打造餐桌“爆款” | 茂名羅非魚進軍西部市場打響“第一槍” |
|
2021-04-30 09:33:00 水產養殖網 出處：海洋與漁業雜志
我要評論 |
|  |
茂名羅非，粵品粵靚。4月28日，由廣東省農業農村廳指導，茂名市農業農村局主辦的“2021茂名羅非魚西部（成都）推介會”在成都舉辦，活動圍繞茂名羅非魚品牌推廣為中心，通過美食廚藝交流會+云直播等新營銷模式，實現線上線下宣傳推廣，引導羅非魚相關企業與農批市場、餐飲企業等對接，構建內循環消費體系。
▲ 推介會現場
四川省農業農村廳二級巡視員周南華，廣東省農業農村廳二級巡視員陳文，四川省水產局處長曾開虎，四川省水產技術推廣總站站長鄧紅兵，四川省水產學校校長韋先超，廣東省農業技術推廣中心首席專家張海發，廣東省漁業技術推廣總站副站長梁洪基以及茂名市羅非魚協會、羅非魚企業代表，四川省水產協會、餐飲協會、火鍋協會、烹飪協會、酒店協會、水產市場、連鎖餐飲、團餐、餐飲企業、經銷商、凍品市場、電商、商超等代表參加了本次推介會活動。
現場推介——
打響品牌 擦亮名片
▲ 廣東省農業農村廳二級巡視員陳文致辭
陳文巡視員表示，茂名是廣東省西南部沿海地區，具有良好的氣候環境和優越的水質資源優勢，盛產羅非魚、對蝦、鰻魚、鱖魚、加州鱸、石斑魚等名優質魚類，同時也孕育了獨具地域特色的羅非魚產業。目前，茂名有88家羅非魚養殖企業成為出口備案基地，50家獲無公害產地認定和無公害農產品認證，26家被評為農業部羅非魚健康養殖示范場，17家納入茂名市放心食品名牌工程生產示范基地，13家列入省水產養殖質量安全示范點，年產羅非魚23萬多噸，是全國最大的羅非魚養殖優勢區域和出口加工基地。
陳文巡視員強調，茂名羅非魚具有肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，蛋白質含量高等特點，適合蒸、煮、炸、烤、火鍋等各種烹飪方法，非常適合川菜取材。同時他指出，四川省的餐飲業有很大的市場潛力，對水產品有較大的需求。除了羅非魚，下一步廣東將會推介更多的特色水產品，豐富四川百姓的菜籃子。
▲ 四川省農業農村廳二級巡視員周南華
周南華巡視員介紹了四川省水產發展情況，充分肯定了茂名羅非魚全產業鏈的產品和經驗，并表示茂名羅非魚西部（成都）推介會既是羅非魚追求發展的營銷之會、推廣之會，也是川粵水產行業、旅游餐飲的交流之會、友誼之會。他希望此次推介會，能更好地促進川粵兩地相關的各個行業的交流和合作。
▲ 茂名市農業農村局副局長黃衛清
黃衛清副局長介紹了茂名地區的自然資源、文化、經濟、農業發展情況，分析了茂名羅非魚產業的發展優勢，并向在場的嘉賓推介了茂名羅非魚。他認為“供需是貿易的基礎，文化是貿易的潤滑劑和紐帶”，而茂名羅非魚文化應該與四川火鍋文化結合，產生成另一種文化。
▲ 中國水產科學研究院珠江研究所副研究員、廣東省水產養殖污染修復生態工程技術研究中心副主任李志斐
李志斐副研究員分享了《優質羅非魚的品質和營養價值》，介紹了羅非魚的改良提質過程以及發展前景。他表示，羅非魚生產系統是世界上最高效的優質蛋白質供應系統之一，羅非魚肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，具有生產快、產量高、食性雜、疾病少、繁殖力強等特點，深受消費者喜愛。隨著近年來羅非魚脆化專用配合飼料被開發和廣泛推廣，脆肉羅非也受到市場熱捧。
▲ 廣東環球水產食品有限公司銷售總監黃曉霞
黃曉霞總監全面地介紹了廣東環球水產食品有限公司的發展情況，重點介紹了羅非魚的改良品種“脆肉羅非”，其通過優質水源、飼料技術以及特定的養殖方式改良后，達到口感爽脆、久煮不爛、皮脆肉脆、肉多刺少、無泥腥味等效果，成為火鍋連鎖、中餐餐飲、社區團購等市場青睞的優質魚類。
嘉賓對話——
共同探討 打造餐桌爆品
茂名羅非魚一直是廣東優質水產品中的一張靚麗名片，那么，如何把茂名羅非魚成功推進西部市場？怎么讓羅非魚成為餐桌爆品？如何在西部市場做好一條羅非魚？賣好一條羅非魚？吃好一條羅非魚？
▲ 嘉賓對話
推介會上，由中國水產科學研究院珠江研究所副研究員、廣東省水產養殖污染修復生態工程技術研究中心副主任李志斐，茂名市羅非魚協會會長王伯順，四川省火鍋協會執行會長嚴龍，成都粵港澳臺餐飲專業協會會長何達仁，成都市水產行業協會會長青南春等組成的嘉賓團，進行現場答疑，共同探討如何推動羅非魚在西部市場的拓展渠道、提升羅非魚知名度、做強做大“茂名羅非魚”品牌、打造“爆款”羅非魚產品。
羅非魚品鑒交流會——
茂名羅非 粵品粵靚
四川成都，素有“天府之國”的美譽，成都美食也是成都人生活里重要的組成部分，其中火鍋就是一張蓉城的名片。食材好，食才好。此次茂名羅非魚走進成都的“川粵”之旅，為美食名城帶來質優味美的上好食材。
▲ 羅非魚產品展示
羅非魚品鑒交流會上，川菜廚師用煎、炸、烤、燒、煮、燜、火鍋等各種烹飪方法，現場烹制堂煎魚塊配七味鹽、酸菜湯灼魚片、酸湯灼魚片、濃湯灼魚片、油鹽水蒸魚塊、豉汁蒸魚塊、剁椒蒸魚塊、菜遠炒脆魚片、沸騰煮魚片、冬菜蒸魚塊等十幾種風味的羅非魚美食，嘉賓現場品鑒并紛紛點贊，體驗了一場鮮、香、爽、脆、嫩的羅非魚盛宴。
▲“一魚多吃”羅非魚品鑒
▲ 川菜廚師現場烹飪羅非魚
▲ 合影
（出處：海洋與漁業雜志） |
|
|
|
|
|
 資訊分類 |
 |
|
|
|
|
|
相關資訊：
資訊連接
