病魚沖擊市場，鱖魚加州鱸連續掉價！黑魚猛漲之后也暴跌1元，黃顙魚鮰魚弱勢穩定！ |
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2021-07-13 09:00:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
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| 原標題:病魚沖擊市場，鱖魚加州鱸連續掉價！黑魚猛漲之后也暴跌1元，黃顙魚鮰魚弱勢穩定！高溫天市場銷量均有所下滑！
7月中旬了，目前受高溫天氣影響，再加上之前魚價上漲，市場銷量下滑，很多特種魚的銷量都有不同程度的下滑，目前鱖魚價格持續下滑，黑魚猛漲幾天后又暴跌了，黃顙魚和鮰魚弱勢穩定。接下來一段時間，高溫天氣只會越來越多，銷量估計不會有大的提升，反而是收購商對魚的質量越來越高。
一、鱖魚
最近鱖魚的麻煩不少，廣東鱖魚價格持續下滑，江蘇等地鱖魚發病太猛了，再加上高溫天氣的影響，市場銷量繼續減少，產銷兩端的情況都不太妙。
“廣東鱖魚又掉價了，3成中魚掉到了50元/斤，可能在月底就有早鱖魚上市了，魚價肯定還要跌”，佛山等地鱖魚流通商告訴水產養殖網，近期鱖魚掉價有兩方面因素，第一是高溫導致省內省外流通量都減少了，盡管廣東疫情結束了，省內流通量比疫情好點了，但和正常時候相比還是少，再加上之前鱖魚價格太高了，很多飯店用量少了；第二就是近期塘口出問題的多了，養病魚上市對魚價有沖擊，而且馬上早鱖魚要上市了，養殖戶擔心魚價下滑，近期賣魚的多了。
長三角市場上鱖魚銷量明顯下滑，以南京市場為例，專營鱖魚的檔口一天銷量也就是2000斤左右，兼營檔口一天也就兩三百斤這樣，周末嘛的時候會稍微多一些，但每年進入伏天銷量都會下滑，這是規律，今年也不例外，“最近江蘇揚州等地鱖魚發病感覺比去年還要更猛，發病時間更早，而且發病鱖魚的規格更小了，現在很多病魚規格只有二三兩，估計多數就是帶病毒苗的問題”。水產養殖網了解到，江蘇本地新魚上市的話要到8月中旬，目前江蘇安徽等地鱖魚存量非常少，流通商都是靠廣東流通公司發貨。
二、加州鱸
“最近江浙發病的魚太多了，發病的癥狀和之前的都差不多，就是發病的量比往年多太多了”，常年在江浙收魚的流通商表示，最近發病的加州鱸數量繼續增加，局部地區養殖戶恐慌性出魚導致賣魚難，估計接下來發病的魚可能還會增加，再加上市場銷量一般般，總體的魚價不容樂觀，“不過健康魚的價格總體保持穩定，魚塘沒問題的養殖戶，近期賣魚的不多”。
目前廣東佛山8兩以上加州鱸收購價格大概是16.5-17元/斤，浙江湖州的7成魚統貨收購價格大概是15-15.5元/斤，江蘇吳江8兩以上維持在18-18.5元/斤，湖北湖南8兩以上是18元/斤，河南鄭州9兩以上是19.5元/斤，四川成都9兩以上21元/斤，“現在南方溫度都比較高，養殖戶喂料多了，水質底質變差的塘口多了，發病的魚也多了，估計到了最熱的時候發病還會更多，養殖戶現在可以根據存塘魚的體質情況來調節喂料，不能盲目地加料，同時還要拌料喂一些營養類的產品”。
三、黑魚
“黑魚價格漲得太猛，這幾天還是沒保住，大魚暴跌了1塊錢，中魚維持不變”，上周大黑魚價格連續上漲，2斤以上最高漲到了11.5-12元/斤，養殖戶惜售心態很重，但漲價之后檔口銷量明顯減少，裝大魚的老板少了，這兩天魚價又暴跌了1塊錢，2斤以上4斤頭黑魚收購價格是10.5元/斤，5斤頭是10.8元/斤，7斤頭是11元/斤，1-2斤中魚維持在10.4元/斤左右。
上周那波黑魚漲價確實很猛，很多養殖戶也看到了希望，越漲價越不想賣魚，“那幾天，每天三五毛地漲價，誰先賣啊，很多人都想賭高價，尤其是很多大魚都在大戶手里，大戶們齊心之后確實有點用，但市場不吃這一套，價格就自然掉下來了”。水產養殖網了解到，這兩天掉價之后，檔口也沒有多拿魚，每天需要多少拿多少，主要就是害怕今天多進了明天又繼續掉價，但佛山等地養殖戶看到掉價之后，賣魚積極性也不高，估計這種現象還要來回拉鋸幾天才會穩定。
四、黃顙魚
高溫天對黃顙魚市場流通也有影響，不過現在魚價還算穩定，急著賣魚的養殖戶不多，有的塘口密度高了，養殖戶出一點魚降低密度；有的塘口出了問題，養殖戶賣魚降低損失。目前佛山5兩頭收購價格是13.5元/斤，4兩頭是12.5-13元/斤；湖北枝江地區情況和上周差不多，2兩多頭雜交黃顙魚收購價格是10.5-11元/斤，3兩多頭是12元/斤，4兩頭大魚是13元/斤，市場走魚速度仍然不快；廣西6寸雜交黃顙魚收購價格是11.5-12元/斤，7寸是12.5元/斤，魚價總體穩定，高溫天氣導致走魚速度也比較慢。
五、鮰魚
最近一周南方高溫天氣還是很多，給鮰魚流通的壓力比較大，收購商對魚的質量要求比較高，質量差的魚不敢走長途。據流通商介紹，目前比較害怕兩種魚，一種是喂飼料太猛、生長速度太快的魚，一種是喂雞腸鴨腸的腸子魚，走長途的話損耗很大，拉到這兩種魚就容易虧本。
目前廣東江門1.2斤鮰魚是7.5-7.7元/斤；湖北仙桃2斤鮰魚收購價格是9元/斤左右；江蘇2-3斤鮰魚降到了9.6元/斤左右，3斤多的鮰魚最高漲到了10元/斤；河南鄭州2斤以上黑鮰魚是9.5元/斤左右；四川樂山1.2斤以上鮰魚是10-10.3元/斤；廣西地區1.3斤以上池塘魚是7.5-7.8元/斤，網箱魚是9.8-10.8元/斤，“梧州網箱死魚已經處理的差不多了，現在正常的網箱鮰魚價格漲上來了”。
六、小結
最近南方連續發布高溫預警，很多地方都連續是35度以上的高溫。高溫天對水產養殖的影響有兩方面，首先是魚蝦蟹到了生長速度最快的時候，但同時也是塘口最容易出問題的時候，養殖戶要注意塘口管理；其次就是高溫天導致很多市場銷量下滑，魚類運輸損耗增加，質量不好的魚當天必須賣完，要不然第二天半價都不一定賣得出去，所以導致采購商對魚的質量要求越來越高。
萬變不離其宗。說到底，養殖戶是靠養殖吃飯的，只有養出好魚才能賣出比別人更好的價格，越是高溫天越要注意日常管理，目前盡管說一些魚價價格沒再上漲、反而連續下滑，但盈利空間還是可以的，養殖戶只要順利養出魚，爭取早一天上市，今年賺錢不是難題。
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