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| 2021中華好蟹產業發展論壇暨“蟹王爭霸賽”在江蘇建湖縣九龍口旅游度假區成功舉辦。11月30日論壇結束之后，中國漁業協會水產商貿分會執行會長葛錦海、中國漁業協會水產商貿分會榮譽會長/蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會創會會長楊維龍、上海海洋大學教授成永旭、合肥工業大學教授陸劍鋒、中國水產養殖網總編蔡俊等人一行先后實地參觀了江蘇正源創輝公司水產品加工中心和養殖基地、建湖九龍口大閘蟹有限公司等處，與企業負責人交流建湖當地水產養殖加工等情況。
江蘇建湖是知名的“魚米之鄉”，依托于湖泊湖蕩的資源稟賦，水產養殖成為建湖西部地區重點發展的產業，培育了大閘蟹、沖浪魚、青蝦、小龍蝦等一批特色農業品牌，產業鏈條不斷拉長延伸，農產品附加值不斷豐富提升。
江蘇正源創輝食品科技發展有限公司（以下簡稱“正源創輝”）是一家集池塘循環水生態養殖、生態大閘蟹養殖、稻魚綜合種養、工廠化養蝦、水產品及飼料深加工和漁業休閑觀光于一體的農業產業化龍頭企業。擁有養殖基地1.5萬畝，養殖品種主要有魚、小龍蝦、螃蟹三大類，魚類主要有沖浪魚、鮰魚、鰣魚幾大品種。正源創輝采用美國奧本大學發明技術建設的池塘循環水生態養殖，規模居全國之首，“沖浪魚”一經上市便獲得消費者青睞。
廠區面積12萬㎡，車間建有4.0版本智能化生產線4條,低溫成品立體化冷庫容量可達1萬噸,日加工各種魚蝦原料110噸。產品品質優,建立水產品質量可追溯平臺,實施ISO22000食品安全管理體系,從生產源頭到產品終端,嚴格把控產業鏈中的每一個細微環節,與盒馬鮮生、海底撈、越南永環、泰國泰萬盛等國內外知名企業深度合作,在原料、生產、風味、包裝等諸多細節滿足消費者需求。項目總投資10億元以上，是華東地區廠區先進的淡水水產品加工企業。
正源創輝與中國水科院淡水漁業研究中心、江蘇省淡水水產研究所、南京農業大學等科研院所聯合建立小龍蝦良種選育繁育基地，組建了克氏原螯蝦工程技術研究所，成立了博士后科研工作站，積極參與或承擔國家各層級科重點技項目，其中有國家重點研發計劃項目“長江中下游克氏原螯蝦（小龍蝦）全產業鏈食品質量安全保障技術集成與示范——食品安全關鍵技術研究”、江蘇省科技計劃項目“克氏原螯蝦稻田養殖技術研究與示范應用”等。在產學研合作中，開展了大量的科學實驗與技術研究工作，獲得了多項國家專利和重大科技成果。
參訪人員與正源創輝負責人現場交流，詳細了解產品生產流程、市場前景以及養殖品種等情況。據正源創輝負責人介紹，公司水產品深加工項目采用當今最為先進的水產品“深凍鎖鮮技術”，年產小龍蝦系列產品、淡水魚加工制品4萬多噸，年可實現銷售超10億元。雙方希望以本次交流為契機，建立溝通平臺、增進友誼、尋找合作共贏的機會，實現共同發展。
建湖九龍口大閘蟹有限公司位于建湖縣恒濟鎮，成立于2009年8月，擁有員工120人、辦公大樓3000平方米，固定資產5000多萬元，為鹽城市農業龍頭企業，GAP、GB22000質量安全體系認證企業，中國漁業協會河蟹分會會員單位。養殖基地為省級現代漁業精品園核心區，省水產品質量安全追溯企業之一。公司養殖基地位于恒濟鎮，有大閘蟹養殖基地5000余畝，年產優質大閘蟹600噸。
旗下品牌“九龍口”大閘蟹先后獲得中國馳名商標、中國地理標志證明商標、江蘇省著名商標等稱號，并多次在全國蟹類評比中獲得榮譽，先后三次在香港舉行專場推介會，出口新加坡、馬來西亞和我國香港、澳門等地。在2021年的“蟹王爭霸賽”上，由建湖九龍口大閘蟹有限公司選送重達500克的公蟹和480克的母蟹分別摘得“蟹王”和“蟹后”桂冠。
九龍口大閘蟹有限公司總經理邵建華今年獲評江蘇省勞動模范和先進工作者，他向來訪人員介紹，九龍口大閘蟹養殖區位于九龍口生態濕地，湖水為國家二類水質，水草、貝類、浮游生物等天然餌料豐富，非常適宜大閘蟹的生長發育。今年，九龍口大閘蟹規格普遍偏大，品質也比往年好。
葛錦海分會長對于九龍口大閘蟹有限公司的規范養殖管理和高品質產品表示認可。如何養出更多更優質的大閘蟹，是‘中華好蟹’人需要研究的重要課題，業內也需要更多像邵建華這樣的帶頭人共同推動、弘揚“中華好蟹”不斷前行和發展，同時也能促進河蟹科學養殖以及養殖技術的提高。
作者：水產養殖網 姜夢奇 |
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