今年魚價會崩盤？危言聳聽！理性分析，下半年魚價仍然值得期待！ |
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2021-07-23 09:28:00 水產養殖網 出處：水產養殖網
我要評論 |
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| 今年魚價出現了20年不遇的超高價格，盡管近期魚價有所下滑，鯉魚等部分品種還出現了持續的下滑，引發了一些養殖戶的恐慌，一些自媒體于是就開始散布“魚價會崩盤”的聳人聽聞內容，看似好心提醒，實則是有意無意加劇恐慌情緒，至于其目的就不得而知了。
水產養殖發展到今天，已經完全進入了市場化的節奏了。有些品種甚至出現了“價高時一擁而上，價跌時一哄而散”的局面，這是市場化的體現，也是很多不懂行業規律的后果，像這樣“來得快，去得更快”的養殖戶根本不是行業的主力軍，真正的優秀養殖戶，是常年死定一兩個品種養殖，并不會因為行情的高低而高頻率轉換品種，簡單地看著價格變化去瘋狂跟風的養殖戶，無非就是待收割的韭菜而已。不管在哪一行，天下韭菜是一家，本質其實都差不多。
說“魚價會崩盤”的那些人，提出了不少理由，主要理由有兩個：①跟風養殖多了、年底產量會大幅增加；②現在魚價太高了、很多人消費不起了，流失掉了很多終端消費者?？偨Y起來就是，下半年新魚集中上市、供大于求了，價格容易垮掉。
看起來挺有道理的，但也經不起推敲。先說養殖的情況吧。畢竟今年草魚等品種的養殖規模增加是不爭的事實，但從水產養殖網了解到情況來看，年底產量的增加幅度肯定要明顯低于養殖規模增加的幅度，就以草魚為例吧。
第一、魚價上漲的時候很多人能放苗的已經放差不多了，后補苗的人看起來挺多，但受魚苗供應量不足、價格快速上漲等因素影響，實際放苗量并沒有想象中那么多，但給大家造成了一種草魚養殖量瘋狂增加的錯覺。
第二、放苗了的以及后來補苗的塘口，養殖成功率并沒有那么高，或者說生長速度并沒有那么快，因為開春發病死了很多魚，包括很多魚苗放了之后死亡量也很大，上半年投苗量肯定增加了，但并不一定都能養出魚。
第三、災害的影響。之前一陣子一些產區有暴雨導致的淹塘、死魚情況，這幾天河南河北等地暴雨成災，很多水庫池塘的魚損失慘重，具體損失的數字估計還要過幾天才能有大概的統計，總之就是很慘。這波災害肯定會河南等產區大幅度缺魚的。
再說市場吧。最近豬肉價格下滑，在一定程度上拉低了魚價，據說豬肉價格還會進一步下滑，甚至可能會崩盤，于是就有人擔心魚價也會跟著崩盤。但水產養殖網從長期跟蹤的幾個淡水魚行情來看，這些擔心是多余的。
第一、豬肉價格和魚價有關系，但沒有必然的關系。畢竟每個地區的消費習慣不一樣，豬肉和淡水魚的消耗量是不一樣的，豬肉價格波動對雞鴨肉的影響是最大的，對魚價的影響只是帶動性的，而不是決定性的。
第二、豬肉價格波動是“豬周期”在起作用，豬肉價格越慘，說明豬周期的最低谷就快到了。而今年對淡水魚來說，卻是“魚周期”的最高點，到了最高點下滑，那是市場規律的自我調節，任何一個品種的價格不可能長時間停留在最高點的。
就像草魚價格，之前價格一直小幅下滑，但掉到一定程度，最近已經止住下滑的勢頭了，甚至還出現了小幅的反彈。但我們需要警惕的是，如果等到新魚批量上市，現在的魚價肯定保不住，但肯定還會有很好的利潤空間。事實上像今年草魚這樣持續瘋漲的話，并不利于草魚產業，上下幅度不大地調整，是最完美的，只是過去幾年養草魚的人越來越不賺錢，棄養草魚的人到了頂峰，所以價格漲到頂峰也是正常的。
第三、老百姓的飲食結構調整有利于各種水產品。以前很多人喜歡吃肉，這是填飽肚子的需要，但現在你會發現喜歡吃肉的人并沒有那么多了，反而是吃蔬菜吃魚蝦蟹的人多了。簡單來說就是吃肉多了可能容易發胖，但更多地是影響健康，后者已經慢慢得到一些人的重視了，可以豬肉之類的紅肉吃多了，對人的壞處很大的，具體什么壞處，可以自行搜索一下，以后意識到這個問題的人肯定會越來越多。
下半年新魚會陸續上市，尤其是國慶節前后一直到過年，會是最集中的時間段，魚價下滑是擋不住的，但絕對不會崩盤，上面已經說了兩個大的理由了。還有個理由就是，今年草魚等品種的養殖成本并不低，如果魚價低到一定程度，養殖戶肯定會惜售觀望，讓不得不賣的人先賣，剩下的人才能有好的價格。而且從大的情況來看，今年的供應量并不會像部分人害怕的那樣大，養殖戶完全不必要因為掉價而恐慌性賣魚。
今年下半年哪怕草魚價格再掉，也會比往年同期還要高，目前大多數地區2-3斤小草魚價格還在8元/斤以上，到了上魚的高峰期，今年小草魚的量應該不會少，但大草魚鐵定有好價格，大草魚利潤空間更有有保障，會在一定程度上降低小草魚掉價的速度，不是所有養殖戶都會把小草魚賣完的?？梢圆橐幌峦?0-12月份草魚價格，再對比現在的草魚價格，或許你會心理更踏實點，最少在魚價下滑的過程中不要慌，哪怕是掉價、只要沒有恐慌的心態，魚價也只會慢慢地掉，而不是暴跌，這樣有利于魚價平穩回落。
今年是難得的好魚價，抓住了上半年機會的養殖戶很少，2-3斤草魚賣出10元/斤以上天價的養殖戶就更少了。錯過了那波超好行情也沒有關系，高溫期管好你的塘口，把產量抓上去、成本降下來，不僅會賺錢，而且還會賺大錢。盡管說我個人的分析不一定那么準，但希望這個分析的思路能對你有所幫助，你結合你自己的情況，綜合你所在區域的實際情況再分析一下，這樣會更準確一些。
實際上已經有一部分養殖戶已經在慢慢布局明年的計劃了，已經在考慮如何做明年的計劃了。今年很多人看到好價格、想臨時補苗卻買不到苗，買到的高價苗也不一定是質量好的苗，所以想做好明年就要從今年開始布局，當然這是對有規模的養殖戶來說的，塘口多、面積大的養殖戶可以根據情況自己做苗或者去買苗，到了明年好有足夠的苗自己用甚至賣給別人。
沒有那么多塘口，只能靠買苗的養殖戶怎么辦？那就要多搞套養，現在單品種精養的塘口越來越少了，很多人都會在草魚塘里套點鯽魚鳊魚花白鰱什么的，這個混養的套路依然可以用。這幾年花鰱白鰱價格并不差，尤其是白鰱的價格，讓很多人感到意外，從去年一直堅挺到今年?，F在很多人太熱衷于追那些看起來熱的品種了，一些人甚至看不起四大家魚，動不動就要養這個特種魚那個特種魚，總以為價格高就等于能賺大錢。
特種魚價格高不假，能賺大錢也不假，但投入資金高、技術門檻高也是問題啊，尤其是飼料價格這幾年總體都很高，這個風險不得不考慮，而且特種魚在集中上市的時候，利潤也很透明。鱖魚高的時候六十多一斤，低的時候也就20多；加州鱸高的時候20多，低的時候也會降到10塊以下；黃顙魚黑魚鮰魚同樣如此。而四大家魚的養殖成本相對較低，尤其是花白鰱這些品種養殖成本很低，四大家魚的混養模式在飼料價格高的時候，絕對適合很多養殖戶。
再說說最近的魚價吧，受高溫的影響，總體的市場銷量并不大，花鰱等品種掉價比較厲害。但草魚鯽魚等品種價格還是很可觀的。目前廣東市場已經恢復正常，到珠三角裝草魚的外地水車多了不少，盡管現在存塘量不少，但超市鯇塘口收購價格還是漲到了6.5-6.8元/斤，3斤以上漲到了7.5元/斤，4-6斤漲到了8.3元/斤。中山黃圃鎮草魚苗流通大戶馮恭普告訴水產養殖網，現在草魚價格堅挺，很多養殖戶想放大苗早點養成魚上市，但只有1-3兩的小苗數量充足，交易價格是8元/斤，2-5兩和3-7兩都相對缺貨，價格分別的是7.2元/斤和6.8元/斤。
湖南湖北市場上，質量不好的魚和部分新魚對市場有沖擊，草魚鳊魚湘云鯽價格都有些下滑。常德地區上8兩以上湘云鯽收購價格大概是7元/斤出點頭，2-3斤小草魚收購價格大概是8.2元/斤左右，“質量好的魚價格還是堅挺，質量差的價格沒辦法說，還把市場搞爛了了。質量不好的小草魚最低只要6塊多，溫度高了，質量不好的魚價格太差了”。江西地區3斤草魚大概是8.4元/斤，3斤花鰱大概是8元/斤，“新魚慢慢上來了，草魚價格還行，花鰱價格掉的厲害”。
安徽淮北等地鯉魚花鰱連續掉價，2-3斤鯉魚收購價格只有6元/斤了，3斤花鰱價格也降到了6.5元/斤，3斤草魚收購價格是8.5-8.8元/斤，5斤以上草魚是9元/斤，4斤以上白鰱是4元/斤，“花鰱鯉魚還要掉價，草魚白鰱價格相對穩定”。江蘇泰州鹽城地區鯽魚價格穩中微跌，目前6.5兩白鯽魚塘口收購價格大概是11.8-12元/斤，3斤左右草魚收購價格是8.5元/斤，規格大的草魚和鯽魚都缺貨，有價無市。
從近期的情況來看，影響魚市場的最大問題就是高溫，“高溫導致每車比以前要少裝不少魚，運輸成本上來了，而且如果不是質量特別好的，拉到市場賣不了兩天皮毛就差了，這種情況估計要到9月份才會好點”。從市場反饋的來看，質量好和不好的魚，差價能有1-2元，“好魚價格相對有保障，差魚碰上爛市就沒有底價了”。所以養出好魚才是第一位的，這句話到了任何時候都是有道理的。（出處： 水產養殖網）
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