一個月漲10元/斤！這條魚漲超50元/斤，養戶卻減少一半！ |
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2021-06-07 11:26:00 水產養殖網 出處：農財寶典水產版
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| 原標題：一個月漲10元/斤！這條魚漲超50元/斤，養戶卻減少一半！廣東、江蘇、湖北近期走勢或變盤
養殖端售價高，消費端吃不消
鱖魚面臨有價無市局面
5月以來，鱖魚價格持續走高，短短1個月時間全國各地塘頭收購價平均上漲近10元/斤，6月6日，全國各地正常鱖魚塘頭價在40-51元/斤區間。業內人士分析，目前正處于去年尾批鱖魚即將售空，今年頭批新魚尚未養成的青黃不接階段，成品鱖魚少，造成階段性供應緊張，魚價上漲。
廣東：統貨最高報51元/斤，比前兩天有所回落。
廣西：標桂報48元/斤，價格穩定。
江蘇：標桂報48-50元/斤，規格偏大的魚價格高。
湖北：標桂報50元/斤，保持高位運行。
湖南：標桂報50元/斤，小魚報40元/斤，規格越大價格越高。
過高的價格未必是好事，養殖端為高價而歡呼時，消費端反饋回來的信息卻不那么令人樂觀。農財寶典-大國漁業記者從多方面渠道了解到，目前鱖魚市場消費量并不高，甚至處于低迷期，特別是活魚消費，走量很少。據安徽某水產批發市場的一位商家介紹，前兩年尚有兩三家堅持銷售鱖魚的商戶，今年已經一家不剩，五一期間有朋友來訪想買鱖魚，找遍整個市場都買不到，只能靠朋友從外地帶過來。
行業普遍認為，鱖魚消費量不斷減少可能與以下幾個因素有關：
第一，由于新冠疫情影響，居民外出消費習慣和次數減少。
第二，生產端價格不斷被拉高，餐飲端利潤空間被壓縮，銷售意愿降低。
第三，過高的價格與品種定位不符，鱖魚作為中高檔魚，如果按目前塘口51元/斤的定價，一條鱖魚到達消費者餐桌至少要100多元。與加州鱸、石斑魚等品種相比，鱖魚的定位反倒有些“高不成低不就”。
目前全國各產區的成品魚基本消耗殆盡，僅廣東尚有一定存量。但近期廣州、佛山兩地陸續發現新冠肺炎核酸檢測陽性案例，鱖魚流通受到一定影響。鱖魚作為“北運魚”，盡管本地限制堂食等措施對其影響不大，但因為廣東鱖魚的打包場主要集中在佛山，當地對從事流通相關生產人員和配送人員加強了安全防護和核酸檢測要求，本地魚車外運效率降低，外地魚車則因疫情原因，大多取消了進粵拉魚計劃?？紤]到消費降低和疫情發展尚未明朗兩方面因素，廣東各大鱖魚流通商開始有意識降低訂魚數量，廣東鱖魚價格出現回落。
隨著北運鱖魚進一步減少，北方市場鱖魚勢必會繼續漲價，而更高的價格則會繼續讓消費者對鱖魚消費望而卻步，鱖魚有價無市局面更加明顯。
盲目跟風失敗告終
鱖魚退養人數近半
據不完全統計，今年鱖魚養殖戶數量同比三年前減少一半左右。
前兩年，由于部分飼料企業和魚苗企業大力推廣飼料鱖魚養殖，過大的宣傳了鱖魚養殖利潤，導致許多新手養殖戶盲目跟風進入市場，鱖魚產業規模增速迅猛。但是，這部分人缺乏對鱖魚養殖的了解，養殖技術儲備不足，往往以失敗告終。
另外，隨著近年新進養殖戶增多，市場對苗種的需求劇增，魚苗企業為了滿足新增需求，對苗種質量把控不嚴，流入市場的不合格苗種數量增多，這也導致后期養殖很難成功。同時，許多外地養殖戶拿苗一般都是通過中間商購買，中間商更在乎價格和利潤，而不是苗的質量，許多商戶從苗場往養殖戶基地運輸過程中甚至直接加冰運輸，導致養殖戶放苗入塘后應激嚴重，育苗成活率大幅降低。
苗種質量低下，技術缺乏，加上去年新冠疫情造成商品魚壓塘低價，倒逼養殖戶退養轉養。
從今年鱖魚苗種銷售情況也可以看出端倪。據了解，今年鱖魚苗種質量整體提升不少，開花和標粗成數普遍較高，達到8-9成成數的苗場不在少數，但由于養殖戶數量減少，苗種銷售情況并不樂觀，整體供過于求。
餌料魚價太高
養戶拋苗增多
餌料魚價格居高不下也是造成養殖規?？s減的原因之一。據了解，上半年由于貨源緊缺，廣東鱖魚餌料魚很長一段時間處于5元/斤以上高位，一些原本計劃等價觀望的鱖魚養殖戶，由于餌料魚量少價高，被迫提前出售。
與此同時，今年鱖魚苗標粗成數普遍較高，去年拿10萬尾公分苗大約能標出5萬尾鱖魚，自留2萬-3萬尾，出售2萬-3萬尾，餌料魚勉強能夠供應得上，而今年拿10萬尾公分苗基本可標出8萬尾鱖魚，驟增2萬-3萬尾鱖魚苗，加大了餌料魚采購壓力。
鱖魚餌料魚產區主要集中在廣東，除供應本省養殖戶外，也會供應給省外養殖戶。正因為大多數外地養殖戶缺乏購買渠道，餌料魚價格太高，加上今年對能否養殖成功缺乏信心，導致許多養殖戶不敢貿然提高今年的鱖魚養殖規模，反而急于拋售手頭上多余的鱖魚苗，盡量減少養殖數量。
進入6月以后，雖然隨著新魚上市，廣東多地餌料魚價格有所回落，但總體還是在3元/斤以上。據業內人士分析，短期內餌料魚價格大概率將繼續回落；不過，隨著7月剛性需求增長持續，價格會再次上漲，預計維持在4-4.5元/斤區間。（出處：農財寶典水產版）
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