一天一個價，甲魚抖起來了，同比貴7元！養殖戶惜售心態重，未來還能漲嗎？ |
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2021-11-26 09:04:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| “前幾天定魚的價格還不到20塊，這兩天就漲到22塊多了”，廣州黃沙水產市場甲魚批發大戶李建文告訴水產養殖網，最近不少產區存量慢慢減少，魚價開始上漲，“有些產區每天都要漲一點，養殖戶看到漲價就更不想賣了，希望等價格漲漲再出手”。
這波甲魚價格上漲的區域很多，從南到北都在漲價，不少養殖戶都被漲價的消息鼓舞了，“去年先是鬧了一陣子說甲魚可能被禁養，后來就算能養能賣了，但市場消費一直不好，價格跌得很厲害，有些地方價格跌到成本以下了”。確實，去年無論是華東還是華南華中等幾個產區，甲魚的價格長時間低迷，市場走量普遍都比較小，直到12月份以后才開始慢慢漲價。
2021年和2020年11月下旬廣州甲魚批發價對比
以廣東地區為例，外塘甲魚成本要16元/斤左右，去年價格最不好的時候連16元/斤都買不到。水產養殖網了解到，廣東外塘甲魚一部分是進入市場直接流通，還有一部分是湖南養殖戶挑公魚回去繼續養，“去年消費市場不好，挑公魚的老板都少了，好多人熬價格熬不住只能便宜賣掉”。不過有的養殖戶采取邊賣邊等的策略，到最后好歹也算等來了稍有盈利的價格。
甲魚價格的下滑并不是從疫情才開始的，實際上2019年上半年價格就開始下跌了，只是后來的疫情加劇了甲魚價格的悲慘，“不管是溫室的還是外塘的，價格都掉得很厲害，主要就是餐飲消費受到非常大的影響，銷量大幅下滑，溫室甲魚最低的時候降到了個位數，養殖戶虧損面非常大”。在去年的情況下，由于甲魚價格全面下滑，不同甲魚的價格差距沒有往年那么大，所以養殖成本越高的甲魚，虧損的情況越厲害。
進入2021年以后，甲魚價格繼續上漲，在上半年的幾個月里，甲魚價格漲勢喜人很好，市場銷量也很好，“去年疫情很多人虧本，熬到今年的話，價格漲起來了，去年虧掉的錢也都賺回來了”。不過到了6月份的時候價格也出現了小幅度的下滑，不過相當于去年，養殖戶的利潤空間還是很大的。
后來幾個月里甲魚價格也是漲漲跌跌，但總體的幅度都不大，流通商認為還是受到零零星星的疫情影響，“相對于其他很多魚類蝦類品種，甲魚非常依賴餐飲消費，一個地區一旦有了疫情，短則一個月飯店沒生意，長則兩三個月沒生意”。
如今進入11月下半月以后，甲魚價格又開始漲起來了，而不少流通商估計，按照現在的情況，甲魚價格還得往上漲，尤其是大規格的甲魚，“和月初相比，最近的銷量還可以，再加上漲價了，養殖戶惜售心態重，價格肯定要慢慢往上提”。佛山等地的養殖戶反映，最近湖南挑公魚的老板也多了，“比去年多了很多，今年8兩以上均重1.6斤的價格大概是23塊，比去年同期貴了7塊錢”。
2021年和2020年11月下旬杭州市場甲魚批發價對比
不過杭州市場有甲魚批發商表示，最近價格漲上來之后，市場的銷量多多少少掉了一些，“現在678兩的小甲魚批發價格也漲到了18塊，外塘公甲魚漲了5毛-2塊不等”。水產養殖網了解到，目前老甲魚的存量確實不多了，新甲魚上市時間不長價格就開始漲價了，“這就把養殖戶的胃口吊起來了，稍微漲點價格就想漲更多，實際上現在溫室甲魚和外塘甲魚差價還不是很大，才養了幾個月的溫室甲魚都漲了，人家養外塘的肯定也想漲價”。
像甲魚這樣的品種，從養殖到流通、消費，這個產業的每個環節都很成熟了，很多養殖戶也都有豐富的經驗，不像別的品種有很多新手，“老養殖戶多了，他們對價格多少都有自己的預判，而且很耐得住性子，一旦漲了點價格，就能忍住不賣就等漲價，大戶之間信息暢通，聯合起來不想賣魚，小戶也就跟著不賣，價格就這么慢慢漲起來了”。
也有養殖戶表示，今年甲魚養殖成本比往年也高，拿苗的價格高了，飼料的價格也比往年高，綜合養殖成本上去了，到了賣魚的時候自然想多賣點，“今年飼料都漲了好幾輪了，甲魚料一直處于水產飼料的頭部位置，普通淡水魚一噸漲50塊，甲魚料最少漲100塊，今年飼料給我們養殖戶的壓力是最大的”。
在甲魚市場很成熟的今天，甲魚價格的漲跌已經有了很明顯的周期性，漲漲跌跌都是很正常的事情，養殖戶首先是要養好甲魚，然后適時出手，“甲魚養殖跟風的情況也有，但比其他品種好很多，大多數養殖戶都能理性點，不會太盲目，很多人都是老江湖了。這兩天價格已經漲到了23塊，我打算漲到25塊的時候就賣掉，把塘口整整，明年開春好順利分塘，進行新一輪養殖”。 |
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