│高欄港桂蝦│小小蝦 大收益 |
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2022-04-28 11:08:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業雜志
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在收獲的季節，走在廣東珠海高欄港經濟區平沙鎮大虎桂蝦健康養殖基地，經?？梢砸姷竭@樣的場景：蝦農們把籠子從蝦塘中提起，一只只碩大的桂蝦在籠里活蹦亂跳。
近年來，高欄港經濟區重視桂蝦產業發展，區位優勢明顯，產品品質優良，科技支撐到位， 產業優勢突出，經濟、社會效益明顯，桂蝦知名度不斷提升，產業發展潛力巨大。2020年10月，高欄港經濟區被授予“中國桂蝦之鄉”稱號。
年產值近3億元
桂蝦，學名斑節對蝦（Penaeus monodon），是對蝦屬中最大型種，因其幼時常隱于水中不見蹤跡，長大后又悄然出現，神出鬼沒，遂在粵港澳大灣區得名“桂（鬼）蝦”。桂蝦屬廣鹽性，成體喜棲息于泥質或泥沙質的海底，分布于水深為60米以內淺海區，以水深20~40米的海區漁獲最高。桂蝦體大，肉質鮮美，營養豐富，特別在港澳和東南亞地區，桂蝦的需求一直很大。
高欄港經濟區地理位置十分優越，位于珠海市西南端、黃茅海東岸、珠江雞啼門至虎跳門出?？谥g，咸淡水資源豐富，水質肥沃，海區底質平坦，是各種水生生物繁殖、生長、索餌、洄游、棲息的優良場所；盛產魚、蝦、蟹、蠔、貝等，是廣東海洋經濟最具活力和潛力的地區之一。全區漁業資源豐富，氣候適宜，發展桂蝦等咸淡水水產養殖品種具有得天獨厚的地域優勢。高欄港經濟區具備最適宜桂蝦生長的氣溫、得天獨厚的咸淡水資源、不可復制的河海交接土質，加上獨特的養殖方法和本地品種所雜交選育的種苗，出產的桂蝦品質優良，生長速度快，蝦體色澤鮮艷，肉質緊實、鮮嫩清甜。
珠海桂蝦養殖可以追溯到上世紀80年代，當時金灣小林、平沙等地的農戶利用自然海區納苗的方式開展粗放粗養，畝產往往是20斤到80斤，產量和產值較低?？紤]到桂蝦本身的特性，養殖成活率不是很高，必須采取混養的方式，然而混養的產量也不理想，畝產保持在100~500斤，嚴重打擊了農戶養殖的熱情。后來，隨著中國水產科學研究院南海水產研究所研發的斑節對蝦“南海1號”“南海2號”新品種問世并在高欄港經濟區推廣養殖，越來越多農戶開始開展桂蝦池塘精養模式，年產量一下子提高到畝產700~1000斤。更加令人驚喜的是，“南海2號”比“南海1號”更加適應鹽度的變化，經過淡化后可以適應純淡水養殖，具有適應能力強、生長速度快、成活率高等優勢，激發更多農戶的養殖熱情，當地的養殖面積和產量逐年擴大。這幾年來，伴隨著桂蝦養殖模式的改進、養殖技術的提高、苗種來源的相對穩定、養殖產業結構調整，珠海桂蝦產業日益壯大，從平沙大虎、鶴洲北、斗門檑珠，慢慢發展到金灣區紅旗鎮小林、大林這些咸淡水養殖區域，從前年開始已經發展到蓮洲等偏淡水養殖區域，養殖面積和產量逐年擴大。
目前在高欄港經濟區，已經形成了連片標準化養殖池塘，“南海2號”和“南海1號”良種搭配良法養殖。2020年，高欄港經濟區養殖桂蝦平均畝產達1050斤，產值超2.86億元。
產學研一體化發展
據了解，高欄港經濟區擁有桂蝦產業綜合型企業、合作社10家，其中，市級家庭農場1家，市級龍頭企業1家、省級龍頭企業1家，市級水產良種場2家、省級水產良種場1家，出口創匯企業1家，省級水產合作社1家，無公害認證水產基地3家，農業部水產健康養殖示范場1家，廣東省高新技術企業3家，多家企業成為“國家海水魚產業技術體系示范基地”基地，已形成了集苗種繁育、苗種標粗、養殖生產、活鮮運輸、成品倉儲、冷鏈物流、加工貿易的桂蝦產業化格局。
這些龍頭企業、合作社通過“企業（合作社）+科研+基地+農戶”的產業經營模式，建立產業科技聯盟，把桂蝦新品種、新模式引進養殖、加工和銷售運輸過程中，不但讓桂蝦銷售到粵港澳和東南亞等地，還針對性開拓福建、浙江，甚至上海等桂蝦主銷市場，打造珠海市“南?！ごT桂”桂蝦品牌，集聚品牌和產業效應，帶動500多戶農戶發展桂蝦產業，超過上千農村閑余勞動力通過育苗、養殖、收購、銷售、運輸、冷鏈物流、加工等經營著屬于自己的產業鏈一端，實現就地就近就業創業，促進農戶實現增收致富，也形成了集苗種繁育、苗種標粗、養殖生產、活鮮運輸、成品倉儲、冷鏈物流、加工貿易的桂蝦產業化格局，桂蝦產業取得了顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。
近年來，高欄港經濟區以鄉村振興戰略為契機，加快出臺產業扶持政策，實施“科技興漁”工程，培育龍頭企業帶發展，引進珠海長豐水產種苗科技有限公司等新型產業經營企業，在珠海市臺創園建立了100多畝現代孵化基地（珠?，F代漁業種苗繁育基地）；并依托相關科研院所，建立了產學研三位一體的研發合作體系，開展良種選育、苗種繁育、健康養殖、病害防治等方面的研究，加強養殖技術的示范推廣，不斷解決桂蝦產業發展瓶頸問題，桂蝦特色產業發展進入了“快車道”。
如今，高欄港經濟區的桂蝦除了銷售到粵港澳和東南亞等地外，還針對性開拓福建、浙江、上海等桂蝦主銷市場。桂蝦在當地市場價格一直居高不下，10頭的桂蝦市場價一般為80~90元/斤，個頭更大的則在100~120元/斤浮動。當然，桂蝦的價格跟產量息息相關，量多價低，量少價高。但不管什么季節，近幾年來桂蝦塘頭收購價最低均可達到25元/斤以上。早上市或搭冬棚避開上市高峰期更具優勢，價格一般保持在40元/斤以上。在高欄港經濟區桂蝦一年可以養殖兩茬，甚至三茬。加上高欄港區陸路交通、航運和航空運輸便利，幾個小時內就可以把桂蝦活蹦亂跳地送到市民餐桌上。桂蝦養殖已成為當地農民致富的好途徑。
據了解，珠海下一步將繼續推進桂蝦（斑節對蝦）“南海1號”“南海2號”保育、育種、繁育工作，培育一批育種研發示范企業和推廣示范基地，培育桂蝦（斑節對蝦）養殖龍頭企業和漁民專業合作社示范社，推廣標準化健康養殖，全面深化桂蝦（斑節對蝦）品牌創建，促進桂蝦（斑節對蝦）產業加工鏈延伸，形成桂蝦（斑節對蝦）產業鏈品牌集群，有效提升產業組織化水平，促進養殖生產由個體化向合作社、公司化方向發展。
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