食情況等做相應增減。
日常管理首先是水質的管理，養魚首先養好一塘水。隨著水溫的不斷提高，定期加注新水每次20-30公分，保持水質的“肥、活、爽、嫩”，夏季高溫季節隨著投喂量的增加，魚類吃食量也達到高峰，排泄物增多，更要注意觀察水質變化，要增加注水量和注水頻次。適當開啟增氧設備，尤其在高溫季節，不僅魚類活動增加耗氧，水中藻類在夜間也要大量消耗水中溶氧，在凌晨和投餌過后要開機增氧。
病害防治方面貫徹“以防為主，生態防病”，每10-15天定期用生石灰化水全池潑灑消毒，每畝用量15-20公斤。生石灰是理想的水產養殖消毒用品，安全無毒，來源方便，價格低廉，它不僅可以消毒防止病害發生而且是很好的水質調節劑，池塘養殖水體一般都需要偏堿性，酸性水質養殖魚類容易發病，生石灰是強堿性的物質，可以用來調節酸堿度。健康養殖、綠色養殖應大力推廣用生石灰消毒和調節水質，另外就是價格低廉的漂白粉。在春夏、夏秋季節交替時節，也是魚病高發季節在食臺處插上竹竿掛上漂白粉消毒袋，對魚體消毒，防止魚病發生能起到良好防治效果。當一定需要使用藥物時，嚴格控制帶來的質量安全風險，按《水產養殖用藥明白紙2020年1、2號》執行，在購買、進場、貯存和使用藥物各環節都應當根據國家現行要求進行，不可盲目超劑量、超療程等不合理使用藥物，指定專人負責漁藥和其他化學品的使用，用藥劑量嚴格按處方或獸藥（水產用）標簽執行。應通過綠色健康關鍵技術的集成應用，達到無抗養殖。
日常管理中另一個方面要堅持每日早、晚巡塘，觀察水色、水質變化情況以及魚類活動情況，是否有死魚、病魚發生，發現死魚、病魚及時撈出查找病因并對死魚做無害化處理，遇到其他問題也要查找原因及時處理。詳細記錄養殖日志，便于總結和下一周期養殖計劃調整。
四、健康養殖效益分析
斑點叉尾鮰最初以出口為主，價格受國際貿易市場影響波動巨大，最高塘口價格達到每斤15-18元人民幣，最低塘口價格只有每斤3-5元人民幣，使得一些養殖業者損失慘重，甚至完全放棄斑叉尾鮰的養殖。近些年國內市場逐漸擴大，外銷不足20%，價格相對穩定，塘口價格維持在每斤6-7元以上，目前江蘇塘口價格在9元/斤左右，且有上漲的趨勢，而從斑點叉尾鮰池塘養殖成本來看，每斤在5-6元左右，每斤有2-3元的凈利潤，如果畝產達到2000斤，凈利潤在4000-6000元/畝。江蘇蘇北沿海灘涂以池塘養殖為主，每口塘面積在60-200畝，有些甚至達到1000畝，每口池塘利潤可觀。在蘇北沿海池塘養殖以前以大宗淡水魚為主，由于大宗淡水魚市場疲軟，價格低迷再加上病害頻發，許多養殖戶已轉產養殖斑鮰，近兩三年，斑鮰養殖發展迅速，據不完全統計，目前我省蘇北沿海斑鮰養殖面積已經超過10萬畝，還有擴大的趨勢，現階段我省蘇北池塘養殖模式分為精養模式和混養模式，精養模式只放養斑點叉尾鮰1種吃食魚類，套養花白鰱調控水質。要達到符合食品安全的標準，斑點叉尾鮰產量控制在每畝2000斤以內，花白鰱產量300-400斤?；祓B以斑鮰為主套養南美白對蝦、鯽魚、鯉魚等同樣能夠產生較好的經濟效益。
隨著水產生產過程生態環境保護越來越重視，國家對環保執法強度也越來越嚴格，池塘單位產量的控制應該越來越引起有關部門的重視，水產池塘養殖尾水達標排放標準的逐步實施，已經開始逐步清退湖泊、水庫以及河道的網箱養殖，這些清退行動已經對斑點叉尾鮰產業帶來了一系列的影響。但是，這也是鮰魚養殖產業升級的一次機遇，池塘養殖也應放棄高密度養殖，也是水產養殖業供給側結構性改革的必然趨勢?？梢灶A見，未來的水產養殖必然會對養殖水體水質進行管控，嚴格施行達標排放制度，確保養殖生產過程尾水的排放不會給環境和自然資源的保護造成不利影響。
斑點叉尾鮰養殖零排放的相關綠色養殖模式的研究早已開展，工業化循環水養殖、池塘濕地生態養殖等新型模式已經開始推廣試點。池塘工業化循環水養殖模式在我省已經達到30萬平方米，以池塘水面2%-5%的面積養殖魚類，95%以上的水面用于凈化，凈化區放入少量濾食性魚類，水面種植水生經濟作物凈化水質，養殖尾水進入水質凈化區，凈化后循環進入養殖區，整個池塘水體內部循環，做到尾水零排放，池塘工業化循環水養殖管理更加方便，捕撈也更加便捷，也節省勞動力，不同水槽放養不同規格的魚種，可以做到全年均衡上市，訂單式生產，產量可以達到每平方100-200公斤，每個水槽面積在110個平方，可生產10000-20000公斤產品，相當于5-10畝的生產量，最重要的是養殖生產可以做到尾水零排放。而成本僅比池塘每斤提高1元人民幣左右，這不失為一種未來養殖發展模式，因此，不同地區的斑點叉尾鮰養殖業者應該認清發展趨勢，盡早盡快地開展適合當地的環保型養殖模式摸索，建立適用的綠色養殖的本土化模式。（出處:江蘇省鮰魚產業技術體系）
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