種業翻身仗：廣東手中的漁業科技王牌 |
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2021-05-07 11:11:00 水產養殖網 出處：央廣網
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| 《廣東新語·鱗語·魚花》云：
“ 南海有九江村，
其人多以撈魚花為業，
曰魚花戶?！?br>
2011年，佛山市南海區九江鎮被認定為“中國淡水魚苗之鄉”。廣東珠江水系由西江、北江、東江及珠江諸河匯聚而成，流域內的地勢大致自北向南傾斜。其中，佛山市境內的九江河段坡降平緩，江面寬闊且流速適中，是設埠撈取魚花和人工養殖淡水魚的理想河段。無獨有偶，地處珠江三角洲腹地的佛山，乪、凼數眾多，很多水域、鄉村就依此兩字命名，其使用頻率居廣東之冠。根據土層剖面分析，佛山地區江河流域周邊的土層構架奇特，多有沙礫類型層級，與周邊水系連通一體，像活“肺”一樣能吸能排，不但對水體有著天然過濾凈化功能，而且還能夠形成“離岸”又“連通”的“類天然”可控環境，是淡水魚人工養殖的極佳場地。唐代段公路《北戶錄》記載，“蓄于池塘間，一年可供口腹也”。宋徽宗崇寧二年到五年(1103～1106年)，珠三角歷史最早、連接南海順德兩地的大片桑園圍（?；~塘）大功告成。明代，廣州已成為與東南亞及西洋通商的繁華口岸，鄰近廣州的佛山順德因基塘生產興盛而成為重要商品性農業區。
一方水土一方人。在歷史長河中，佛山千年乪、凼漁文化孕育出了一代代撈花、撇花、數花的時代工匠，扛起了淡水魚養殖“天然撈花”1.0時代千年魚埠的帥旗，為廣東乃至華南區的人類繁衍生息提供優質膳食蛋白作出了杰出貢獻。這套“魚花”技術也伴隨著歷代先輩“下南洋”而延播東南亞等國家地區。
截至2020年，佛山擁有各類魚苗繁育場近200家，年產魚苗3,127多億尾，遠銷國內外，在行業中遙遙領先，持續塑造著“中國淡水魚苗之鄉”的巨無霸品牌形象。佛山科學技術學院陳建酬副教授自豪地講“中國淡水魚占全球總產量的一半，穩居世界第一。當前佛山是全國最大的淡水魚人工魚花繁育基地，因此稱之為“全球最大淡水魚種業基地”實至名歸”。
種子是芯片，是CPU。佛山淡水魚種業的核心動力帶動了整個淡水魚養殖產業的全鏈條技術聯動升級，以鯇魚（草魚）為例，商品魚平均畝產高達1.72萬斤，是全國同類養殖的1.5-2倍以上，與國外同類養殖相比更是遙遙領先?！?020中國漁業統計年鑒》數據顯示，2019年全社會漁業經濟總產值26406.50億元，全國水產品總產量6480.36萬噸，其中，廣東省以866.40萬噸的總產量，首次躍居全國第一。其中，佛山市以69.81萬噸占全省水產品淡水養殖總產量的18%?，F在每天超過400噸淡水魚由佛山市銷往全國大中城市。
隨著經濟進步，社會消費已經從“吃飽”邁進到“吃好”，乃至“吃挑”的新時代。在這種升級需求境況下，佛山淡水魚養殖悄然迎來了“質量分級”的4.0時代。傳統“四大家魚”（青、草、鰱、鳙）在國內早已家喻戶曉，但隨著產業變遷與消費升級，加州鱸近年來迅速走紅，被業界稱為“第五大家魚”。佛山南海九江鎮負責水產工作的熊炳源介紹，當前國內加州鱸的最大產區就在廣東省佛山市。目前，佛山市加州鱸的苗種及養殖產量均穩居全國地級市第一，苗種市場甚至已經占據全國逾70%。（出處：央廣網） |
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