娃娃魚戴上“身份證”就能暢游四方了？ |
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2015-07-20 20:39:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業
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| “今后，市場上出售的人工馴養的娃娃魚及其加工產品將擁有國家相關部門頒發的一次性的唯一身份識別標碼。娃娃魚及其產品有了證明其來源合法的‘身份證’，意味著企業不必再單獨申請運輸證、經營利用許可證，即可在全國范圍內進行出售、收購、利用和運輸?！?nbsp農業部自2015年6月1日起實行養殖大鯢（俗稱“娃娃魚”）及其產品的標識化管理，很多業界人士紛紛表示支持，并對新政策充滿期待。
據了解，養殖娃娃魚及其產品的標識化管理，由農業部委托全國水生野生動物保護分會（下稱“水野分會”）負責標識管理的開發和日常服務。娃娃魚是我國第一個采用標識辦法對其養殖產品進行規范管理的水生野生動物，通過標識管理可以追溯產地、保證養殖產品質量安全，使得人工馴養的娃娃魚可自由進入市場，促進人工馴養娃娃魚市場的健康長效發展。
佩帶“身份證”就能促使分割散亂的大鯢市場走向全國統一嗎？讓我們一起走進廣州華寶珍稀水產養殖有限公司（以下簡稱“華寶”），了解廣東這家娃娃魚養殖樣本企業的生存境況。
華寶“內憂外患”困境
成立于1996年的華寶是一家專業從事大鯢全人工繁養研究的民營企業，現擁有90畝的養殖面積，建有“中國大鯢（娃娃魚）種苗繁殖基地”。自1996年成功繁育娃娃魚子一代，2003年全國率先突破子二代繁育規?；夹g并通過農業部組織的評審鑒定以來，華寶成功走上產業化、規?；斯ゐB殖娃娃魚軌道。
華寶今年有規格6~12斤/尾的成魚1萬多尾可供應市場。表面上看，這個數字很可觀，但是令公司老板頭痛的是如何將這些成魚順利銷售出去。其實，并不單是成魚，每年積壓下來的小苗也不是小數目。據介紹，華寶每年大概可育10萬尾苗，因娃娃魚生長周期長，需要3年才能把大苗養成商品魚，囿于成本投資太大，公司育苗量只能逐年減少，“華寶近3年已經積壓了10多萬尾苗被動養殖?，F在孵化房放了11萬苗，5萬苗賒賬給養殖農戶養殖，剩余的只能自己公司來消化進行高密度養殖?！比A寶董事長何新梁無奈地說道。
娃娃魚因其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養價值極高，享有“水中人參”的美譽，向來受到高檔水產品市場的喜愛。尤其是近幾年來，娃娃魚價格連續跳水，按理應該大量走進尋常百姓家，為何反而遇到銷不出去的窘境？
一部分人將市場低迷歸咎于“三公消費限制”，但這只是表面現象。業內人士認為，更深層次的原因在于市場尚未完全放開，娃娃魚走向全國還有待時日。
據何新梁介紹，從幾年前廣東政府放寬每年只能銷售3000尾娃娃魚的限制后，華寶娃娃魚的銷量逐年遞增，但由于只能銷往酒樓，肉菜市場銷售量還很有限。同時，廣東作為全國最大的娃娃魚銷售市場，大量外省養殖娃娃魚輸入，占據了整個廣東省娃娃魚消費量的90%，這給華寶這些廣東本地養殖企業帶來非常大的沖擊。受各種因素的影響，華寶雖然具備《水生野生動物馴養繁殖許可證》、《水生野生動物特許運輸證》以及《水生野生動物經營利用許可證》，但它的娃娃魚走出本省還是困難重重。
內外夾擊，華寶應如何取勝？農業部新規定旨在建立標識管理制度和可追溯體系，實現娃娃魚的全國市場流通，這無疑給廣東娃娃魚企業帶來了天大的福音。
由于娃娃魚最適宜的溫度是18℃，因此在南方養殖娃娃魚電費成本比較高。何新梁稱，“華寶一年需開足7個月的空調，溫度控制在18~20℃之間，現在水產養殖的電費又上調”，那么放開全國市場后，華寶等南方養殖企業在激烈的市場競爭中能否殺出一條血路呢？
“放開市場后，銷路擴大，可以航空運輸，均攤下運費還是有利潤可賺。加上北方的娃娃魚主要銷往廣東，他們本地反而銷售少，抬高了當地價格?！焙涡铝赫f道。
“北方的餌料比南方貴，娃娃魚都是吃四大家魚的，我們買4塊/斤但他們要6塊/斤，而且他們的魚長得慢一些，所以算起來成本是差不多的?！庇纱丝磥?，公平有序的市場競爭，能將娃娃魚推向全國市場，可扭轉娃娃魚市場秩序混亂問題。
“身份證”大有乾坤
要想有秩序性放開全國市場，避免產生新的混亂市場狀況，娃娃魚佩戴“身份證”是必然選擇。小小的標識物究竟有什么神奇的地方呢？記者為你揭開它神秘的面紗。
水野分會制定的養殖大鯢及其產品標識技術規程規定，標識分為兩種：一是用塑料材料制作，專門用于標記進入流通環節的養殖大鯢成體；二是用紙質不干膠制作，專門用于標記養殖大鯢產品。這小小的標識物里面卻大有乾坤。
據負責開發大鯢標識系統的上海眾鼎信息科技有限公司經理鄒國華介紹，企業收到的每個標識都跟企業信息綁定在一起，牌的信息就是企業的信息。當養殖大鯢要出售時，把標識牌套到大鯢脖子上，一旦套上就鎖死，不能拆也不能重復利用，這保證了標識的唯一性。漁政部門和消費者通過掃描每個標識背面獨立的二維碼，就可以知道這條大鯢是什么時候上市的，規格有多大，由哪家公司生產等信息，以確保流通中的大鯢溯源的唯一性，不讓野生的娃娃魚摻進來。
專門為大鯢設計使用的標識，看上去只是個小小的物件，實際上后面有龐大的管理系統在支撐。不僅包括娃娃魚的信息，還覆蓋了整個申報、申請、審批信息，如哪個企業拿了多少環，什么時候審批的、什么時候賣出的都可以查詢。因此仿冒者即便可以仿冒環的外形，但里面的數據是仿冒不來的。
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