浙江:寧海開展小龍蝦專項整治行動 |
2022-05-21 13:54:00 水產養殖網 出處:寧波市市場監管局
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| 眼下正值小龍蝦上市消費的旺季,為保障廣大消費者食用小龍蝦安全、放心,及時消除食品安全隱患,5月18日,寧海局啟動小龍蝦集中專項整治活動。截至目前,共檢查經營小龍蝦的餐飲店店68家,小龍蝦批發零售經營戶 5家,出動檢查人員150余人次,立案調查4家,發放責令改正通知書21份,發布小龍蝦紅黑榜1期,整治效果明顯。
一是多方協同,排摸底數。檢查人員分析龍蝦店的經營時段、篩選出龍蝦經營重點路段。根據龍蝦店鋪經營特點,聯合鄉鎮街道,安排2名協管員在下午3點至晚上7點時段,對重點路段的龍蝦店進行走訪,核實記錄店內工作人員和實際持健康證數量、衛生環境和證照信息,排查主干道,梳理50余家龍蝦店。
二是分析研判,精準智管。在通過前期排摸、掌握轄區小龍蝦經營餐飲單位底數的基礎上,根據經營時段的特殊性,錯時監管,利用晚上時間加班加點,對主營小龍蝦的經營單位開展精準監管。重點檢查餐飲單位是否違法使用違禁物品清洗、保存小龍蝦,在加工制作過程中是否有使用腐敗、變質小龍蝦和濫用食品添加劑等。檢查現場均未發現有利用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦、違法添加非食用物質和濫用添加劑、使用腐敗變質原輔料等問題。對在檢查中發現部分小龍蝦經營單位有員工健康證過期和未使用封簽情況,進行責令改正。檢查中還對經營單位制作的小龍蝦及湯料進行抽檢共27批次,對龍蝦批發、零售單位抽檢小龍蝦10批次。
三是廣泛宣傳,營造共管。開設小龍蝦“紅黑榜”,發布1家紅榜單位、4家黑榜單位,引導餐飲單位向紅榜單位學習;倒逼黑榜單位提高企業主體意識,落實整改到位,營造“服務顧客,顧客監督”的良好氛圍。同時利用文明創城契機,對責任區的餐飲單位進行一對一指導,宣貫經營主體是食品安全第一責任人理念,把關安全關。 |
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