河蟹界“奧斯卡獎”揭曉！蟹王644.7克，蟹后473.6克 |
|
2021-11-10 14:47:00 水產養殖網 出處：上海黃浦
我要評論 |
|
| 11月9日，上海海洋大學第十五屆蟹文化節暨2021年“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海王寶和大酒店舉行，向上海廣大市民和全國消費者又一次呈現大閘蟹盛宴和文化大餐。
雖然受疫情影響，仍有來自上海、江蘇、安徽、浙江、山東、湖南、江西、重慶、四川等地80余家單位選送的2000余只河蟹角逐全國河蟹產業界一年一度的“奧斯卡獎”。
活動現場，由來自上海海洋大學及水產研究所的專家教授、王寶和蟹宴第二代傳人王浩和美食家組成的種質組和口感組評審團，從體色、體重及口感等方面分別評出各類獎項。其中最佳口感獎是老百姓最關心的話題，過去十四屆全國河蟹大賽已經建立起一套科學、規范的大賽標準，口感組評審團會從視覺、嗅覺、味覺三方面，對同時、同鍋煮出的河蟹進行打分。
通過激烈的角逐，來自江西省吉水縣生態農業發展有限公司重達473.6克的雌蟹過關斬將封得“蟹后”，有意思的是，重達644.7克的雄蟹力壓群雄成為“蟹王”，同樣也出自這家公司。
值得一提的是，今年上海參賽河蟹約25家，約占全國的三分之一，涵蓋上海崇明、松江、寶山、浦東、青浦、金山等所有上海養蟹區。這表明經過上海市有關部門、上海市中華絨螯蟹產業技術體系全體技術人員和廣大養殖戶多年的共同努力，上海本土養殖大閘蟹已位于全國一線水平。
記者了解到，今年全國河蟹產量預計約80萬噸，商品蟹的來源充足，高品質的品牌河蟹各有千秋，廣大消費者可以在秋風送爽的季節品嘗到鮮美的大閘蟹，即買即食，無需囤積和儲備。
專家表示，雖然秋后高溫時間長，河蟹育肥和上市時間遲于去年約10-15天，蟹腳癢發生得晚，但近期氣溫降低，秋意濃濃，正是品蟹的最佳之時，市民朋友們若想吃本土大閘蟹現在就趕快行動。
記者 / 范煜昊
編輯 / 黃騫文
圖片 / 受訪者提供 |
|
|
|
|
|
資訊分類
相關資訊：
資訊連接
