全雌翹嘴鱖“鼎鱖一號”成活率達8成以上！規格均勻，不到5個月就能錯峰上市！ |
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2021-08-16 09:35:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 依據《2021年中國漁業統計年鑒》，2020年我國鱖魚產量376986噸，較2019年的337082噸，增幅達到11.84%，產量增速與良種的推廣密切相關，水產品種的不斷創新，是水產養殖業高質量發展的重要種源保障。2021年經全國水產原種和良種審定委員會審定通過了11個水產新品種，全雌翹嘴鱖“鼎鱖一號”位列其中。
以此為契機，水產養殖網采訪了全雌翹嘴鱖“鼎鱖一號”（簡稱全雌鱖）的研發團隊負責人，中山大學生命科學學院的張勇教授，為我們詳細介紹了全雌鱖的培育歷程，成果推廣和今后鱖魚產業發展前景。
中山大學生命科學學院教授、博士生導師張勇
水產養殖網：全雌鱖的培育工作是什么時候就開始的，當時啟動這項工作的原因是什么？
張勇教授：親本是從2009-2010年由李桂峰教授從湖南省原良種場引進，然后經過4代的生長性狀選育，遺傳穩定了以后，2015年才開始利用生殖內分泌技術進行性別控制，再經過分子標記篩選(XX)生理雄魚，到最后培育成功花了將近十年的時間。
之所以培育全雌鱖，是因為在養殖過程中，很多研究人員和養殖戶都發現鱖魚雌性比雄性生長速度快，培育全雌品種，縮短養殖周期，從而減少養殖風險，對鱖魚養殖產業發展有良好的推動作用，因此培育全雌鱖魚就成為研究培育的目標。
水產養殖網：全雌鱖培育的關鍵技術是什么？
張勇教授：關鍵技術有三方面：
1、精準的誘導技術
培育全雌品種首先要了解鱖魚的性別決定機制，我們通過全基因組測序分析發現，鱖魚的性別決定和人一樣都是XY基因型，雌性為XX。在了解了性別決定機制后，我們決定通過生殖內分泌技術誘導產生XX基因型生理雄魚，再與XX基因型雌魚繁殖，生產出都是XX基因型的子代，這樣培育出來的都是雌魚。所以最為關鍵性技術的就是XX基因型生理雄魚的獲得，因此我們通過跟蹤鱖魚性腺發育過程，建立了精準的生理雄魚誘導技術，保證我們誘導出來的XX基因型雄魚都具有功能性，能夠作為繁殖的親本。
2、準確的篩選技術
我們在親本的誘導群體是混合的，也就說既有XX基因雄魚，也有XY基因型雄魚。這樣我們就需要用標記把XX基因型雄魚篩選出來，我們通過全基因組測序的方法獲得了性別特異的分子標記，準確的篩選出了我們所需要的XX生理雄魚。
3、高效的精子冷凍保存技術
魚類苗種生產一般都要雌雄親本配對，需要XX生理雄魚與強化培育好的雌性親本繁殖，活魚運輸會受到地域和時間的影響，我們建立了高效的精子冷凍保存技術，只要攜帶XX生理雄魚的精液，利用人工授精的方法，可以在廣東省內的繁殖場，甚至外省的繁殖場都可以生產苗種。
所以就是三個關鍵技術的解決能夠促使我們能夠培育出“鼎鱖1號”這個優良的品種。
水產養殖網：目前培育出的全雌鱖有什么突出特點？
張勇教授：除了生長速度提升18.7%，相較于其它的鱖魚還有兩個特點。
1、規格整齊，均勻度提升
“鼎鱖1號”都是人工授精，生產出來的子代基本上都是全同胞家系或者半同胞家系，簡單來說所有個體都來源于同一個父母本或者說來源于同一個父本，而且，之前親本也是經過生長選育的，遺傳性狀都很穩定，所以大小規格的均勻度會好很多，整齊度提升了30%。
2、活餌配套簡化，成活率高
翹嘴鱖是吃活餌的，如果鱖魚規格不整齊，就需要大小不同的餌料魚來配套，對于養殖戶來說，操作比較難，還會增加養殖成本。全雌魚規格整齊就不會出現這樣的問題，降低了養殖難度。同時也避免了個體大小差距太大，自相殘殺現象出現，也相對提高了成活率。
水產養殖網：全雌鱖在市場層面上推廣情況如何？
張勇教授：廣東梁氏水產種業有限公司在鱖魚養殖的大省，比如廣東、廣西、湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等地都進行建立了示范基地，示范面積達到了六千多畝。在廣東省內相應的數據都已經出來了，成魚養殖周期可以縮短15天，平均體重提高20%，也就是說普通的鱖魚養殖要到5-7個月才能上市，正常養的全雌鱖大概是4個半月就可以上市，120天可以達到八兩即400g左右。并且成活率可以達到80%以上?，F在來說的話，養殖戶已經對全雌鱖的認可度比較高了，推廣沒有太大阻力。
水產養殖網：全雌鱖苗種產量、價格價格是多少？實際養殖效果如何？
張勇教授：苗種生產方面每年可以提供3000萬尾以上，現在廣東梁氏水產種業有限公司的定價是3公分苗種0.18元/尾，并且我們對親本打疫苗來防止子代感染病毒，出售時都有病毒檢測報告，可以降低養殖過程中病害的發生。在廣東省投苗量為約3000尾一畝，養殖四個半月產量可以達到1500公斤。另外像江西等地，采取與四大家魚混養的模式，投苗密度低一些，畝產也可以達到550公斤以上。
鱖魚有固定的繁殖周期，4～7月份是他們的繁殖季節，如果養老魚的話，一般養殖戶是不舍得在這個時候出魚的。我們根據“鼎鱖1號”長速快的特點，再通過控溫早繁技術，3月就可出苗，再養120天，7月份就能達到上市規格，實現錯峰上市，填補缺魚的空檔，養殖戶可以獲得更高的收益。
水產養殖網：全雌鱖已經通過審定，下一步對鱖魚的研發方向是什么？
張勇教授：我們下一步的研究方向有三個方面：
全雄鱖培育
有些養殖戶想養殖大魚，來年出售，因此我們現在正在開發全雄的品種，技術路線和全雌培育是一樣的。全雄就可以保證在4～7月份這的繁殖季節不產卵，正常的生長，隨時可以出售。明年可能會推出這個全新品種。
多倍體培育
另一方面，基于繁殖季節產卵問題，我們還在做不育的品種，研究多倍體魚苗。最近進展還比較好，我們手上也有了一些多倍體的親本，可以生產出多倍體魚苗。
飼料馴化
翹嘴鱖同樣也可以馴化，我們經過4代選育的飼料養殖品系，提高了翹嘴鱖對飼料的適應性，生長速度已經可以達到正常吃活餌魚的80%，這還是一個比較不錯的結果。
水產養殖網：您認為當下如何才能實現鱖魚產量快速增長？
張勇教授：實現鱖魚產量的增長要從三個方面著手：
1、良種的推廣
鱖魚現在有5個新品種了，2020年鱖魚產量已經高于2019年，這與良種的推廣是分不開的。鱖魚長得快，可以縮短養殖周期，增加養殖戶的積極性。有些養殖戶用循環水養殖，一年可以養兩茬鱖魚，所以在整體養殖面積不增加的情況下，培育優質良種，縮短周期，也是可以提高產量。因此鱖魚產量提升首先要做到的肯定是進行良種推廣。
2、病毒控制
經過多年養殖，大家對病害都很怕，不帶病毒的苗種的概念已經深入人心，現在很多在其他地方買來的魚苗都會送到廣東梁氏水產進行病毒的檢測，都希望買不帶病毒的魚苗。這時候我們要做的就是確保優良苗種不攜帶病毒，提高養殖的成活率，促進整體養殖產業和產量的上升。
3、飼料鱖選育
飼料鱖的大規模的推廣和普及，對產業的提升不是一般的大，如果這種適應飼料的品種能夠大規模推廣的話，養殖范圍就可以進一步擴大，活魚餌料再也不是限制鱖魚養殖業發展的因素了?？梢灶A測，那時候全國鱖魚產量絕對不止40萬噸，達到50萬噸都是比較輕松的事。
全雌翹嘴鱖“鼎鱖一號”研發團隊
【展望】
鱖魚是一個比較好的魚，是一個有歷史文化的魚，我們一直流傳的就是“桃花流水桂魚肥”，這是高檔的魚的特征。同時它的確肉質細膩，味道鮮美，也深受人們的喜歡。由此養殖戶對鱖魚的養殖積極性始終很高。另外鱖魚的加工產業做的也很好，想黃山的”臭鱖魚“，銷路一直很暢通，所以說鱖魚產量的上升，就是整個產業的上升，它的價格肯定不會像其它魚一樣，出現量漲價跌情況。鱖魚的整個市場容量仍然有很大的空間，這個產業還有很長的發展前景。
作者：水產養殖網 王政
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