逆天高價！加價搶魚！預制菜帶動這條魚又迎來爆富時代 |
|
2021-12-14 09:03:00 水產養殖網 出處：農財寶典水產版
我要評論 |
|  |
文 | 農財寶典-生魚通記者 鄭燕云
市場缺大魚，大規格新魚又漲價了！預制菜市場強勁支撐中魚行情，生魚行情后市可期。
最近兩日，廣東生魚產區大規格魚繼續搶手，在老魚越來越少，魚頭大的新魚成了“香餑餑”，加上加工廠年底備貨搶購中魚拉動，新魚價格上漲。據了解，12月13日，廣東2斤上5.5成的新魚塘頭價8.3-8.5元/斤，2斤上六成的新魚塘頭價8.6-8.8元/斤（也有人透露有人發到9元/斤），業內人士整體看好后市，不少人將新魚分塘挑選后放入冬棚繼續養殖。
目前，廣東老魚所剩不多，其中多為去年秋天投放的尾批苗長成的老魚，目前2斤上7.5成的老魚統貨價達到11元/斤；老魚裝車價視乎魚頭大小，2斤上從12.5-13元/斤不等，1-2斤裝車價7.2元/斤。老魚2斤上規格的裝車價整整比新魚高出2元/斤，也正因為有如此大的價差，下游批發市場大多轉而求購新魚?！?斤頭的新魚，規格也相當不錯了，但是價格便宜了2元/斤?！庇信l商如是說。
最近兩年，預制菜走紅飯圈，成為懶人經濟的“當紅炸子雞”，也是政府部門主推的一項新領域。生魚作為一條無肌間刺、口味鮮美、肉質雪白的水產品，已經贏得了不少消費者喜愛。目前在廣東、江蘇、浙江等生魚主產區，已建成不少生魚加工廠，供應中央廚房或商超。12月10日，恒興集團南沙漁業產業園水產分揀加工中心項目開工典禮在南沙區萬頃沙鎮舉行，業務包含水產品的初加工、深加工、預制菜加工。該項目建成后，預計水產品加工年產量2.3萬噸，年營業收入6.8億元，這對生魚預制菜的發展無疑是巨大推力?！坝屑庸S的支撐，中魚價格十分堅挺，目前保持在7.1-7.2元/斤?！?br>
“今年的養殖戶心理素質都很好，跌價也不會恐慌拋售，最近的行情走勢基本上是跌一點后又漲一點，整體持穩?！庇辛魍ㄉ掏嘎?，經過前兩年的洗牌，現在剩下的養殖戶要么是資金實力強、要么是技術強的人，或者是兩者兼備的人，他們對市場行情有較強的敏銳性。今年新魚開盤后越賣越高，行情走勢和2017年相仿。
“現在新魚漲價了，我想先賣一塘魚?！苯?，佛山一位生魚養戶告訴記者，他的新魚早在10月底已經入溫棚，目前有一塘魚已經達到2斤上六成，近日有流通商發價8.7元/斤想預訂他的魚，他目前還沒答應。像這位養戶這樣入了棚還賣魚的實屬少見，大多養戶都會養到春節前后賣大魚，因為每年春節都是大魚需求高峰期，價格也會達到峰值。
可以確定的是，廣東市場缺大魚的形勢暫時難以緩解，江浙市場也是如此，大魚價格高出中小魚一大截。據了解，目前浙江湖州3斤上3-4成的魚塘頭價9.5-9.6元/斤；江蘇連云港平均2斤的魚8.2-8.3元/斤，平均2.5斤的魚9.5-9.6元/斤，平均3斤的魚10元/斤。不過，隨著天氣轉涼，江浙地區的水面在半個月后可能面臨結冰，屆時出魚將變得困難，大魚市場需求缺口會更大。
對于接下來的魚價行情，你怎么看？ |
|
|
|
|
|
 資訊分類 |
 |
|
|
|
|
|
相關資訊：
資訊連接
