如何解決中國漁業的主要矛盾？喜歡有氧運動的“跑步魚”有話說 |
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2020-12-03 11:03:00 水產養殖網 出處：美國大豆出口協會
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| 美國大豆產業與中國農業界的密切合作始于1982年。在改革開放初期，為了滿足隨著人們收入的提高而產生的對更高品質食品的需求，以美國大豆協會為代表的美國大豆產業組織開始向中國的農民、養殖戶和同行推廣畜禽水產養殖技術，通過提高對作為飼料原料的大豆和大豆產品的利用效率，提升了中國的畜禽水產養殖水平以及肉禽蛋奶油的生產水平。
2005年，美國大豆協會和美國大豆基金會聯合美國大豆產業，共同發起成立了美國大豆出口協會（USSEC）這一民間的非營利性機構，繼續致力于加強對中國的服務。隨著中國經濟的發展，美國大豆出口協會不斷無償推出新產品、新技術、新管理方式，幫助企業提高產品的品牌價值和競爭能力，滿足了差異化的市場需求，實現了可持續發展，為中國企業帶來了實實在在的好處。
1990年代，美國大豆產業就將當時最新的80:20池塘養魚模式帶到了中國，即同一池塘中，80%是主養魚類，20%是用于池塘凈化的服務型魚類。而大豆也從此開始登上了池塘養魚的歷史舞臺——豆粕作為主蛋白源，被做成膨化顆粒魚飼料。從此池水清澈了，魚兒的品質也大大提高。
20多年間，美國大豆產業不斷對80∶20池塘養殖模式進行技術轉型和升級。2013年，USSEC正式將池塘循環流水養殖技術（IPRS）技術引入中國。該技術是美國奧本大學（Auburn University）在USSEC的資助下研發的，將傳統池塘開放式“散養”模式創新為新型的池塘循環流水“圈養”模式，是水產養殖理念的又一次革新。
2013年5月，首個IPRS示范基地在江蘇省蘇州市吳江區平望養殖場正式建成。IPRS的示范試驗結合高蛋白大豆飼料的使用，使產出的水產品更加優質安全，幫助養殖戶將收益增長到之前的三倍，還解決了池塘養殖的污染問題，取得了良好的環境和經濟效益。
IPRS：“圈養”+“跑道”+水質凈化+零排放+……
IPRS技術是在池塘中興建流水槽，將其分為魚類養殖區和水質生態凈化區。流水槽用于“圈養”吃食性魚類，而水質生態凈化區套養濾食性魚、蝦、貝類和種植水生植物。安裝在流水槽上游的氣提式增氧推水設備將富含溶氧的新鮮水推入水槽中，還能將流水槽中吃食性魚類的代謝物推集到下游指定的廢棄物收集區；廢棄物再通過自動吸污裝置回收到岸上的集污池；最后經過沉淀脫水處理，干物質變為陸生植物（如蔬菜，瓜果，花卉等）的高效有機肥，而經過凈化的水又回到池塘里。這樣，整個魚塘實現了“零排放”養殖，解決了水產養殖的自身污染問題。
還是感覺復雜？如果用更直白的語言解釋，IPRS技術就是在池塘里按比例建多條養魚的“跑道”，利用推水設備，使整個池塘形成“回”字形水流，魚兒就被養殖在這些“跑道”里，進行“有氧運動”。這種養殖方式不僅能提高產量、提高效益、更加環保，而且魚兒的肉質也緊實鮮活。更重要的是， 在“跑道”的另一端建有集污設備，可以把魚的糞便集中處理，既解決了池塘養殖的污染，又做到化廢為寶。
IPRS與傳統淡水養殖，該pick誰？
相比傳統的魚塘養殖，IPRS技術具有明顯的優勢。傳統魚塘養殖是散養、寬水養大魚；IPRS是圈養，小水體養魚、大水體養水。IPRS技術將小面積高密度養殖的優勢發揮到極致。魚類集中飼養的體積小于全池水體積的3%，不僅節地、節水、節能源、環保，又能降低勞動強度，同時可以提高產量，相比傳統池塘養殖，IPRS的產量可以提高200%甚至達到300%。
傳統的肥水養殖容易造成水體污染，魚兒也常發生品質和安全問題。在傳統養殖模式的池塘中，由于水環境惡劣，養殖戶必須經常使用化學物品和藥物，對池塘和魚進行消毒處理以防治疾病，從而導致成本提高、藥物使用量大、水體污染加重，水產品安全風險高。而IPRS技術由于使用了流水“跑道”，魚兒每天都生活在良好的環境當中，不受應激、不易得病，因此無需使用或很少使用藥物和化學物品，從而大大降低了用藥成本，也大大減少了食品安全的隱患。例如，在為跑道中的魚兒進行藥浴時，只需擋住跑道的前后兩端，暫時中止跑道的水流，并在裝置中進行曝氣來維持充足的氧含量，就能使魚兒在短時間內接受低成本、低劑量但有效濃度的藥物治療。
在銷售的靈活度上，IPRS的優勢更加明顯。傳統養殖無法做到專魚專養，賣魚時往往需要“一網打盡”，養殖戶的勞動強度很大，對魚的損傷也很大，不適合現代市場的銷售。而IPRS技術可以做到靈活上市，魚價好時可以選擇清空一條槽或者多條槽，實現效益最大化，并且也能減輕養殖戶的現金流壓力。
大豆與魚兒結緣記
豆粕是水產飼料當中的主要蛋白之一。早期中國水產養殖以濾食性的魚類為主，且大多是池塘混養或稻田養殖，較少使用工業飼料，因此存在產量低、效益差、污染重的缺點，影響了養殖戶的收入。
為了解決這些問題，美國大豆產業向中國的水產養殖戶推薦和推廣了富含高蛋白質的豆粕型飼料。通過對魚粉型飼料、雜粕型飼料和豆粕型飼料之間進行比較，顯示豆粕型飼料具有最佳的表現性狀，養殖經濟效益高。豆粕作為水產飼料原料，按照不同的比例可以制成不同配方的飼料，能滿足不同魚類在不同成長階段的營養需要。
到2030年，全球水產供應量預計將達到2.01億噸，水產養殖將為全人類的飲食結構及營養做出更多的貢獻。在中國，IPRS技術已經在18個省市廣泛推廣應用，同時已被許多省市列入重點現代化水產養殖技術。據不完全統計，2017年中國IPRS流水槽的面積達到了50萬多平方米。USSEC將繼續服務中國水產養殖行業，加大IPRS技術的研發和推廣力度，不斷探索IPRS的新思路、新模式、新技術，進一步提高IPRS技術的綜合效益。
美豆與魚兒的緣分正在繼續……
轉載自:美國大豆出口協會
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