黑魚行業是不是到了最危險的時候？ |
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2017-06-15 18:26:00 水產養殖網 出處：中國水產養殖網
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養殖戶最怕什么？最怕虧本，這是毫無疑問的。不同原因引起的虧本的后果也可能不一樣，比如像黑魚，前年下半年因為“問題魚”魚價跌到谷底，廣東黑魚從每天150萬斤左右的銷量一下子跌到了不到50萬斤，銷路不暢導致養殖戶出魚難度很大，養殖戶的信心也受到了嚴重的打擊。不過在去年上半年，在流通市場情況不明朗的情況下，魚價又出現了一陣子反彈，很多人懷疑是飼料廠和經銷大戶聯手“硬挺”價格，果不其然漲價并沒有持續多久。到了去年下半年，盡管魚價不理想，但是存塘量慢慢消耗，再加上去年上半年養殖戶放苗量減少很多，不少人賣完黑魚轉養其他品種，經過難熬的2016年，到了今年黑魚行情開始出現反彈。
不過最近個把兩個月，黑魚價格呈現出持續攀升的情況，就讓很多人看不懂，一方面市場銷量并不穩定，沒有出現明顯的松動和突破，另一方面廣東珠三角一帶黑魚存塘量還是很大，即便是到了六月份還有少量2014年的魚沒有賣，2015年的老魚估計還有兩千萬斤的存量，2016年的新魚存量就更多了。與此同時，湖南江西安徽山東河南河北包括東北都已經有魚可以上市了，在這樣的供求格局下，黑魚價格還呈現出持續堅挺的情況，尤其是不少廣東養殖戶看到漲價的苗頭、出現了嚴重的惜售心態，六月溫度已經升高，七月珠三角主養區將進入高溫天氣，存魚多的塘口肯定會出現管理上難度的增加，比如說水質難控制了、病害多了等等問題會陸續出現甚至會越來越明顯。按照目前的的魚價來看，養殖戶的利潤空間是很客觀的，不過很多人選擇繼續觀望的態度，想坐等魚價繼續向上突破，這種現象就顯得比較詭異了，難道就看不到盲目等價存在的市場風險嗎？很難知道到底是什么樣的力量讓不少養殖戶如此踏實地等價格？
這中間的到底什么原因我們不得而知，我們所知道的是，現在省外想抓廣東魚的水車老板真的越來越少了，因為塘口價格上漲的速度比市場批發價上漲的速度快，在武漢等市場，廣東魚價格比本地魚便宜的傳統局面已經被打破，2斤以上的廣東魚批發價格比同等規格的本地魚貴了至少五毛錢，以往廣東魚靠價格拼市場份額，現在廣東魚價格比本地魚還要貴。上半年淡水魚價格整體上漲的大環境，在很多市場都出現，黑魚價格上漲無可厚非，不過從價格上漲的幾個品種來看，價格漲的越猛，市場銷量受到的影響就越大，所謂塘口搶魚、市場搶魚的現象不是長久存在的，黑魚同樣也是如此。中國水產養殖網了解到，市場批發商拿魚的渠道一般有兩種，自己直接去塘口抓魚，或者是從大的流通商手里拿魚，走量大的時候肯定是自己抓魚劃算點，走量小的批發商同時經營不止一個品種的淡水魚，從大型市場里配貨的可能性最大。無論是哪種拿魚的方式，最關鍵的因素就在于利潤，批發商有利可圖才會拿魚，如果進貨價和出手價差距越來越小，利潤空間越來越少，再遇上一些不確定的因素甚至可能虧本的話，批發商都會掂量掂量下面該怎么辦的。按照批發商通俗的說法，虧一車虧兩車，如果再虧第三車第四車，就不可能再去抓魚了。最近一段時間，廣東地區珠三角黑魚的塘口價格慢慢升高，水車老板利潤小了，“一車魚跑下來，能賺五千塊就不錯了，如果碰上質量不好的魚，損耗大了，一車賠幾萬，幾次下來再大的老板也吃不消了，老魚和溫棚魚的損耗尤其大，現在都不敢抓了”。外地老板抓魚量減少，主要減少的就是損耗大的老魚和溫棚魚，2016年新魚的走量其實還是可以的，因為質量總體不錯，炮頭也有四斤五斤的，塘口上新魚收購價格大概在八塊五左右，到了市場批發價也能賣到平均九塊錢?，F在的問題在于，湖南江西安徽河南山東河北等地也都有魚上市了，收購商就近拉魚雖然拉高了本地魚價格，但是運輸存儲的損耗小了，拉到市場不一定賺大錢，至少不太容易虧本。
工人師傅在裝魚（感謝微山湖馮偉老板供圖）
從華東華北地區了解到，華東地區浙江一帶成魚存塘量估計在30%左右，德清縣禹越鎮越城水產養殖場楊榮偉表示，過去幾年，養殖戶吃了高溫的虧，今年已經有養殖戶在高溫前加快賣魚的速度了，所以這段時間浙江地區魚價上漲的可能性比較小，“魚苗銷售情況是非常好的，一斤70-100條的黑魚苗銷售價格大概在三十多一斤，比往年貴了幾塊錢，這批魚苗估計要賣到九月份”。接下來蘇北會有魚上市，山東微山湖及周邊地區有零零散散的魚，大規格魚比較缺貨，微山湖黑魚流通商馮偉這幾天都在河北保定霸州交界的一帶抓魚，“廣東魚前一陣子拉了連虧幾車，不敢再去廣東抓魚了，現在都抓周邊黑魚了，零零散散的，1.8-2.3斤的發到北京天津市場，2.3斤以上的發到上海等地”。河南三門峽等地也都有魚陸續上市了，規格普遍不大，河南河北養殖沒有像山東浙江那么集中，現在也不是出魚的旺季。從魚價上來看，北方地區黑魚價格也隨著南方魚漲價水漲船高了，隨著溫度的升高，本地魚在運輸成本和損耗方面的優勢比南方魚會越來越明顯。
準備運走的黑魚苗（感謝德清楊榮偉老板供圖）
黑魚這波價格強勢上漲，背后的原因到底是什么？很難說得清，畢竟四大家魚、加州鱸、鱖魚、黃顙魚價格都不錯，黑魚價格如果穩步不漲反而是值得奇怪的事情。問題在于，現在廣東珠三角一帶還有龐大的存塘量、廣東以外地區黑魚也陸續上市了，廣東一些養殖戶還指望魚價一漲再漲，理由十分牽強。在這種情況下，短期來看，市場里的批發商生意不同程度地受到了影響，從長遠來看，盲目等價的養殖戶比較多，等到七月份溫度高了病害多了不得不賣魚的時候，最吃虧的應該還是養殖戶，事實上最近就有養殖戶咨詢小編，為什么最近抓魚的老板少了？價格高了，抓魚老板不賺錢了，這個道理很直觀明了。這次漲價過程中最受益的是誰？飼料廠？還是育苗場？因為在養殖戶等價的過程中，存魚是要不斷消耗飼料的，所以飼料廠的銷量不會差。育苗場呢，成魚價格漲了，在這個育苗季節，又有不少苗場老板增加了黑魚苗的生產量，而且從養殖戶的熱情來看，接下來魚苗的銷量應該也不會差的。如果不幸言中了，七月份很多黑魚養殖戶不得不賣魚，魚價維持不了現在的水平，甚至出現暴跌的情況，波及的范圍就不止養殖戶一個環節了，整個上下游環節都會受到影響，所謂一榮俱榮一損俱損大概就是這個道理吧。要讓我說心里話，我不希望出現很不好的局面，那樣大家都落不了號的結果，我希望大多數從業人員都能有利可圖，這樣產業才會更持續一些，產業穩定了，雖然沒有了暴利，但是常年有利可圖的話，對于現在市場環境很復雜的養殖行業來說，這是天大的好事。
在之前一段時間里，中國水產養殖網黑魚交流群里，關于黑魚價格漲不漲、能漲多少、能漲多久的討論很多，有時候交流有點變味，就是因為不同意見，有時候是養殖戶意見不同，有時候是收魚老板和業主意見不同，爭吵是正常的，大家互相交流溝通，所謂理越辯越明、道越論越清。市場那么大，希望大家能從更大的范圍去考慮事情，不要局限在自己的小范圍里，現在信息獲取的渠道很多，可以多找幾個渠道，多比較比較，做出自己的判斷。盲目的人很多，有時候是聽了別人的話選擇了盲目，有的時候是自己感覺自己很厲害，才有了那種盲目的自信?，F實中這類人真的很多，就好像有的養殖戶認為收魚老板怎么可能虧本，有的收魚老板覺得養殖戶怎么可能虧本，想法奇怪的人很多。今天跟一個大的流通商溝通，他形容收魚老板和養殖戶是一種“魚水關系”，我覺得這個非常難得，在他看來，養殖戶和收魚老板不是敵對方，合作好了，雙方建立了信任關系，長期合作就成了非常好的朋友，“收魚老板跑的地方多，對信息的掌握肯定要比很多養殖戶更靈通一些，收魚老板把自己對行情的判斷告訴合作好的養殖戶，該等價的時候等價，該賣魚的時候賣魚，判斷不可能每次都對，但是也是大差不差”。
今天又寫了這些，估計又要得罪一批人，因為站在不同的角度，大家的想法可能有不同。不過對于我來說，養殖戶選擇什么時候賣魚最好，這個真不知道，我我所做的也就是個人的判斷罷了，就像前一段時間處于漲價過程的時候，有朋友私聊問魚價的問題，我說的最多的一句話就是見好就收、落袋為安，有的朋友在等魚價漲了幾天的時候賣魚了，賺了一筆、睡了一個安穩覺，有的人還在煎熬中等待。事實上，養殖戶賣虧了，小編我沒錢補貼你，你賣魚大賺了一筆，你也不會分我一筆，這就是說，你什么時候賣魚，說到底跟我沒有一毛錢關系，具體的決定權在你手里?？墒俏掖_實有不好的擔心，甚至一度覺得黑魚現在的狀況，尤其是廣東魚壓塘量比較大的話，萬一出現了不好的情況，后果是不敢想象的，所以有時候會冒出一個大大的問號，現在是不是黑魚行業最危險的時候？琴弦繃得太緊，遲早有一天要斷的，希望黑魚行業不要走到那一天。所以即便可能得罪一部分人也要發一下，希望到了明年的時候，我們還能因為黑魚這個品種而一起交流溝通，而不是一時的火熱、長久的冷卻。
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