養蟹人老陸和他的600畝蟹塘 |
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2021-10-26 14:56:00 水產養殖網 出處：掌上曲靖
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| 秋風起，蟹腳黃。從10月份開始，螃蟹迎來一年中最肥美的季節。每天一大早，麒麟區東山鎮草白海子大閘蟹養殖基地的養蟹人陸清泉就開始收網捕撈大閘蟹。曲靖城里定點的超市早已有人在等著拿蟹，通過日益方便、快捷的物流，周邊各縣（市、區）喜歡吃他家螃蟹的人在這個季節都能實現“大閘蟹自由”，他家的蟹最遠賣到昆明、四川等地，甚至還有人開著車到他的基地拿貨，目的就是想親眼看一看養大閘蟹的生長環境。
老陸和妻子開著小船進入蟹塘，站在船頭的老陸把一個個地籠網從水里提起，把張牙舞爪的大閘蟹倒入大桶，妻子周小蘭則在船尾控制船速?？粗肋M地籠網里的蟹，我們百思不得其解，老陸告訴記者，大閘蟹一成熟就躁動不安，欲掙脫圍網奔赴更開闊的水域尋找交配繁殖的機會，利用蟹洄游的習性，老陸和妻子早早在排水口橫置地籠網，大閘蟹就會自投羅網。不一會兒功夫，夫妻倆就收獲了2大桶肥美的蟹。
2007年，陸清泉和妻子從四川來到草白海子，被這里一望無垠的田野深深吸引，經過反復實踐，發現這里的水質、環境非常適合養殖大閘蟹，夫妻倆就在600畝濕地中挖塘引水建防護網。通過幾年的生態恢復，一米多深的水下長滿了水草，在豐茂的水草的凈化作用下，這里的水質越來越好。老陸從長江中下游引來蟹苗，精心照料，在草白海子得天獨厚環境中，沒有“配合飼料”這些“外來戶”，大閘蟹完全靠從水體中捕捉其他水生生物為食，有時不定時地補充一點黃豆。由于紅土高原上水溫偏低，生態環境較好，大閘蟹的生長周期稍長，人們可以吃出蟹的美味。
一排簡易房，一米多高防護網圍住的600畝蟹塘，這些就是夫妻倆的“全部家當”。從無到有，由少到多，說起養蟹14年的風風雨雨、酸甜苦辣，56歲的老陸只說了一句：“我就喜歡養螃蟹，但這個事成本高、風險大，能堅持到現在，對于我們來說已經成為一種習慣，不緊不慢，不急不緩，做自己喜歡的事，對于這樣的生活，我們很知足?！?br>
如今，在夫妻倆的堅持下，蟹塘里已經形成蟹、蝦、魚混養的生態養殖鏈，而他們養殖出的大閘蟹青背白肚，黃毛金爪，貼泥的臍腹甲殼晶瑩潔白，無墨色斑點，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑，蟹爪金黃有力，放在玻璃板上八足挺立、雙螯騰空、臍背隆起，最關鍵的是蟹黃蟹膏色澤黃潤、味道醇厚。
老陸告訴記者，今年的草白海子大閘蟹比往年更肥美。每天晚上吃飯時，勞碌一天的老陸都會喝上一小口酒，吃上一只妻子蒸的螃蟹，愜意又滿足。朦朧的夜色下，望著蟹塘上升起的霧氣，呈現在他眼前的，是自己的20萬只肉質細嫩、味道鮮美的大閘蟹抬上人們餐桌時那種幸福滿滿的場景。
曲靖日報記者 楊學榮 攝影報道
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