水產養殖中青苔的亂戰：深入認識青苔 |
| 出處：小龍蝦養殖技術論壇 作者：張天紅 水產養殖網 2020-04-10 22:52:00 |
疫后歸來，青苔滿塘。
很多人歸因于疫情管控導致養殖戶延誤了青苔處理的戰機。其實不然！
每年這個時候塘口都會青苔泛濫，今年也并沒有比往年更厲害一些。年年歲歲人不同，歲歲年年苔相似。
在水產養殖中，人們和青苔的交手已經有很多年了，特別是對長期從事小龍蝦、河蟹養殖的朋友來說，青苔已經是他們的老對手了。
盡管每年，總有許多的個人和組織不斷發明出消滅青苔的方法，與之配套的殺滅青苔的藥物也層出不窮。各門各派，各領風騷，一套套組合拳打的是虎虎生風。這些方法不乏高明之處，背后邏輯也通順，但似乎總是不能解決問題。要么就是太溫和，經過一次次繁瑣的操作，成本倒是不斷攀升，境況一點都沒有改觀，青苔依舊笑春風。要么就是自殺式攻擊，一頓操作猛如虎，苔滅草死蝦亡塘空。
我一直把這種情況描述為：青苔的亂戰！
為什么要稱之為亂戰呢？第一，戰略很亂。目標不明，敵我不分，濫殺無辜，忘了自己要干啥，忘了養殖的目的。第二，戰術很亂。不計成本，不講效率，不抓時機，不顧風險。第三，章法很亂。很隨性，無計劃，東整一下，西整一下。
這種亂戰產生的根源是什么？我認為，是對青苔的認識不充分，不深刻，不全面。也就是說，我們和青苔打了這么多年的交道，我們對它其實不了解。
兵法云：知己知彼，百戰不殆。
為了讓大家能夠科學有效的處理水產養殖中的青苔問題，在這個系列文章里，我會分享我個人對青苔的一些認知，同時結合我在塘口處理青苔的經驗，給出一些青苔的高效處理方式。
青苔是由絲狀藻類構成的，我們常見的為綠藻門中的剛毛藻、水網藻、水綿等。也就是說青苔屬于藻類。
在業內，有一種被大家普遍采用和接受了的處理青苔的方式：通過肥水培藻來抑制青苔的生長；或者殺青苔，然后肥水培藻，抑制青苔的生長。
既然青苔是一種藻類，那么這種方式就變成了：培藻又抑藻；或殺藻再培藻。顯然，這種處理方式在邏輯上是自相矛盾的。
為了邏輯上自洽，只能再找其他的理由來自圓其說：青苔是有害藻，我們要培有益藻；或者我們先殺有害藻，再培有益藻。
為什么青苔就是有害藻？有益藻和有害藻的區分標準是什么？誰能保證、確定我們肥水培出來的都是有益藻？
要自圓其說，于是繼續給出另外的理由：青苔釋放藻毒素，毒害我們的蝦蟹魚等養殖對象；青苔大面積集中死亡耗氧，腐爛分解產生有毒物質，污染水質。
青苔在生長繁殖過程中，是不釋放藻毒素的，也就不可能毒害蝦蟹等養殖動物。反過來想一想，如果青苔在生長繁殖的過程中能夠釋放對蝦蟹有生理傷害的藻毒素，我們目前的小龍蝦養殖模式還能有效益？誰的池塘或稻田沒生長過青苔？
不是所有的藻類在生長發育的過程中都代謝并釋放藻毒素。藻毒素一般以藍藻毒素居多，并且只有藍藻中的幾種微藻，在死亡的時候才釋放藻毒素。所以青苔產生藻毒素，根本就不是科學論據，而是隨意主觀的聯想。
青苔大面積爆發，然后集中死亡，會造成負面影響。比如耗氧，使池塘缺氧直接給養殖對象造成不利影響。由于集中死亡，腐爛分解過程迅速消耗池塘溶氧，使分解過程變成厭氧分解，會產生一些有生物毒性的分解產物，導致水產動物不適、生病或死亡。但這不是只有青苔才有的特性，而是所有的水生生物演替的普遍規律，包括我們種植的水草、培育的“有益藻”，當它們爆發性生長后，集中死亡都會產生這樣的不利影響。所以把這個作為青苔有害的論據，顯然是不合理的。如果這個能作為有害的論據，那么所有的水生生物就都是有害的了。
在認知上，我們總認為，藻類就應該象小球藻、硅藻等那樣，營浮游，微小，肉眼看不見，大量繁殖時，會使水體呈現色彩，也就是我們常說的“水華”。而青苔，絲絲縷縷，如大型水生植物一般。其實這是由藻類藻體形態的差異性引起的。
我們知道的那些營浮游，肉眼看不見的藻類藻體多是單細胞體，而青苔藻體是群體，所以，能夠成團成簇，如棉絮，似水草。
從分類上講，藻類屬于低等植物。它們的特點是沒有組織器官的分化，整個藻體都能吸收營養制造有機物，同時不需要把較多的能量消耗在支持器官上，因此在環境適宜、營養豐富時，種群能迅速擴大。
在晚秋、冬季和早春的這段時間，氣溫較低，水體中營養物質的溶解度較低，擴散遷移速率較慢，加上浮游生物的生理活性較弱，因此水體生物量少，透明度高。在我們養殖的池塘和稻田里，盡管水體營養鹽較少，但底質卻積累了較多的營養物質，是典型的“底肥水瘦”。同時水位較淺，底部有充足的光照，在光照下升溫較快，于是青苔孢子從底部開始萌發。
由于與其他藻類和水草相比，在生長上有許多無可比擬的優勢，青苔一旦萌發，在這個時間段便一枝獨秀，迅速成為池塘的霸主，有一種“我藻生罷百藻殺”的氣勢。
為什么會這樣呢？
一，由于青苔獨特的生理營養機制，以及特殊的結構，能附著于底泥生長，高效吸收底泥營養，這是其他藻類所不具備的優勢，因此能迅速占領空間，抑制其他藻類的生長。
二，當青苔萌發后，由于它屬于低等植物，沒有器官分化，能高效利用營養素和光能，所有的光合作用能量可以集中用來生長繁殖，迅速擴大種群，在生殖生長效率上遙遙領先沉水植物等水生高等植物（有分化的器官，能量一部分分配給其支持器官，留給生殖生長的能量有限）。
三，構成青苔的絲狀藻類群體有獨特的網狀和絲狀結構，上下層疊，在空間上形成立體的網狀、絮狀、團狀結構，使代謝的能量不容易耗散，有利于局部獲得較高溫度和穩定的環境，促進群體生長。
青苔的這種生長優勢是不是對我們的養殖不利呢？顯然不是。很多觀點喜歡拿這個來論證青苔有害。比如，滋生的青苔如一層層致密的網，壓縮蝦蟹苗的活動空間；網狀結構，網住、纏繞住蝦蟹苗，使其不能正?；顒佣舷⑺劳?。青苔遮擋陽光，不利于底層升溫，不能促進蝦苗的生長。這些理解是不科學的，層疊和網狀立體結構恰恰有利于保持溫度的穩定，在降低代謝熱能的擴散上有極大的優勢。
在塘口實地測量時，會發現青苔里的溫度比空白水域的溫度要高，特別是晴好天氣，光照強烈的時間段，青苔里的溫度要顯著高于空白處的水溫。這對于蝦蟹苗的越冬、對于寒冷低溫時間段的蝦蟹的生長有無可比擬的優勢，那是天然的溫室。
而纏繞蝦蟹幼苗，導致不能活動，窒息而死，這個觀點完全是臆想，與事實不符。養過蝦、仔細觀察過蝦苗在青苔里活動的養殖朋友就都知道，幾乎沒有發現過蝦苗被纏繞窒息而死的現象，相反的，我們可以看見大量的蝦苗在青苔間自由玩耍，全身而退，也有大量的蝦苗選擇在青苔上蛻殼，說明青苔讓它們很有安全感。青苔的這種立體層疊的結構不僅沒有壓縮蝦的活動空間，相反的，這種結構恰恰是增加了蝦的活動空間。
經常聽到有養殖戶朋友說：“塘里沒有青苔，那還養什么蝦呢？”這確實不是調侃，而是很多養殖戶的切身經驗，有一定的科學性。許多青苔比較多的塘口，蝦苗的產量特別高，也是因為這個道理。
青苔作為一種藻類，屬于植物。細胞含有葉綠素，可以進行光合作用，由于沒有組織器官的分化，整個藻體都可以進行光合作用，所以其光合作用的效率要遠遠高于其他的高等水生植物。光合作用是同化過程，同化礦物質和二氧化碳，合成有機物和產生氧氣，固定太陽能。青苔生長溫度范圍較廣，因此，在青苔生長的過程中，有這樣幾個優點：一、水體溶氧豐富。青苔處于生長期的塘口基本上不用擔心溶氧不夠。在寒冷的冬季，結冰的塘口，只要冰面透明，有青苔生長，根本不需要擔心養殖動物缺氧。二、水溫較其他空白塘口要高，這個在上面也解釋了原因，青苔生長過程，新陳代謝向水體釋放能量，同時其獨特的形態結構可以很好的防止能量的耗散。三、大量繁殖的絲狀藻類通過光合作用固定太陽能，合成有機物，是池塘或稻田的初級生產者，也是能量的起始點，這樣由青苔作為生產者會形成一個食物鏈，為蝦蟹培育了餌料生物，直接或間接的為蝦蟹提供能量。四、由于青苔生長需要營養素，而青苔的生長是營養素的利用同化過程，這樣就相當于把底泥里的營養物質進行轉運。對于我們養殖的池塘來說，具有非常重要的意義。因為我們養殖的池塘或稻田，幾乎都是富營養化的，青苔的生長會吸收同化池塘富余的營養，對后期的養殖來說，減輕了底質水質的壓力，也降低了富營養化所產生的風險。
從以上的分析我們知道，其實青苔并不是有害的。我們認為青苔有害的邏輯，很多是先入為主的主觀臆斷，然后再自圓其說的去添加證據，正所謂“欲加之罪，何患無辭”。
關于青苔的很多錯誤的認識能在行業內橫行，主要有兩個原因，一是，對青苔的認識不深刻，對青苔的本質和生命活動的底層原理缺乏了解，把青苔生長的表象作為原理，主觀定義，不進行科學的探索，不進行理性的邏輯分析，從而誤導養殖生產，造成效益的降低，嚴重者，導致養殖的全面潰敗。第二個就是，也是廣大養殖戶非常憎恨的，行業內存在少許提供投入品的公司，組織，團體和個人，為了盈利目的，夸大青苔的害處，故意臆造、歪曲和嫁接一些觀點，栽贓陷害青苔，制造恐慌。利用這個恐慌來誘導養殖朋友不斷地使用投入品來處理青苔，大大提升養殖成本，甚至給出的某些方案壓根就是花錢在制造風險。
雖然青苔有許多的優點，但并不意味著它對我們養殖就沒有危害。在萌發生長期，如果我們對青苔不管不問，它會很容易爆發式生長。我們上面談到，青苔爆發性的生長之后，面臨的就是集中死亡，而一旦集中死亡，處理不好，給我們養殖的環境和養殖動物都會帶來負面影響，嚴重者會導致環境崩潰，養殖動物大量死亡。
因此，我們對青苔的處理，實際上就是如何抑制其爆發性生長，或者爆發性生長后，我們如何避免它集中死亡，與之相應的，如何科學的管理水環境，使養殖生產能夠順利進行，從而獲得高的經濟效益。
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