浙江省杭州市：臨安區開展蛙類養殖質量安全專項行動 |
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2022-05-09 14:31:00 水產養殖網 出處：臨安區農業農村局
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| 近年來，牛蛙憑借口感鮮嫩爽滑，富含高蛋白成為餐飲消費新風向，“315特別報道之食品安全篇”，將目光聚集在風靡全國的牛蛙餐飲網紅店上，為確保貫通“田間到餐桌”全鏈條食品安全，根據《浙江省市場監督管理局 浙江省公安廳 浙江省農業農村廳關于印發浙江省蛙類水產品質量安全專項治理方案的通知》文件要求，區農林技術推廣中心開展蛙類養殖質量安全專項行動。
一、明確治理對象
養殖蛙類水產品（主要包括牛蛙、黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、美國青蛙等）。
（一）濫用抗生素問題。7種禁（停）限用獸藥，主要為喹諾酮類、呋喃類藥物，包括恩諾沙星等限用獸藥1種，呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、氯霉素等禁（停）用獸藥6種。
（二）生產經營主體責任落實不到位問題。蛙類水產品養殖主體違規使用禁（停）用藥、不遵守休藥期規定和未建立真實完整養殖、用藥和銷售記錄。
二、全面摸排生產主體
行動開展以來，中心水產站逐場逐戶摸排蛙類養殖主體（牛蛙、黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、美國青蛙等）面積、產量、區域分布，對是否建立真實完整的水產養殖（生產、用藥和銷售）記錄、是否錄入“浙江省農產品質量安全追溯平臺”、是否開具食用農產品合格證等具體情況進行檢查。
三、行政告知食品安全法定責任
對全區蛙類養殖主體發放并簽訂《水產養殖主體質量安全法定責任行政告知書》，督促蛙類水產品生產經營主體學法懂法守法，堅決守住食品安全法律底線，不觸碰食品安全法律紅線。
四、推進蛙類追溯信息全上鏈
對規模蛙類養殖主體全部納入農安追溯管理系統，推行合格證制度，確保實現“全鏈條”追溯。
五、加強培訓指導
行動開展以來，水產站上門開展技術指導，檢查藥品倉庫，發放《水產養殖三項記錄本》、《水產養殖用藥黑白名單》、《牛蛙質量安全管控技術性指導意見》，錄制新三農《蛙類養殖》專題節目一期，指導養殖主體調整養殖模式，推廣稻-蛙綜合種養綠色模式，加強規范安全用藥。
食品安全是底線，也是紅線，下一步，我中心將繼續堅決貫徹習近平總書記“四個最嚴”標準，加強食品安全宣傳、養殖主體安全生產培訓、上市產品抽檢力度，織牢食品安全防護網。 |
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