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去年，福建省三明市在鰻魚出口面臨重重困難的形勢下，全市實現烤鰻出口195批、2900噸、3200萬美元。這主要得益于三明市大力推行的“三個體系”建設。
據了解，“三個體系”就是指：
在養殖過程中推行良好農業規范（GAP）。對鰻魚養殖生產過程中水源條件以及飼料、魚藥、添加劑等投入品使用管理提出了嚴格的要求，并進行規范控制，從根本上解決出口鰻魚產品源頭污染問題和農獸藥殘留問題。
在漁藥流通環節推行良好藥品供應管理規范（GSP）。三明市設立了配送服務中心，對鰻魚藥品統一采購、統一配送，參與配送的會員39家，引進合格供方9家，建立在冊會員48個，建立安全鰻藥名錄的各種藥品132種。
在加工環節，完善了風險分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系。
三明市以“三個體系”為支撐，在華盛烤鰻廠試點建成了全國首個“出口鰻魚身份追溯系統”，實現了產品質量安全網絡追溯和網絡監管，取得了良好成效。去年“華盛”出口總量在全省同行業中位居第二。
據悉，三明市建立的“三個體系”獲得了國家認監委的高度評價，葉雙瑜副省長也批示建議盡快完善推廣。
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