這條魚開始“搶占”巴沙魚市場份額！加工廠：持續收魚備戰春節，缺1到2斤的中魚 |
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2021-01-21 09:25:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 進入1月下旬以來，生魚（黑魚）市場開始慢熱起來，市場價格也在止跌維穩后開始微漲起來，后期生魚（黑魚）市場發展趨勢會如何？1月20日，中國水產養殖網從全國各大水產市場了解到，目前，隨著國內疫情防控措施的加強，國外水產品凍品開始遞減，農歷春節市場消費帶動效益日漸明顯，全國各地加工廠都在持續收購備戰春節市場，有加工廠老總表示，廣東黑魚片在搶占巴沙魚在國內的市場份額，加工廠持續收購備戰中，目前市場缺1-2斤的中魚，黑魚中魚開始走俏起來。
“今日報價6成魚，24日開網統級6.5元/斤?！碑斕?，廣東地區養殖戶陳老板在生魚群里發布了最新生魚賣價信息。據廣東順德的魚總介紹，目前，廣東地區生魚（黑魚）老魚統貨2斤上8成級塘口價7.2-7.6元/斤，老魚2斤上塘口價7.9-8元/斤，老魚2斤下的5.4-5.6元/斤，新魚方面，統貨6成大魚塘口價5.7-6.3元/斤，按規格比例和魚的質量條形，特別好的可以發到6.4-6.5元/斤，新魚2斤上的7-7.2元/斤，新魚2斤下5.3-5.5元/斤。另外，溫棚魚方面，統貨六七成塘口價在6.5-6.8元/斤。
據廣東地區加工廠黃總介紹，春節前生魚（黑魚）跌價可能性不大，廣東本地的加工廠仍然在大量收魚備戰春節消費，就目前市場價格和銷量來說，“加工廠缺1-2斤的中魚，大魚市場走量差?！?nbsp大魚為啥走量差？據介紹，進入2020年末以來，全國各地的流通商紛紛前來廣東抓魚，流通商訂的多數為大魚，因此市場上大魚相對來說要多一點，中魚相對緊缺，同時因受疫情影響，北方地區部分批發市場禁入，而北方市場是大魚需求區域，這對大魚的需求量造成一定的影響，大魚價格微跌和銷量相對疲軟，都在情理之中。
與大魚相比，市場上的中魚開始走俏，不僅價格開始微漲1-2毛錢/斤，市場上更是缺少中魚。對此，業內資深人士分析，原因有二：一是免漿黑魚片替代了巴沙魚部分市場，國內內需強勁拉動，帶動加工廠持續生產、加工廠收購量不減，需求量增加，中魚銷量大了。二是大魚走不了何來中魚，要么就是存在養殖戶“賣細留大”現象，即只賣兩斤下的黑魚，兩斤上的黑魚繼續養著等價，但這是極個別的養殖戶的做法。
中國水產養殖網了解到，巴沙魚是世界范圍內的熱銷冷凍水產，它的主要產地是越南。據歐洋水產爆料，由于中國2020第一季度取消了許多訂單，因此巴沙魚需求在2020年上半年大幅下降。盡管對歐盟的出口增加再加上美國的市場復蘇，但巴沙魚的市場仍然遭受了很大的損失。巴沙魚的價格在上半年下降了近17％， 6月之后市場反彈，價格開始回升，但由于上半年價格低廉，一些農民退出了養殖，因此，在這種情況下，巴沙魚的價格不斷上漲。到去年10月底，巴沙魚的價格上漲了32.3％。在這一大背景下，中國近期又加強了國內疫情防控，國外冷凍品訂單遞減，國內相對應的替代品開始搶占市場份額，黑魚就是其中的佼佼者。據廣東黑魚知情人透露，現在不論老魚還是新魚，關鍵看身材好壞，1-2斤的中魚加工廠收購價最高達到5.7-6元/斤，大肚子的中魚收購價也在5.5-5.6元/斤?！斑M口凍品受限，國內市場對免漿黑魚片需求大，目前，我們加工廠每天收購量在3萬斤左右?！彼f。
生魚（黑魚）因肉質細嫩、口味鮮美，且營養價格頗高，在國內市場深受歡迎。生魚養殖在我國發展也是越來越大。以三角鎮為例，該鎮有近40年的養殖黑魚歷史，2019年三角鎮引進了全國農業龍頭企業，合作開發現代化生魚養殖產業園，推進規?；?、集約化、標準化養殖，取得了顯著實效，2020年三角鎮生魚全產業鏈年產值超過10億元，已成為三角鎮漁業的支柱產業。
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作者：中國水產養殖網 朱士燕 |
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