前一段時間，師弟師妹養的雜交鱧短時間內陸續出現大批量死亡現象，這嚴重打擊了我們這些青年科（養）研（魚）工作者的積極性。為了避免下一批魚苗出現類似的死亡現象，作為“小烏鱧”的監護人必須掌握一定的烏鱧養殖技術。所以今天在這里和大家分享一下有關烏鱧的魚類知識。
生魚主要有兩類，一種是烏鱧，另一種是斑鱧。要把1尾烏鱧養到3千克需要3年以上時間，斑鱧養殖則需時更長，而雜交種就能表現出明顯的雜交優勢。烏斑雜交鱧集烏鱧生長速度快、體型大、耐寒、耐低氧和斑鱧肉味鮮美等諸多優勢于一體，突顯了該魚獨具的競爭優勢。在珠三角地區,雜交鱧已逐步替代烏鱧、斑鱧的養殖地位,成為鱧科魚類中主要的養殖品種,并形成了較大的養殖規模,目前還在逐步推廣擴大。
如何區分烏鱧、斑鱧、雜交鱧呢？
烏鱧、斑鱧和雜交鱧斑紋的差異主要體現在3個部分: 頭部、體側和尾鰭基(如下圖所示)。
烏鱧頭頂前部斑紋呈“八八八”排列,斑鱧和雜交鱧呈“一八八”排列;
烏鱧體側黑斑跨過側線,斑紋交錯明顯,斑鱧和雜交鱧體側黑斑不跨過側線,呈上下 2 行排列；
烏鱧單塊黑斑的面積較大,斑鱧單塊黑斑比較細小,與烏鱧差別甚遠,雜交鱧體側單塊黑斑的面積則小于烏鱧但大于斑鱧;
斑鱧尾鰭基部有 1 條或 2 條 跨過整個尾鰭基部的弧形斑紋,烏鱧無此弧形斑紋, 雜交鱧則或有或無。
A-I. 烏鱧頭頂部斑紋； A-Ⅱ. 烏鱧側面斑紋；
B-I.斑鱧頭頂部斑紋； B-Ⅱ. 斑鱧側面斑紋；
C-I. 雜交鱧頭頂部斑紋； C-Ⅱ. 雜交鱧側面斑紋
在下文中，為了方便讀者理解，把烏鱧、斑鱧、雜交鱧都統稱為烏鱧。
如何馴化野生烏鱧？
烏鱧是肉食性魚類，在投喂膨化顆粒飼料前，必須對烏鱧苗種進行馴食，使其由攝食天然餌料或冰鮮魚轉向攝食人工配合飼料，以便于大規模養殖。一般情況下，個體越小、馴化越容易，個體越大、所需時間越長。烏鱧苗種最佳馴化時間為體長3～5厘米。
投喂前以擊拍聲為“信號”形成“感官”反應，把烏鱧集合到食場周圍，一般7d左右可馴化成功。烏鱧由攝食冰鮮魚漿到攝食顆粒飼料，一般要經歷從拒食到被迫攝食、最終習慣攝食的轉變過程。
第一步，要用冰鮮魚漿誘魚集中攝食，并達到正常攝食量；
第二步，在魚漿中添加顆粒飼料比例應由少到多，逐漸過渡，不可急于求成；
第三步，完全投喂顆粒飼料，投喂前，加適量水軟化飼料。有時需要重復進行，馴化才能成功。
烏鱧有極強的生命力和對環境的適應能力，是一種具有耐低氧性和能夠高密度集約化養殖的魚類，因此烏鱧大批量死亡的原因很可能是烏鱧“生病”了。
真菌性疾病
截至目前，關于烏鱧真菌性疾病的報道只有水霉病和流行性潰瘍綜合征兩種，國內外均未對烏鱧的真菌性疾病展開深入系統性的研究。
水霉病
水霉病又稱膚霉病或白毛病，由水霉菌或綿霉菌感染魚體體表引起，病原是條件致病菌。
( 1) 流行特點：當養殖水體惡化，魚體受機械損傷，或水溫在15～20 ℃的早春晚冬，尤其是陰雨天氣時極易引發該病。烏鱧在各個生長階段均可感染此病，發病率高達80%～90%，死亡率達100%。
( 2) 主要癥狀：發病初期癥狀一般不明顯，患病烏鱧攝食能力下降甚至不進食。隨著病原菌不斷滲入機體，組織逐漸壞死，體表黏液增加，病魚開始獨游或停滯不動，體表病灶處開始長出白色絮狀的菌絲，仿佛外面長了一圈白毛，故又稱“白毛病”。
( 3) 防治措施：對養殖水體進行徹底消毒，在運輸、捕撈烏鱧時應避免魚體受傷。
采用入塘前使用4 mg/L 的高錳酸鉀或2%～5%的食鹽水浸泡魚體，對其進行消毒。
用30mg/L的福爾馬林溶液可有效防治烏鱧水霉病。
用全池潑灑0.3～0.5 g/m3 亞甲基藍
用30～50 g/m3 高錳酸鉀溶液的方法進行治療，此外每米水深潑灑120～150 g硫代鉀酸銨有一定療效。
流行性潰瘍綜合征
流行性潰瘍綜合征又稱霉菌性肉芽腫，主要為真菌媒介絲囊霉所引發。絲囊霉除了會損壞烏鱧機體組織之外，還會分泌毒素，導致其機體免疫力降低。生產中經常被誤診為細菌或病毒性感染。
(1) 流行特點：水溫在18～23 ℃,尤其是陰雨天氣極易暴發此病。此病對烏鱧魚苗的危害大于成魚，魚苗死亡率可達90%以上。
(2) 主要癥狀：患病烏鱧發病初期的癥狀為食欲減退甚至不進食，體色發黑，在水中狂游或漂浮在水面，魚體多部位出現紅色斑塊。隨著病情持續加重，烏鱧的頭尾、鰭及體表各處開始嚴重潰爛，可見較大、明顯的紅色潰瘍點，腹部干癟潰爛，嚴重者內臟器官外露。剖檢可見腸道內無食物，有透明液體滲出，肝臟、脾臟發黃。
(3) 防治措施：預防手段主要包括：當溫度較低時盡量避免換水，通過微生態制劑對水質進行調節，按時清塘消毒，持續增加水中的溶解氧等。
在治療方法上,建議，通過 0.3 ～ 0.5 g/m3亞甲基藍和0.3 ～0.5 mL/m3 聚維酮碘交替使用，對養殖水體進行徹底消毒殺菌，連續2次為1個療程，間隔7 d后再潑灑消毒1個療程。
選擇氟苯尼考、恩諾沙星、克霉唑、維生素 C 與維 生素 K3 等做成藥餌投喂，可有效治療該病。
寄生蟲性疾病
由于季節、地區存在差異，烏鱧會感染各種不同的寄生蟲性疾病，包括車輪蟲病、小瓜蟲病、嗜子宮線蟲病、孢子蟲病、碘泡蟲病及水蛭病等。
車輪蟲病
烏鱧車輪蟲病的病原為寄生在其鰓絲和體表上的車輪蟲。車輪蟲生命力極強， 繁殖速度快，主要危害烏鱧魚苗。
(1)流行特點:每年4～8月為發病高峰期,水溫在20～28℃時容易引發此病。當養殖面積小、水位過淺、餌料不足、連續陰雨時也容易引發此病。
(2)主要癥狀:患病烏鱧的典型癥狀為體表黏液增多、形體消瘦，部分病魚在水中打轉、離群獨游，嚴重時病魚表面覆蓋有一層白膜。打開鰓蓋后可見鰓絲發白，刮取鰓絲及體表黏液進行鏡檢可見車輪蟲。
(3)防治措施:預防該病的關鍵是定時增加水體中的溶解氧
使用生石灰進行清塘消毒,以殺死底泥中的車輪蟲;
潑灑 0.5～1.0 mg/L二氧化氯以防止繼發性感染;
用0.6～0.7g/m3硫酸銅溶液全池潑灑，或每米水深、每畝(15畝 =1 hm2,下同) 水面用苦楝樹葉30kg全池潑灑來治療該病。
小瓜蟲病
小瓜蟲病又稱白點病，病原為寄生在魚體上的小瓜蟲。
(1) 流行特點:該病在春秋季節、水溫15～25℃時易暴發流行,主要感染烏鱧幼苗。
(2) 主要癥狀:患病烏鱧的鰓絲、鰭條及體表上布滿白色小點狀囊泡，此為小瓜蟲蟲體和胞 囊，故此病也叫做“白點病”。該病的主要癥狀為游動遲緩，漂浮于水面，隨著病情加重，患病烏鱧的體表似附著一層白膜，部分鱗片脫落，皮膚潰爛，常與固體物質發生摩擦，最終因呼吸困難而死亡。
(3) 防治措施:用生石灰清塘清淤，以殺死池塘底部淤泥中的蟲卵及胞囊。
采用全池潑灑0.3 mg/L 亞甲基藍的方法預防該病。
將研磨后的五倍子浸泡后，以3～5mg/mL浸出液全池潑灑也有良好的預防作用。
病情較輕時，使用0.7 g/m3硫酸銅即可治愈小瓜蟲病，病情嚴重時以0.25 kg/畝椒子粉與0.5 kg/畝生姜粉混合使用可見顯著療效。
嗜子宮線蟲病
嗜子宮線蟲病俗稱紅線蟲病，病原為藤本嗜子宮線蟲。此蟲蟲體細長，兩端稍細，體色呈血紅色，俗稱紅線蟲。
(1) 流行特點:該病流行于春季。
(2) 主要癥狀:嗜子宮線蟲主要寄生在烏鱧的背鰭、臀鰭及尾鰭基部，肉眼可見紅線蟲彎曲著鉆在鰭條間。紅線蟲少量寄生不會導致烏鱧死亡，但會直接影響其商品價值，當大量寄生時易導致烏鱧繼發細菌病而死亡。
(3) 防治措施:
可使用生石灰等進行清塘消毒，以殺死底泥中的嗜子宮線蟲。
全池潑灑0.2～0.4 mg/L晶體敵百蟲，同時使用2%～5%食鹽水浸泡魚體后，將高錳酸鉀或碘酊涂抹在病灶部位，治療效果較好。
孢子蟲病
孢子蟲病的病原為孢子蟲。
(1)流行特點:該病主要感染烏鱧幼苗，在春秋季及冬季易引發流行。
(2)主要癥狀:孢子蟲可寄生在魚體各個部位，所表現的癥狀及危害程度也不盡相同。孢子 蟲一旦寄生在烏鱧的體表、鰓、內臟器官等，將會形成大小不等的灰白色塊狀或瘤狀胞囊，胞囊面積越大，對各組織器官的破壞就越大。主要表現為烏鱧自身不能保持平衡，在水中偏向一側游動,不能正常攝食。若孢子蟲寄生在鰓上，將直接破壞鰓組織并影響其呼吸。
(3)防治措施:徹底清塘清淤，可用生石灰、 高錳酸鉀等殺滅底泥中的孢子蟲，同時將病死的烏鱧灑石灰后深埋，以防疾病擴散。
采用全池潑灑0.5 g/m3 晶體敵百蟲( 90%)的方法預防該病，
治療方面則建議將晶體敵百蟲 (90%)拌飼(100 kg飼料拌60g晶體敵百蟲)投喂，以殺死消化道內寄生的孢子蟲;
將烏鱧魚種用0.5g/m3磷酸氯喹藥浴或全池潑灑20～50mL/m3福爾馬林也可有效治療該病。
碘泡蟲病
碘泡蟲病的病原為碘泡蟲，烏鱧各個生長階段均可感染而發病。
(1)流行特點:在每年的5～8月最為流行,發病率高達90%。
(2)主要癥狀:魚體發黑,在水面打轉,腹部膨大，剖檢后可見有淡黃色液體流出?；疾貅k 幼苗的腎臟內可見一些白色或淺黃色呈圓形的碘泡蟲胞囊?；疾貅k成魚的整個腎臟處均長滿胞囊，腎臟壞死。
(3)防治措施:以預防為主，投 喂新鮮優質飼料，以提高烏鱧自身的免疫力。應注意將病魚、死魚等用生石灰或漂白粉處理后深埋于距池塘較遠處。
可用生石灰化水后清塘消毒，將底泥中的碘泡蟲胞囊殺滅。
使用0.3～0.5 mg/L晶體敵百蟲或0.5 mg/L硫酸銅全池潑灑,同時用0.8～1.0g/kg 硫酸鋅或2.0～ 2.5 mg/kg鹽酸氯苯胍拌飼投喂，可見顯著療效。
病毒性疾病
彈狀病毒病
彈狀病毒病是由彈狀病毒引起的廣宿主疾病，彈狀病毒因形狀似子彈而得名。
(1)流行特點:當養殖水體中溶解氧低，氨氮及亞硝酸鹽含量高或放養密度過大時易引發此病。水溫在27～30℃時為發病高峰。
(2)主要癥狀:患病烏鱧躁動不安，在水中狂游打轉，剖檢時可見其肝、脾臟腫大，且有紅點附著其上，鰾充血腫脹。
(3) 防治措施:避免放養密度過大，科學投喂新鮮優質飼料，保證養殖水質良好。
可用生石灰等對養殖池塘進行徹底消毒。
將10～12 mg/kg 氟苯尼考、0.025 g/kg 三黃粉和 0.6 ～1.0 g/kg維生素C 混合使用，可有效預防該病。
平時可用適量中草藥拌飼投喂，以提高烏鱧的免疫力。
參考文獻
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