廣東英德盈信農業：發力石蛙生態養殖產業 |
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2015-07-21 15:46:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業雜志
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| “石蛙售價在200元/斤左右，經濟價值高，是一個市場前景比較好的養殖品種?！睆V東英德市盈信農業有限公司（以下簡稱：“盈信”)負責人朱先生告訴《海洋與漁業》記者，盈信正投入巨資打造石蛙仿生態養殖基地，目標是實現石娃的規?；B殖并開發出高附加值的深加工產品。
6月中旬，記者一行來到了位于廣東英德市盈信石娃仿生態養殖基地。盡管外面陽光猛烈氣溫超過30攝氏度，但是一進入生態養殖基地，瞬間讓人感受到了習習涼意，淙淙流下的山間冷泉更是讓人倍感舒爽。
這個養殖基地建在大山里，基地根據地勢由上往下依次劃分為種蛙養殖區、大池孵化養殖區、小池孵化養殖區、蝌蚪養殖區、幼蛙養殖區、成蛙養殖區，此外還有黃粉蟲飼料養殖區、蔬菜種植區等幾個部分?；啬壳耙呀ǔ煞N蛙養殖池20個、蝌蚪池700個、孵化池200個。據朱先生介紹，僅基地的蓄水池、引水、排水管道、降溫設備等基建工程就花費了1200萬元?；亟衲暌逊趸蝌?0萬尾，幼蛙2萬只，預計全年總產蝌蚪約60萬尾。
攻克變態期養殖難關
盈信董事長劉木金帶領記者一行參觀基地。
來到種蛙池區域。如果說幼蛙住的是經濟適用房，那種蛙住的就是別墅。為了讓種蛙們能有個舒適的“戀愛”環境，這里裝飾得像小庭院一般，山石、綠色植被、冷泉流水一應俱全。一般將石蛙按照雌雄1∶1~2∶1的比例放入池中養殖。4月中旬到9月，石蛙開始配對，并將卵產在準備好的木板上，卵粒亮晶晶如果凍般。技術人員會小心地將卵粒收集起來并放入孵化池孵化。一周后，小蝌蚪出膜并以自己的卵膜營養為食。當卵膜營養消耗完后，就可以投喂煮熟的苦麥菜、南瓜了。
走著走著，記者發現一片水泥池中有一大群只長了兩只“后腿芽”的蝌蚪在游動，也有的已長出四條腿但卻仍拖著條短短的尾巴。劉木金告訴記者，這是基地養殖變態蝌蚪的區域。蝌蚪長出后肢芽到前肢伸出和尾部完全吸收，這段時期稱為變態期，這段時間的蝌蚪不吃不動，靠吸收尾巴營養為生，此時蝌蚪開始由鰓呼吸逐漸轉變為肺和皮膚呼吸，以逐步適應陸地生活。在蝌蚪要變態的時候，技術員會原小池養的蝌蚪分池移到稍大一些的水泥池中。這些水泥池都設有進水口和排水口，用水管引入山泉冷水，池中間用板子、石頭搭蓋了一些供變態期的蝌蚪躲避藏身處，周邊還種植了一些水生植物，構建了一個小小的仿生態環境。劉木金說，長出四肢的小蛙一般不吃飼料，靠消耗尾巴儲存的營養生存，直到尾巴完全消失變態完成后，才開始覓食。
劉木金告訴記者，2014年7月和12月，盈信從福建、浙江共引入2000對種蛙進行生產繁育。開始時，石蛙順利產卵、孵化，安全度過了50~75天的蝌蚪期，可是隨后就遇到了最大的養殖難題—變態期的超高死亡率?！坝伤^渡到水陸兩棲的時候，蝌蚪對水質環境要求特別高，最初沒能掌握好管理要領，導致變態期的蝌蚪幾乎全軍覆沒?！眲⒛窘鹫f。
經過幾次失敗后，公司技術人員發現問題的關鍵，即沒有重視變態期蝌蚪的水體缺氧問題。于是，他們給蝌蚪們營造了一個仿生態的養殖環境——在池內既有淺水區，又有陸地，同時還放些水草或木板之類的漂浮物，使變態時的蝌蚪能停在上面，露出水面呼吸和休息，而不能讓其長時間潛在水中，那樣會導致缺氧死亡。這樣一來，變態期成活率達到了85%以上。
為了保證養殖產品的品質和安全，盈信自行培育蝌蚪飼料——新鮮蔬菜和黃粉蟲。劉木金告訴記者，基地的生產條件優越，土質、水質、空氣都非常好，基地按照無公害標準自行栽種蔬菜，今后蔬菜種植面積將達百畝以上，用基地自己栽培的青菜投喂蝌蚪和培育黃粉蟲，整條生產鏈都是可控的，只有這樣才能保證養殖成品的質量安全性。
開發“寶蛙”高端市場
為何選擇養殖石蛙呢？盈信負責人朱先生告訴記者，盈信一早就確立了發展健康生態農業的方向，但在選擇養殖品種的問題上著實費了一番功夫。2012年底，公司派出考察小組赴福建、浙江、湖南、江西多地考察，希望找到合適在清遠大規模養殖的高價值健康養殖品種?！白罱K選擇石蛙，主要考慮到在粵北山區石蛙本來就是自然存在的物種，且有小部分人工養殖，說明石蛙養殖是可行的?！敝煜壬f。
由于石蛙的養殖周期較長，要3年以上才可達到上市規格，且對環境和水質要求高，只在活水中生存，只吃活食等特性，增加了它的養殖難度。劉木金告訴記者，公司現在做的是引入石蛙進行繁育和養殖，摸索出一套適合當地的石蛙健康養殖技術，今后將把這套技術在當地推廣，實行公司+基地+農戶的模式，由公司提供苗種和幼蛙給周邊農戶養殖，農戶按照公司的養殖技術和操作辦法規定規程養殖，達到上市規格時，公司再按市場價格回收成蛙。
進行石蛙養殖只是盈信發展的第一步，盈信真正想要做的是發展石蛙的深加工業。目前，盈信正在申請注冊“寶蛙”商標，希望利用石蛙開發出一系列高端“寶蛙”產品，而不只是出售石蛙。他們發現，石蛙卵富含多種營養成分，簡單的可以直接做成燉品，口感爽滑如廣東的甜品，如果能進一步提純成口服制劑，市場無可限量。
朱先生透露，預計2016年盈信將開始有成蛙供應市場，擬在2017年推出一系列石蛙產品，2018~2019年將推出第一批深加工的附加產品，盈信的目標是陸續開發提純出一系列以“寶蛙”為品牌的高端營養補品，發展高端市場。
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