內銷走穩，多地魚價破“5元”！深揭美國人愛吃羅非魚的秘密 |
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2020-05-28 10:12:00 水產養殖網 出處：農財寶典水產版
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| 文 | 農財寶典-新漁網記者 楊玲
2020年5月27日，中國羅非魚價格指數收報點如下：1斤以下/尾規格指數收報96.82點，1斤以上/尾規格指數收報94.85點，分別比上一統計周（5月13日）上調2.4點、0點。
本周海南加工廠報價繼續保持在2.9/3.9元/斤，粵西加工廠本周偏愛中小規格魚，其中0.6-1斤/尾規格原料魚收購價整體明顯上調，起始報價3.05元/斤，根據比例再加成，如該規格魚占比達3成，收購價調整為3.2元/斤，占比達4成收購價為3.35元/斤，以此類推，最高3.65元/斤；1-1.6斤規格收購價持平，3.85元/斤；大規格魚比例太高會進行扣錢，1.6-2斤/尾規格3.85元/斤，超3成扣0.1元/斤，超4成扣0.2元/斤，超5成扣0.3元/斤，以此類推。2斤以上/尾規格3.5元/斤，超2成拒收。
內銷產區魚價整體持穩，福建1-2斤/尾規格紅羅非魚報價5.6元/斤；廣西百色1.5斤/尾規格報價5.5元/斤，南寧4.5元/斤左右；云南西雙版納州勐?？h580g/尾以上9元/kg，400-580g間7元/kg；600g-1000g以上規格，西雙版納州普文鎮元9-9.5元/kg，思茅區9-9.5元/kg，普洱市景東、鎮沅縣10-11元/kg、普洱市瀾滄縣、孟連縣11-12元/kg，德宏芒市9.5元/kg。不過，有業內人士表示，隨著存塘量減少，預計德宏芒市下個月也將突破10元/kg（5元/斤）；此外，據了解，由于當前價格未達到預期，廣西、粵西均有不少養殖戶惜售待價，近期有廣西水車前往廣東拉魚。
你知道美國人為什么愛吃羅非魚嗎？
根據美國農業部下屬農業研究所公布的羅非魚肉片、雞蛋及雞胸肉營養成分表并重新排列進行比較，重點與雞蛋進行比較分析。
(一)高蛋白、低熱量、低脂肪、低膽固醇
羅非魚肉片蛋白質含量高，脂肪、膽固醇及熱量都低于雞蛋和雞肉，雞蛋的膽固醇最高，對于深受肥胖癥困擾的美國人來說，不啻為優質蛋白質產品。
(二)鎂、鉀、硒礦物質含量高
在礦物質優勢方面，羅非魚肉片所含的鎂、鉀和硒遠高于雞蛋，而鈉的含量要低很多，且不含氟化物。鉀是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一，可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。而硒則有抗氧化、抗癌、拮抗有害重金屬、增強人體免疫力等作用，具有調節蛋白質的合成、調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用的功能，是肌肉的功能的重要成分。
(三)維生素B、D、K含量高
在維生素方面，羅非魚肉片所含煙酸、維生素B、維生素D、維生素K和甜菜堿明顯高于雞蛋，煙酸也稱維生素B3，有較強的擴張周圍血管作用，能促進消化系統的健康、減輕胃腸障礙、減輕腹瀉現象，使皮膚更健康，預防和緩解嚴重的偏頭痛，促進血液循環，使血壓下降。若其缺乏時，可產生糙皮病，表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等癥狀；甜菜堿具有抗腫瘤、降血壓、抗消化性潰瘍及胃腸功能障礙、治療肝臟疾病的作用。
(四)人體最需要的氨基酸含量高
在氨基酸方面，羅非魚肉片明顯優于雞蛋，其不僅含有人體所需的八種基本氨基酸，而且各類氨基酸成分明顯高于雞蛋的含量，部分還是雞蛋的兩倍，與雞胸凈肉的氨基酸含量非常接近。
羅非魚肉片和雞胸凈肉都沒有雞蛋所含的異黃酮，膽堿和維生素A不如雞蛋。但總體看來，羅非魚肉至少是非常健康安全可靠的優質蛋白質，難怪會成為美國人餐桌上首選的白肉之一。（出處：農財寶典水產版）
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