從4元/斤到8.7元/斤！魚價六連漲，這條魚絕地反擊暴漲的背后說明了什么？ |
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2021-02-06 09:48:00 水產養殖網 出處：農財寶典水產版
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| 文 | 農財寶典-生魚通記者 鄭燕云
2月第一周，在春節鮮活水產品消費增加、流通加速的帶動下，全國多個水產品價格上漲，如蝦、鱖魚、草魚、黃顙魚、生魚、石斑魚……農業農村部農村經濟研究中心副主任陳潔表示，近期國內水產銷售總體向好，水產品價格將在春節前迎來一個回暖小高峰，價格預計呈穩中有漲的態勢，交易量預計進一步上升。
從1月31日開始，廣東大規格老生魚一天一個價，到今天已經實現六天連漲，整體漲幅0.5-0.8元/斤；新魚2斤上規格在最近兩天也上漲了0.1-0.3元/斤，中魚價格平穩。到2月5日，2斤上七成多的老魚塘頭價8元/斤起步，5斤頭、2斤上8成的棚魚塘頭價在早兩天已達7元/斤，但離養戶惜售，塌定的養戶也不少。
市場缺3斤上大魚，老魚成了搶手貨
據了解，今年生魚行情在經歷了元旦期間的短暫漲價后便緩慢下跌，老魚行情陷入了持續低迷，2斤上老魚裝車價一度跌破8元/斤，加上疫情影響，流通商都不敢定太多魚。因此，從上周末老魚流通加速、需求增加以來，廣東塘頭上演搶魚大戰，流通商和魚中們不得不到處找老魚，提高報價以調動養戶賣魚積極性。
“市場上3斤上的魚很缺，而老魚中3斤上的比例比較大，所以老魚大魚漲價了?！币晃涣魍ㄈ耸勘硎?，每年過年時都是越大的魚價格越高，身材越好價格越高，而目前市場上身材好、3斤上比例高的老魚很少，物以稀為貴。
2月5日，順德養殖戶吳老板告訴記者，他一塘2斤上九成半的老魚，預計這塘魚3斤上的規格達到8成，在1月31日已經以8.15元/斤的價格被預定，計劃在2月8日出魚，10日前干底。這幾天魚價不斷上漲，后來流通商表示出魚時價格隨行就市，但是這仍然不能阻攔其他流通商“撬墻角”的行動。據了解，其他流通商的報價從一開始的8.2元/斤、8.3元/斤，到今天已經報到了2斤上8.7元/斤?！叭绻魍ㄉ滩患觾r，我就準備塌定重賣了?！?br>
這幾天，像吳老板這樣有老魚存塘的養戶均被流通商悉數拜訪，報價也相當誘人，但是因為魚價正處于上漲期間，成交的并不多，多數養殖戶都在觀望?！?斤頭、2斤上八成半的魚，魚中給了8元/斤，但我想再觀望一下?！狈鹕侥虾Ｓ叙B戶如是說。另外還有不少養戶塌定重賣，流通商的報價因此越來越高。
一時間，老魚成了搶手貨，這是什么原因？早在在去年12月份，有業內人士跟記者分析：1、今年舊魚的庫存量近5年最少（目前約五六千萬斤左右）；2、今年新魚投頭批苗（“五一”前的黑芝麻）也是近5年最少；3、若疫情影響不大的話，春節前消費量增大，將會短時間內拉動魚價上升?？磥?，如今的行情正是印證了該人士的預判。
流通商“踩點”大規格棚魚，批發市場量價齊升
在廣東產區，塘頭魚車排長龍等裝魚已經成了這幾天一道“靚麗的風景線”，復網自然不在話下，有的魚車即使加價也沒有魚裝。據順德一位流通人士介紹，2月2日他所在的塘口，上15萬斤的魚來了十幾臺車，原本每臺車要裝1.4萬多斤魚，最后減為每車只裝1.3萬斤，每臺車勻一點出來多裝兩臺車。到了2月5日，流通商先給加價的魚車裝魚，沒有加價的魚車后面有魚剩才安排，否則就放空車。
據了解，老魚2斤上裝車價在1月31日已經突破8元/斤，隨后每天上漲，到2月4日已經漲到8.5-8.7元/斤。因為大規格老魚供應緊張、需求大，抓魚團隊經常忙碌到傍晚，甚至挑燈夜戰。
現在大規格老魚存量較少，塘頭價一天一個樣，養戶的心理價位也在不斷提高，一些流通商開始轉向大規格棚魚，到2月4日，5斤頭的棚魚塘頭分級價：2斤上7.6元/斤、2斤下5.3元/斤。然而，棚魚3斤上比例少，而且魚頭不夠老魚大，因此發價不高，整體差價在1元/斤左右?！?.5-5斤魚頭的棚魚少，大多是4-4.2斤魚頭的?！庇辛魍ㄉ倘缡钦f。
連日來，手頭上有4.5斤頭以上大規格棚魚的養戶，或多或少地都被流通商或魚中拜訪過，多數是看了不發價，也有因為是養戶對魚價期望值較高而不能成交。也有流通商表示，現在看棚魚的關鍵作用是“踩點”，提前看過心中有數，在需要的時候可以隨時下定，因此棚魚暫時不報價定魚，等到春節后才定。
廣東生魚價格已經持續六天上漲，影響范也開始向廣東省以外的產區輻射。記者了解到，最近兩日，除了廣東產區外，山東、湖南的魚價也有所拉漲，但是不如廣東瘋狂。此外，生魚通記者從河南、湖北、江蘇等地的水產批發市場了解到，最近鮮活水產品銷售量價齊升，生魚也不例外，用批發市場老板的話來說就是：“工作時間短，賺的錢還比以前多”。據鄭州一位批發商介紹，因為大生魚供應緊張，每天到達市場的魚量有限，一些商戶甚至沒有魚賣，而隨之而來的便是拿貨價上漲。不過，在北京、河北等仍受疫情管控的區域，魚仍然不好賣。
據悉，為保障過年期間菜籃子供應，目前全國多地海鮮市場加強檢測和監管，春節期間不休市不歇業，這對水產品流通是好事。在消費方面，在發生多起進口冷凍食品(水產品)外包裝被檢測出新冠病毒核酸陽性的事件后，目前消費者對進口水產品信心不足，加之流通中轉層層受阻，市面上進口水產品數量減少，國內消費者更多將目光轉向國產水產品，國產鮮活水產品將明顯受益。
有業內人士認為，隨著春節逐漸逼近，各地對疫情管控變嚴，這個周末也許就是后市行情變化的最關鍵節點。另據了解，有流通商已經預定了大年初三、乃至初六的魚了，對后市行情你怎么看呢？（出處：農財寶典水產版）
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