一枝獨秀？養殖量大增，它卻連續4年漲價，最高接近20元！這條“網紅魚”還能火幾年 |
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2021-05-12 10:10:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 無意中對比了一下過去三四年里幾個主產區5月份加州鱸的價格，不比不知道一看嚇一跳，加州鱸價格已經連續漲了4年了。加州鱸連續漲價的事情，是在這幾年養殖規?？焖贁U張的背景下發生的，這是不是從另一個方面印證了加州鱸消費需求市場特別旺盛？估計很多人已經不得不承認它是一條“網紅魚”了！
養殖規模持續增加，加州鱸價格卻連年上漲
過去這幾年，是加州鱸飼料養殖推廣最猛的幾年，而且在很多新興的養殖區域里，養殖戶更容易接受全程飼料投喂， 反而是在傳統的冰鮮養殖模式下，養殖戶的觀念轉變花了點時間。從這兩年的情況來看，飼料養殖模式已經越來越普及了，但加州鱸飼料品牌太多，大大小小的飼料廠都在做加州鱸料，價格質量差別也是比較大的。
2018年5月上旬，廣東佛山8兩以上加州鱸收購價格大概是13元/斤，漲價的不止廣東。從過去幾年5月份的價格對比來看，除了浙江湖州的價格今年和去年差不多之外，其他產區每年都在上漲，而且過去幾年的這個時間段，加州鱸價格都呈現上升的勢頭，最高的時候主產區8兩以上加州鱸價格突破過20塊錢，甚至逼近過25塊錢，這是非常瘋狂，盡管最高的價格是因為大范圍缺貨導致的，而且并沒有持續太久，但對養殖戶的刺激仍然非常大。
關于加州鱸價格的上漲，缺貨是一方面的因素，但很多人通貨膨脹也是其中的一個因素，再加上今年其他淡水魚價格都在上漲，“草魚甚至漲出了天價，加州鱸這些品種作為一個特種魚，漲價沒有什么好奇怪的”?，F在沿海又禁漁了，生猛海鮮減少了，老百姓肯定會轉而增加淡水魚蝦蟹的消費，價格上漲就順其自然了。
但從五一節周市場里批發商反饋的情況來看，節后掉量很普遍，對加州鱸的殺傷力不小，“價格盡管現在還不錯，但交易量不大，有點有價無市的感覺，而且現在普遍比較缺大魚，過完節養殖戶也不太肯賣魚，緩一緩看看中下旬的情況怎么樣”。
苗種和病害限制加州鱸發展，未來還能火幾年？
目前加州鱸養殖市場還是很火的，不少人還在從別的品種向加州鱸轉，“今年鱸魚最大的問題還是病害和苗種短缺，哪怕是到了5月份，產卵之后的各種發病死魚還是比較多的，這對魚價也有影響。不少養殖戶開春之后上料比較猛，然后緊接著就是產卵高峰期，這波病害消耗了不少存塘魚”。
另外氣溫忽高忽低很不穩定，讓標粗鱸魚苗的養殖戶很頭疼，水產養殖網了解到，從華南到長江沿線，今年的氣溫比往年還要不穩定，“升溫速度比較慢，好不容易升溫了，沒撐住兩天又降溫了，這對土池標苗的影響非常大，溫室或者工廠化標苗受到氣溫 的影響較小。但由于加州鱸種質退化問題越來越突出，并不是所有人都能拿到好的水花，所以哪怕是室內標粗，成活率也不是很好”。
一個品種，如果苗種問題解決了，病害問題解決了，養殖技術也很成熟了，基本上也就日落西山了。加州鱸養殖技術上是日益成熟了，但現在苗種問題和病害問題還是很讓人頭疼，所以養殖規模盡管每年都在增加，但養殖成功率上不去，導致目前仍有可觀的利潤空間，但還能再火幾年就是個問題了，有人說一兩年就可能熄火，有人說還有三五年紅利期。
本周鱖魚黑魚黃顙魚價格總體穩定，市場消費偏淡
五一過后，鱖魚黑魚黃顙魚等品種行情基本沒有上漲，但也沒有下降，總體是弱勢穩定為主，仍然有點“節后綜合征”的感覺，仍然在慢慢恢復。從另一個方面來說，也可能是特種魚的價格本來就漲得比較高了再往上走的話，短時間空間也不大，相對于持續上漲的常規魚來說，特種魚好像萎靡了一些。
這兩天廣東珠三角地區鱖魚價格相對穩定，價格漲不上去也沒掉，3成中魚收購價格大概是40塊，其余規格便宜5毛1塊，“現在過完節了，市場上鱖魚賣不上太好的價格，但塘口價格還是偏高，流通商的壓力還是比較大的”。江蘇湖北等省份存量少，價格更高，湖北武漢地區標魚大概漲到了44-45元，但也是有價無市，多數靠外地魚支撐。
黃顙魚價格稍微漲了點了，廣東佛山和湖北枝江等地漲了三五毛，其他產區價格總體穩定。目前廣東佛山5兩多頭黃顙魚最低也要13.5元/斤，“條形好、大魚比例高的價格還要貴點，但這樣的塘口很少”。湖北枝江新魚漲到了11.5-12元/斤，老魚漲到了13-13.5元/斤，大魚缺貨的情況還是比較明顯。
黑魚的情況有些特殊，由于現在2斤以上大魚存量很多，價格反而不太好，市場上不太緊俏，“現在2斤以上無論炮頭魚是5斤還是6斤，收購價格都是9.8元/斤，之前很多養殖戶不想賣大魚、賭高價，再加上4月份黑魚生長速度快了，大魚的存量越來越多了，反而是1-2斤中魚缺貨，很多檔口比較認中魚”。
1-2斤的中魚現在加工廠開8.7元/斤都不太好收，進市場的話最高能賣到9元/斤，“現在不管抓什么規格的魚，利潤空間都很小，如果有損耗還會虧本，所以現在收購商都不太肯訂魚，基本上有多少先抓多少”。
進入5月中旬了，特種魚價格沒怎么漲，但飼料價格突然漲起來了，這可能讓一些等價的養殖戶心里多了一份壓力。但和病害死魚相比，飼料漲價的壓力并不算大，“反而是5月份溫度更高了，塘口水質更難控制了，投料量增加，底質也會變差，發病死魚還會繼續的，養殖戶一定要加強管理，尤其要注意調水改底拌料防病”。
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