細胞基和植物基海產品銷售額逐年攀升 |
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2022-04-26 14:29:00 水產養殖網 出處：漁業博覽會
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在挪威生命科學大學(NMBU)給學生的一次講座中，概述了“替代”海產品的日益增長以及發展最強勁的全球熱點地區。
由植物材料、發酵真菌或在生物反應器中繁殖的魚細胞制成的海產類似物已經吸引了大量投資，美國細胞培養三文魚生產商Wild Type上個月獲得了1億美元的投資款。
在2020年和2021年，植物性肉類和魚類的銷售額達到了14億美元，僅美國植物性海產品銷售額就從2019年的980萬美元增加到2020年的1210萬美元，去年又增加到1310萬美元。
美國、遠東和以色列都是替代海產品的領導者。
在以色列，如Sea2Cell、Wanda Fish、e-fishent Protein和Forsea公司，用細胞生長為基礎生產產品；Plantish公司正在開發一種新型可擴展技術，用于生產以植物為基礎的海產品，公司正以三文魚生產為開始；SimpligoodS公司生產新鮮的螺旋藻，一種高營養的微藻類，用于替代蛋白質產品，包括三文魚。
總部位于香港地區的Avant Meats公司正在生產細胞培養的海參和白魚，并在新加坡擴大生產規模。
講師Amod Ashok Salgaonkar是《魚類養殖專家》的撰稿人，他也列出了45家參與植物性海產品生產的公司，包括英國Birds Eye Green Cuisine公司生產的“魚棒”和Bonsan Absolutely Vegan公司的“白魚片、金槍魚，蝦、魷魚、三文魚、鮑魚、龍蝦和牡蠣”等。
Amod Ashok Salgaonkar也介紹了與細胞培養肉和海產品相關監管的最新情況：新加坡是2020年第一個允許出售人工養殖肉類的國家，卡塔爾似乎也將效仿。美國、以色列和日本的有關部門也在關注這一問題，而在中國，人工養殖肉類已被納入“十四五”規劃中。 |
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