魚價突破歷史？最高暴漲5塊，近6年價格最高！鮰魚后市還能瘋嗎？ |
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2022-05-12 11:27:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 今年的鮰魚表現真是讓人眼前一亮，開春后魚價蹭蹭蹭往上漲，目前大規格鮰魚價格都在13塊多，高的能達到14塊多，比往年同期貴了最少3塊多錢，部分地區暴漲4塊錢，這是最近6年來鮰魚價格最好的一年。
對比過去6年里5月上旬鮰魚價格，今年價格最高，去年前年價格也可以，但廣東價格偏低，2017年-2019年也有波動，但幅度相對不大。過去6年里的5月上旬，各地鮰魚價格極少突破10元/斤以上，甚至連高于9元/斤的都很少，也說明了過去幾年里鮰魚價格確實不太給力。
2017年-2022年5月上旬鮰魚價格對比
今年的鮰魚很像去年的草魚鯉魚等品種，連續低迷幾年之后，終于到了一個臨界點，第二年魚價就爆發了。有流通商告訴水產養殖網，最根本的原因就是養的人少了，到了今年出現了大范圍的缺貨，即便是上半年有疫情的影響，鮰魚的價格還是表現得非常好，“如果不是疫情影響，市場消費還會更好，鮰魚的價格有可能會更高”。
跟風是水產養殖業最常見的現象。像去年草魚鯉魚價格漲得厲害，很多養殖戶就轉回去養草魚鯉魚了，苗價都被炒得很高，但高魚價并沒有維持到年底，養殖戶的心理落差很大，“到了年底的時候，很多買了高價苗的養殖戶想熬一個冬天，等等春天能不能有個好價格，哪知道今年開春的情況很不理想，導致等價的養殖戶壓力非常大”。
去年草魚鯉魚表現得確實好，四川一個鮰魚收購商表示，去年上半年鯉魚價格很好，當時有魚賣的話，利潤比鮰魚好太多了，導致很多養殖戶去搶著放鯉魚苗，“像我們做好多年鮰魚生意了，都知道價格會有一個波動，去年樂山等地搶鯉魚苗那么瘋狂，鮰魚養殖量萎縮了很多，必然就導致了今年會缺貨”。和去年相比，樂山等地鮰魚價格上漲了大概3.5元/斤，這樣的漲幅讓很多養殖戶大跌眼鏡，后悔不已。
江蘇這幾年鮰魚養殖量大幅增加，主要是因為鹽城等地白鯽魚養殖規模萎縮得很厲害，“很多養殖戶被出血病搞怕了，不敢繼續養了，過去幾年白鯽魚的養殖面積，每年以30%以上的速度減少，不少養鯽魚的塘口都轉養鮰魚了”。2月底3月初，江蘇3.2斤以上大鮰魚價格最高漲到了14塊多，那時候大鮰魚主要集中在鹽城等地，而且主要集中在不少大戶手里，價格被不斷炒高，后來魚價雖然有所下滑，但大鮰魚總體維持在13塊以上。不過過去一個多月里，受疫情影響，江蘇鮰魚出塘量大幅減少，管控最嚴的時候，江蘇基本沒賣魚。
上半年，河南魚價也漲得很厲害，比去年同期差不多漲了4塊錢。有流通商表示，最近要不是北京等方向銷量萎縮得厲害，河南鮰魚價格還有繼續上漲的可能。盡管最近魚價有些下滑，但養殖戶放苗的熱情還是很高，拿水花的育苗戶多，放規格苗的養殖戶更多，很多養殖戶都在找大規格的苗，“大苗放下去之后，可以搶最早上市時間，希望能賣個好的價格”。
廣東湖北鮰魚也比去年同期漲了3.5-4塊，其中湖北地區鮰魚最高漲到過13.5元/斤，不過沒有維持多久，“13塊的價格已經非常高了，養殖戶的放苗積極性也被調動起來了，湖北有好幾年沒有這么多人放苗了”。水產養殖網了解到，廣東湖北等地的鮰魚主要走市場和加工廠，尤其是兩個省都有很大的加工廠在持續收魚，這對魚價的支撐作用也是非常明顯的，“隨著預制菜產業的不斷發展，鮰魚加工需求量會不斷加大，這有利于穩定養殖端的收購價格”。
目前湖北咸寧嘉魚地區的鮰魚水花已經開始出售了，早苗報價高的達到了460元/萬尾，比去年早苗貴了接近100元/萬尾，“預計水花價格還會慢慢降下來的，畢竟這么高的水花價格，敢下手拿的人也不是很多，按照今年成魚的價格，水花價格300多塊是比較好賣的”。
最近全國的疫情有所緩解，上海的數字每天都在減少，江蘇很多地方也放松了管控的政策，河南鄭州也有序恢復生活生產了，預計接下來隨著管控政策的繼續放松，市場消費會慢慢抬頭，相信魚價還有上漲的空間，“目前各地存塘量普遍不大，過去幾個月里廣西又拆了好多鮰魚網箱，一旦市場恢復了，魚價上漲是大概率的”。相信持續高位的魚價，對養殖戶放苗會有更強刺激作用。
但是也需要防范去年草魚鯉魚的問題。所謂大熱必死，這個話雖然太悲觀了，但確實不得不防。今年鮰魚價格暴漲，主要就是因為前幾年價格總體不太行，養殖戶轉養的多，今年養殖量如果增加太多的話，會不會對下半年魚價形成很大的壓力？“魚多了就會掉價，離加工廠近的話，市場不好賣還能進工廠，附近沒有加工廠的養殖戶可能會有很大的麻煩”。
還有一點需要注意，那就是今年要鮰魚苗的人那么多，但質量好的鮰魚苗肯定不會很多，所以養殖戶放苗的時候一定要多考察，仔細選苗，防止選到垃圾苗，以免遭受損失。
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