美食之都，美味“蟹”逅！洪澤湖大閘蟹走進澳門！ |
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2021-12-14 16:20:00 水產養殖網 出處：淮安市農業農村局
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| 跨越近2000公里
兩個“世界美食之都”的
美味“蟹”逅精彩上演
12月10日晚，在風景如畫、溫潤如春的海上花園——澳門，淮味千年·洪澤湖大閘蟹專場推介會隆重舉行，淮安、澳門兩大“世界美食之都”因美食而結緣，以“蟹”為媒，書寫合作發展新篇章。
“美食之都”，美味“蟹”逅
澳門毗鄰廣東，長期受正宗粵菜熏陶，再加上異域美食影響，亞歐美食在此交匯融合，產生了聞名世界的“澳門菜”，“世界美食之都”美名蜚聲國際。今年11月，淮安成功入選“世界美食之都”，中國僅有5席。兩大“世界美食之都”因緣際會，“牽手”發展?；窗彩腔磽P菜的發源地，其“和精清新”的特色口味南北方皆宜，咸甜適中、合乎營養，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽，一直是“國宴菜”的上上之選。
當日的推介會上，膏滿黃肥、肥美清香的洪澤湖大閘蟹驚艷澳門客商味蕾。洪澤湖大閘蟹出產自位于淮安的中國第四大淡水湖洪澤湖。洪澤湖水質清澈甘甜，蘊藏量大、種類多、分布廣、營養豐富的浮游生物、底棲動物等蟹類天然餌料，為洪澤湖大閘蟹提供了得天獨厚的生長環境。通過大力推行生態健康養殖模式、全面推廣科學養蟹技術，造就了洪澤湖大閘蟹殼青個大、體肥膏腴、味道鮮美有點甜的獨特屬性，使得洪澤湖大閘蟹成為江蘇大閘蟹的上品，與陽澄湖大閘蟹并稱為中華絨鰲蟹之“南北雙雄”。
“淮味千年”，驚艷亮相
當日的淮味千年·洪澤湖大閘蟹專場推介會，以“洪澤湖大閘蟹”為主角，獲得“淮味千年”品牌授權的盱眙龍蝦、淮安大米、淮安黑豬、淮安紅椒等12個產品齊齊亮相，引起客商頻頻點贊。
據悉，淮安年產糧食近100億斤、居江蘇省第三位，每年調出糧食50億斤以上供應長三角、珠三角市場。近年來，淮安大力實施“品牌強農”戰略，全市現有國家地理標志商標農產品128件、居江蘇省第一位，著力構建市級重點打造“淮味千年”優質農產品公用品牌、各縣區主打1-2個“縣區名+產品名”的品牌建設體系?！盎此疂櫫继?，鮮美傳千年”，是淮味千年的品牌依托；淮味千年，代表淮安農產品中的好中好、優中優、特中特。目前，淮味千年品牌共授權12個品類農產品，其中有品牌價值達228億元的“中國水產類第一品牌”盱眙龍蝦，有多次獲得“中國國際糧油博覽會金獎”的淮安大米，還有被農業部認定為“國家農產品地理標志示范樣板”的洪澤湖大閘蟹。
淮澳牽手，前景廣闊
本次推介會上，澳門3家企業與淮安3家企業分別簽署了農產品供銷、供澳門外延生產基地、田園綜合體建設、“淮味千年”品牌打造等方面的戰略合作協議。至此，淮安、澳門開啟優質農產品合作發展新篇章。
江蘇漁業歷史十分悠久，水產品品質上乘，全省現代漁業呈現“生態美、品質好、效益高”良好發展態勢。江蘇和澳門歷史情緣深厚，澳門的民眾對江蘇大閘蟹也情有獨鐘。本次推介會，將更好地滿足澳門民眾對江蘇優質水產品的需求。
“希望借助這次推介活動，進一步加強淮安與澳門的合作交流，以蟹引領，讓更多的‘淮味千年’品牌農產品成為澳門市民餐桌上的美食；以蟹為媒，讓更多的海內外朋友參與淮安的鄉村振興！” 淮安市農業農村局局長倪建華在推介會上表示。
來源：市農業農村局
融媒體記者：陳良玉
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