三年黑魚價格穩步增長，市場需求不斷擴大，但養殖戶要把握好市場行情，否則會吃大虧！ |
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2021-08-02 13:25:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 黑魚是國內經濟性較高的魚類，由于其骨刺少、含肉率高、肉質鮮美，且肌肉中含有豐富的氨基酸和花生四烯酸等，對于外科傷口的愈合有顯著的作用，深受國內居民青睞，市場需求不斷擴大。
目前市場對于黑魚的要求較高，但黑魚通常兩齡即性成熟，成熟后生長緩慢，要達到各地餐飲要求需要漫長生長周期，對養殖戶也是一種考驗。但是從黑魚最大產地廣東省三年黑魚價格的走向來看，這條魚仍然是一條有前途的魚。
一、廣東佛山順德
就養殖品種方面，廣東省多養殖雜交黑魚，其中八成在順德，順德已成為全國最大的雜交黑魚生產區。從順德三年塘口收購價的走勢來看，黑魚4斤頭三年的整體趨勢大致相同，在8～9月份黑魚的價格會達到最高值，然后開始下跌。同比前兩年，2021年黑魚的總體價格最好，2019年最低，是一個遞長的趨勢。2019年全年最高價格在10月，為7.95元/斤；2020年全年最高價格在8月，為9.26元/斤；2021年僅過去一半，但是在四月價格達到一個新的峰值，為9.87元/斤，5、6月份略微下跌，7月略漲，今年還有機會突破這個價格。
另外老魚與新魚相比優勢在于大小，5斤頭的老魚價格一直在新魚之上，四月最高價格為11元/斤。4斤頭的老魚價格有些偏低，2019年還有出現了低于新魚的時候。
二、廣東佛山南海
廣東南海只有兩年塘口收購價的走勢，具體趨勢與順德基本相同。在8～9月份黑魚的價格會達到最高值，然后開始下跌。同比前一年，2021年黑魚的總體價格高于2020年。2020年全年最高價格在8月，為9.42元/斤；2021年也是在四月價格達到一個新的峰值，但是沒有像順德一樣與其他時間差異那么大，四斤頭價格為9.17元/斤，五斤頭價格為10.3元/斤，價格與順德相比略低。
三、廣東中山地區
廣東中山地區只有兩年塘口收購價的走勢，具體趨勢與順德、南海相同基本相同。同比前一年，2020年黑魚的總體價格高于2019年，上半年2021年價格最高。2019年全年最高價格在10月，為7.90元/斤；2020年全年最高價格在8月，為9.36元/斤；與順德、南海不同的是，中山地區2021年四月的價格被七月趕超，達到一個新的峰值，為9.7元/斤，價格高于南海，低于順德，可能是因為老魚5斤頭較少的原因造成的。
小結
從趨勢來看，廣東地區的黑魚價格走向基本一致，三年魚價漲幅率雖然不高，但都處于穩步上漲的狀態，不同地域之間的價格也只有細微的差別，具體價格跟大魚十分相關，大魚一直處于同時期的高價位，養大魚在未來未必不會成為一種趨勢。
上周廣東黑魚價格總體穩定，大魚價格沒有什么變化，2斤以上4.5斤頭上車價格是10.9元/斤，5.5斤頭是11.3元/斤，中魚價格略漲、報價8.4-8.6元/斤。近期在其它特種魚由于天氣、疫情等原因價格大幅度下降的時候，黑魚的價格相對而言好一些，大魚還維持在10.5元/斤，中魚也維持在8.4～8.6元/斤。
杭州、上海等地臺風過后市場會慢慢恢復，南京疫情還有待觀察，部分流通商估計黑魚這一波降價還要維持下去。黑魚市場價格肯定能回漲，趨于穩定是肯定的，但是養殖戶不能長時間盲目等待，今年上半年價格整體還好，要把握好市場行情，否則會吃大虧。
作者：水產養殖網 王政 |
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