│茜草養蝦│擬生態養殖模式能有效凈化水質 |
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2021-06-21 14:01:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業雜志
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| 池塘種植茜草養羅氏沼蝦是一種擬生態的養殖模式。茜草可為羅氏沼蝦提供棲息環境，減少互相殘殺，同時能吸收和富集水中氮、磷等元素，凈化水質，從而改善水體環境，減少病害發生，提高成活率。肇慶市高要區是全國羅氏沼蝦的集中產區之一，養殖面積和產量都占廣東省一半以上。在當地，茜草搭配冬棚養殖越冬羅氏沼蝦已經成為養殖戶的首選。
茜草冬棚養殖提高養殖效益
4月中旬，在肇慶市高要區金渡鎮大竹塱的肇蝦水產養殖專業合作社羅氏沼蝦養殖示范場，記者見到場主莫肇生時，他與妻子正在塘邊回收冬棚架的鋼絲，他們養殖的50畝羅氏沼蝦已經賣的差不多了，只有少量存塘，分批售賣?！敖衲甑牧_氏蝦價格不錯，10克以上規格的塘頭價每斤到了60塊左右?！蹦厣蛴浾呓榻B今年的越冬羅氏沼蝦行情，“往年蝦價高位都出現在現在這個時間，今年出現在春節前后，比往年早了兩個多月?！?br>
羅氏沼蝦是肇慶市高要區水產養殖的主導產品之一。高要羅氏沼蝦養殖始于1985年，當時從中山的蝦場引進并繁育、推廣，而后養殖規模不斷擴大。2008年2月23日，中國水產流通與加工協會授予高要市“中國羅氏沼蝦之鄉”。2019年，高要區羅氏沼蝦的養殖面積達到6.2萬畝，年產2.27萬噸，是全國集中產區之一。目前茜草冬棚養殖已經成為了高要羅氏沼蝦養殖的主要模式。
羅氏沼蝦原產于東南亞一帶，不耐低溫，在15℃時便會停止進食，氣溫再低，蝦體將面臨死亡。在高要的氣候條件下，常規養殖周期在清明與冬至之間。茜草和冬棚的出現讓羅氏沼蝦越冬養殖成為可能，解決了成品蝦冬前集中上市帶來“量多價低”的問題，從而提高養殖效益。
莫肇生以養殖龜鱉入行，失敗后轉而養殖羅氏沼蝦，距今已經有三十年的時間了，他是高要第一批應用茜草冬棚養殖羅氏沼蝦的人之一?！皠傞_始的時候，大家不種草也不搭冬棚，用我們這里的話說是‘白水塘’養‘大水蝦’，單產也不高，一畝兩三百斤左右。上世紀九十年代中期，茜草冬棚養殖開始在高要出現?！蹦厣浅ＵJ可這種養殖模式，多年來自己應用，也積極配合推廣部門開展試驗、推廣，“用這種模式單產能到500斤，而且疫病少，極大減少漁藥使用，‘反季’成品蝦價格也好?！?br>
茜草栽植要注意控制總量
莫肇生的蝦塘一口水面面積約4畝，水面茜草依稀可見。由于今年蝦價高位出現得比較早，越冬成品蝦也早早賣完，莫肇生放蝦苗的時間也隨之提前了，而往年他都是在3、4月放蝦苗。
多年實踐讓莫肇生早已熟練掌握茜草栽植技術。拉網捕蝦后對塘底進行清淤、曬塘，池底清整時保留約15公分厚的淤泥，用于移栽茜草。然后用生石灰和茶籽對蝦塘進行消毒。4月初，池塘注水至20公分左右，開始移栽茜草。從河湖或種草池塘割取茜草莖枝，切成段，每段長20公分，每8~12段為1束，按株簇間隔1~1.5米、行距1.5~2米扦插入泥中，水草頂端剛露出水面，距岸邊2~3米左右留空不種草。陽光充足時藻種幾天就可以大量繁殖。若水色不變濃，可添加生物類肥水劑或腐殖酸鈉促進硅藻類、綠藻類生長和繁殖。4月中下旬，高要地區露天塘池水溫度多在21℃~23℃，待茜草生長和水溫較穩定時即可放養蝦苗。
“種茜草要特別注意控制水深，根據茜草生長高度逐步加水，茜草沒入水中太多，會因無法進行光合作用而死亡?！蹦厣f，“草上端以剛露出水面或在水下約5公分為宜。一般情況下，每2-3日加水3~5厘米，移栽半月后，加水至40厘米，一個半月后，加水至1米以上?！?br>
養殖過程中也要注意水草管理，不能太密。否則白天光合作用特強，水中二氧化碳消耗大，使pH值過高且短時間內變化大，蝦容易應激反應；夜間呼吸作用大，水體缺氧，蝦可能窒息?！败绮菘偭恳刂圃谒婷娣e的60%~70%，過多、過密、過高都要人工割除?！?br>
在冬季（11月起）搭建鋼絲透光薄膜式越冬大棚，把茜草覆蓋度降為30%~40%，以減少茜草消耗溶氧量?！岸锟纱_保養殖水溫保持在20℃以上，使羅氏沼蝦安全過冬，保障成活率和產量?！?br>
茜草可凈化水體生態系統
在東南亞地區原產地天然水體中羅氏沼蝦是在出海河口的水草叢中生長的，茜草是比較接近羅氏沼蝦野生環境中的水草，因此栽種茜草養蝦是一種擬生態的養殖模式。茜草，學名輪葉黑藻，水鱉科黑藻屬，是冠層型沉水植物，分枝數多，蓋度大，耐炎熱。茜草生長期可達7個月以上（水淺則生長期會延長），它節節生根，主要以斷枝和休眠冬芽進行營養體繁殖，割草后次年會重生。
肇慶市高要區水產技術推廣中心工程師何濟升多年來致力于茜草冬棚養殖模式的技術研究，他認為茜草是養蝦的理想水草?！翱嗖莺鸵翗吩宀荒透邷?，深水種植時光合作用弱。而浮萍會過度繁殖，可覆蓋整池水面，也抑制藻類繁殖，夜間浮萍呼吸作用強，可使溶解氧含量降至羅氏沼蝦的窒息點?！焙螡f，“羅氏沼蝦在水溫25℃ ~30℃時攝食旺盛，而茜草耐高溫，在水底層仍能較好的進行光合作用?！绷_氏沼蝦對光比較敏感，晝伏夜出，白天隱蔽在水草中，晚上靠岸邊分布，食物不足時有相互殘食的野性，因此茜草起保護脫殼蝦的作用，為蝦避暑和避敵提供理想生態環境。
何濟升曾對茜草養殖蝦塘的水質進行跟蹤研究。曬塘后注水，次日栽插茜草，3天后提取放苗前的水樣，鏡檢水樣浮游生物顯示，茜草塘有益的浮游生物較多。幼蝦開口攝食配合顆粒飼料前的主要餌料是池塘中的輪蟲、橈足蟲和小型枝角類以及紅蟲等天然生物餌料，蝦塘中的浮游生物可有效保障蝦苗成活率。而養殖過程中水質的理化指標也優良，透明度、水溫、pH值、總氨氮、亞硝酸鹽等理化指標都在參考值內。
何濟升認為，茜草在養殖調水中有很強的正向作用。茜草根莖吸收和富集養殖水體中氮磷營養元素，可一定范圍內降低總氨氮、磷和亞硝酸鹽含量，又能有效地抑制藻類的大量過度繁殖，提高水體透明度；茜草葉光合作用強，可提高溶氧量，同時吸收水中二氧化碳，維持或提高水體pH值?！败绮莸纳L對水體生態系統的凈化起到重要作用，保持‘肥、活、嫩、爽’的優良水質特征?！焙螡硎?，“池塘移栽茜草后水質良好且較穩定，病害相對少，養成過程消毒殺菌僅需定期潑灑生石灰，部分冬棚需使用微生物制劑調水，個別消毒殺菌使用聚維酮碘等低毒無殘留漁藥，因此用茜草養成羅氏沼蝦的模式在水產品質量方面也是比較安全的?！保ǔ鎏帲?nbsp海洋與漁業雜志 周禮雄）
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